Qué necesitas para organizar un mercado artesanal

Un mercado artesanal necesita más que mesas y puestos: también hay que prever sombra, electricidad, cobro, bebidas y herramientas para los puestos de comida. Esta lista reúne el material que conviene comprar, reservar o llevar el día del montaje. Calcula las cantidades según el número de artesanos, visitantes y horas de apertura. Revisa especialmente los elementos que suelen faltar a última hora, como alargadores, cambio, vasos reutilizables y equipos de comunicación.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Puestos de mercadocant. 20
Carpas de fiestacant. 4
Mesascant. 12
Sillascant. 40
Taburetes de barcant. 6
Mesas plegablescant. 4
Biombos para vestuarioscant. 2

Vajilla

Vasos reutilizablescant. 250
Tazas de cafécant. 100
Platos para postrecant. 150
Cubiertoscant. 150
Bandejas de serviciocant. 12
Jarras de lechecant. 4
Azucareroscant. 4

Equipo

Máquinas de cafécant. 3
Teterascant. 2
Neverascant. 2
Neveras portátilescant. 4
Cables alargadorescant. 8
Regletascant. 8
Carretescant. 4
Cajas registradorascant. 2
Cajeros automáticoscant. 2
Walkie-talkiescant. 6
Megáfono

Cocina

Jarras de aguacant. 8
Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de chefcant. 4
Cuchillos de pancant. 2
Pinzas para servircant. 8
Tijerascant. 6
Bandejascant. 8

Decoración

Manteles para puestoscant. 20
Guirnaldascant. 12
Globoscant. 100
Números de puestocant. 20
Cartel de bienvenida
Carteles informativoscant. 4
Carteles direccionalescant. 12
Tableros de corchocant. 4

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 8
Lámparas LEDcant. 12
Farolescant. 8

Limpieza

Papeleracant. 12
Recogedor y escobacant. 4
Cuboscant. 4
Fregonascant. 4
Esponjas de limpiezacant. 12
Spray desinfectantecant. 4
Dispensadores de jabón de manoscant. 6
Dispensadores de toallas de papelcant. 4
Escobillas de bañocant. 4
Guantes de trabajocant. 12
Pinzas para residuoscant. 4

Seguridad

Vallas de separacióncant. 12
Conos de tráficocant. 16
Botiquines de primeros auxilioscant. 2
Extintorescant. 2
Alfombrillas antideslizantescant. 8

Organización

Portapapelescant. 6
Juego de bolígrafoscant. 4
Pegatinas con nombrecant. 200
Pulserascant. 250
Reciboscant. 4
Cajas de caudalescant. 2
Cajitas para cambiocant. 4
Cuerdacant. 4
Bridascant. 200
Cinta americanacant. 6
Rotuladores fosforescentescant. 12

