Qué comprar para un concurso de barbacoa
Un concurso de barbacoa necesita más que carne y carbón. Además de los ingredientes, tendrás que preparar utensilios separados para cada equipo, material para el jurado, bebidas frías y vajilla suficiente para probar y servir. Esta lista reúne lo necesario para montar las zonas de competición, mantener los alimentos refrigerados y evitar compras de última hora. Calcula las cantidades según el número de participantes, equipos, miembros del jurado y acompañantes.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Carpas de fiestacant. 3
- Mesascant. 10
- Sillascant. 50
- Bancos de cervezacant. 8
- Pinzas para mantelescant. 24
Equipo
- Barbacoascant. 6
- Termómetros para carnecant. 8
- Neveras portátilescant. 8
- Enrollacablescant. 3
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 2
- Altavocescant. 2
Cocina
- Tablas de cortarcant. 8
- Cuchillos de chefcant. 6
- Pinzas para barbacoacant. 12
- Cucharonescant. 10
- Cuencos para mezclarcant. 8
- Bandejas de servircant. 12
- Bandejas de aluminiocant. 30
- Jarras medidorascant. 4
Vajilla
- Platos reutilizablescant. 60
- Cuencos reutilizablescant. 60
- Vasos reutilizablescant. 100
- Cubiertoscant. 70
- Tazas de cafécant. 50
- Bandejas para el juradocant. 80
Decoración
- Banderines festivoscant. 6
- Números de competicióncant. 12
- Señales direccionalescant. 8
- Pizarrascant. 4
- Rotuladores permanentescant. 12
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 6
- Lámparas LEDcant. 8
Seguridad
- Extintorescant. 3
- Cubos con agua para apagar el fuegocant. 4
- Guantes resistentes al calorcant. 8
- Botiquines de primeros auxilioscant. 2
Limpieza
- Papeleracant. 8
- Cubos de limpiezacant. 3
- Fregonascant. 3
- Sets de escobacant. 3
- Recogedor y escobacant. 3
Catering
- Dispensadores de bebidascant. 3
- Termoscant. 4
- Acumuladores de fríocant. 24
- Copas de la competicióncant. 3
- Mesas de premioscant. 2
- Temporizadores de cocinacant. 6
- Funda para caja registradora
- Compras
- Hamburguesas de ternera - 60 unidades
- Salchichas a la parrilla - 60 unidades
- Pinchos de pollo - 60 unidades
- Hamburguesas veganas - 20 unidades
- Panecillos de hamburguesa - 70 unidades
- Panes blancos pequeños - 60 unidades
- Barras de pan - 8 unidades
- Mantequilla de hierbas - 6 tarrinas
- Brochetas de pollo - 4 kilogramos
- Tiras de panceta - 4 kilogramo
- Filetes de ternera - 5 kilogram
- Mazorcas de maíz - 30 unidades
- Calabacines - 12 unidades
- Pimientos - 20 unidades
- Champiñones - 3 kilogramos
- Cebollas rojas - 3 kilogram
- Tomates - 4 kilogramos
- Pepinos - 8 unidades
- Lechuga romana - 8 unidades
- Ensalada de patatas - 6 kilogramos
- Ensalada de col - 5 kilogramo
- Ensalada mixta - 5 kilogram
- Patatas pequeñas - 6 kilogram
- Ketchup - 3 botellas
- Mayonesa - 3 botellas
- Mostaza - 3 botellas
- Salsa barbacoa - 4 botellas
- Salsa de ajo - 3 botellas
- Salsa de satay - 3 tarros
- Salsa chili - 2 botellas
- Aceite de oliva - 3 botellas
- Aceite de girasol - 2 botellas
- Sal de mesa - 2 paquetes
- Pimienta negra - 2 botes
- Pimentón - 2 botes
- Ajo en polvo - 2 tarros
- Hierbas italianas - 2 botes
- Especias para barbacoa - 4 botes
- Azúcar de caña - 1 kilogramo
- Miel - 2 tarros
- Mantequilla - 4 paquetes
- Queso rallado - 2 kilogramos
- Patatas fritas de pimentón - 6 bolsas
- Patatas chips naturales - 6 bolsas
- Cacahuetes - 3 kilogramos
- Galletas - 5 paquetes
- Manzanas - 40 unidades
- Uvas - 4 kilogramos
- Cola - 8 botellas
- Cola Zero - 8 botellas
- Gaseosa de naranja - 6 botellas
- Limonada de limón - 6 botellas
- Spa Blauw - 12 botellas
- Spa Rood - 6 botellas
- Cerveza - 6 cajas
- Cerveza sin alcohol - 2 cajas
- Café - 4 paquetes
- Té - 2 cajas
- Leche - 6 litro
- Leche de avena - 3 litros
- Azúcar - 2 kilogramos
- Dulces - 2 cajas
- Cubitos de hielo - 20 kilogramos
- Carbón vegetal - 12 sacos
- Pastillas para encender - 6 cajas
- Papel de aluminio - 6 rollos
- Film transparente - 4 rollos
- Papel de hornear - 4 rollos
- Papel de cocina - 12 rollos
- Servilletas - 500 unidades
- Bolsas de basura - 4 rollos
- Líquido lavavajillas - 3 botellas
- Esponjas - 12 unidades
- Jabón de manos - 4 botellas
- Desinfectante de manos - 4 botellas
- Papel higiénico - 24 rollos
- Gel de activación líquida - 3 botellas
Consejos
- Compra la carne y los productos refrigerados como máximo el día anterior y mantenlos en neveras portátiles con hielo hasta el momento de cocinar. No dejes la carne a temperatura ambiente mientras montas las barbacoas.
- Prepara al menos una tabla de cortar, un cuchillo de chef y unas pinzas para barbacoa por equipo. Así evitarás que los participantes esperen turno o mezclen utensilios entre preparaciones.
- Calcula dos vasos y dos platos reutilizables por invitado si habrá degustación y comida. Añade un margen del 10 % para roturas, cambios de plato y personas que repitan.
- Reserva una bandeja para cada miembro del jurado y prepara formularios de puntuación, números de competición y pizarras antes de que lleguen los equipos. El material de evaluación suele olvidarse hasta el primer plato servido.
- Enfría las bebidas al menos 4 horas antes y lleva un alargador con enrollacables para las máquinas de café, altavoces o teteras. Comprueba también que las carpas, mesas y barbacoas caben en la superficie disponible.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta vajilla necesito para un concurso de barbacoa?
- Calcula dos platos, dos vasos y un juego de cubiertos por persona, más un 10 % de reserva. Para el jurado, prepara una bandeja y vajilla independiente por miembro.
- ¿Cuándo debo comprar la carne para el concurso?
- Haz la compra el mismo día o como máximo el día anterior, según el tipo de carne. Guárdala refrigerada de inmediato y transpórtala en neveras portátiles con hielo.
- ¿Cuántos utensilios necesita cada equipo de barbacoa?
- Prepara como mínimo una tabla de cortar, un cuchillo de chef, unas pinzas para barbacoa, un cuenco para mezclar y una bandeja de aluminio por equipo. Ten uno o dos juegos adicionales para sustituir material sucio o dañado.
- ¿Qué material necesita el jurado de un concurso de barbacoa?
- Cada miembro necesita una bandeja para el jurado, un formulario de puntuación y cubiertos limpios para probar. Prepara todo al menos 30 minutos antes de la primera degustación y añade un juego de reserva.
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