Catering

Compras
- Café - 8 paquetes
- Café descafeinado - 1 paquete
- Té negro - 4 cajas
- Té de hierbas - 2 cajas
- Chocolate con leche - 12 litros
- Palitos de azúcar - 500 unidades
- Edulcorantes - 250 unidades
- Leche semidesnatada - 12 litros
- Leche de avena - 6 liter
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 12 botellas
- Refresco de naranja - 8 botellas
- Té helado - 8 botellas
- Agua mineral con gas - 8 botellas
- Agua mineral sin gas - 12 botellas
- Zumo de manzana - 6 paquetes
- Zumo de naranja - 6 envases
- Limones - 3 kilos
- Menta fresca - 6 manojos
- Patatas fritas de pimiento - 8 bolsas
- Patatas fritas naturales - 8 bolsas
- Snacks salados - 6 bolsas
- Cacahuetes salados - 6 bolsas
- Miniqueso crema - 8 cajas
- Pepino - 12 unidades
- Tomates cherry - 4 kilo
- Pimiento - 3 kilos
- Zanahorias - 3 kilos
- Uvas - 5 kilos
- Manzanas - 8 kilos
- Plátanos - 5 kilos
- Pan integral - 8 panes
- Pan de molde blanco - 6 panes
- Mini pistolets - 100 unidades
- Mantequilla - 2 kilos
- Queso joven - 3 kilos
- Queso curado - 2 kilo
- Hummus - 12 envases
- Queso crema con hierbas - 12 tarrinas
- Jamón - 2 kilos
- Pechuga de pavo - 2 kilo
- Mantequilla de cacahuete - 4 botes
- Mermelada - 4 tarros
- Mayonesa - 2 botellas
- Ketchup - 2 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Pepinillos - 2 tarros
- Aceitunas - 2 tarros
- Sal - 1 paquete
- Pimienta - 1 bote
- Pimentón - 1 lata
- Hierbas italianas - 1 bote
- Ajo en polvo - 1 bote
- Mini frikandellen congeladas - 4 kilos
- Mini snacks vegetarianos - 3 kilo
- Salsa satay - 3 liter
- Pasteles - 12 cajas
- Pasteles de manzana - 6 unidades
- Muffins veganos - 60 unidades
- Galletas sin gluten - 6 paquetes
- Galletas de mantequilla - 8 paquetes
- Brownies - 6 docenas
- Nata montada - 12 botes
- Cubitos de hielo - 20 kilos
- Servilletas de papel - 1000 unidades
- Filtros de café - 2 paquetes
- Agitadores - 500 unidades
- Brochetas de madera - 500 unidades
- Papel de horno - 2 rollos
- Papel de aluminio - 2 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Envases de papel para snacks - 500 unidades
- Cajas de cartón para pasteles - 200 unidades
- Bolsas de basura - 100 unidades
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 48 rollos
- Lavavajillas - 4 botellas
- Pastillas para lavavajillas - 1 paquete
- Toallitas de limpieza - 4 paquetes
- Jabón de manos - 6 botellas
- Gel desinfectante para manos - 6 botellas
- Toallas de papel - 12 paquetes

Consejos

Calcula un puesto, una mesa y al menos dos sillas por artesano si cada participante atiende su propio espacio. Añade un 10 % de mesas o sillas de reserva para sustituciones y zonas de información.
Para una jornada al aire libre, prevé una carpa por cada puesto que necesite protección y comprueba con antelación su sistema de fijación. Las carpas no sustituyen la señalización: lleva también indicaciones visibles para aparcamiento y circulación.
Reserva la electricidad antes de comprar o instalar máquinas de café, neveras y equipos de cobro. Lleva alargadores, regletas y carretes suficientes para que ningún cable cruce los pasillos de visitantes.
Para el primer tramo de apertura, calcula entre 2 y 3 bebidas por persona si también ofreces café o té. Prepara vasos reutilizables, tazas, jarras de agua, leche y azúcar, y separa una zona de lavado o reposición.
Prepara la caja y el cambio como mínimo el día anterior. Si habrá varios puntos de cobro, asigna una caja registradora por punto y un walkie-talkie por responsable de zona para resolver incidencias sin abandonar el puesto.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas mesas necesito para un mercado artesanal?: Calcula una mesa por puesto confirmado y añade un 10 % de reserva. Si participan 30 artesanos, prepara 33 mesas, ajustando la cifra si algunos puestos necesitan mesas plegables adicionales.
¿Cuántos vasos y tazas hacen falta para un mercado artesanal?: Para un servicio de bebidas, calcula entre 2 y 3 vasos o tazas por visitante durante la primera hora y repón según el ritmo real. Ten una reserva adicional del 15 % para roturas, pérdidas o cambios de bebida.
¿Cuándo debo preparar la caja y el cambio?: Prepara las cajas registradoras y el cambio el día anterior, y verifica cada caja de nuevo entre 60 y 90 minutos antes de abrir. Así puedes corregir faltantes sin retrasar a los artesanos ni a los visitantes.
¿Cuántos alargadores necesito para los puestos?: Haz un plano eléctrico y calcula un alargador por cada conexión alejada del suministro, más un 20 % de reserva. Mantén los cables fuera de las zonas de paso y comprueba todas las regletas antes de abrir.

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