Cómo organizar un Mercado de la Liberación sin imprevistos
Un Mercado de la Liberación combina puestos, comida, bebidas y actividades en un espacio que debe funcionar desde la llegada de los vendedores. Empieza por fijar la fecha, el lugar y los permisos; después dibuja la distribución y reserva puestos, electricidad, aseos y recogida de residuos. Cuando cierres la lista de vendedores, podrás asignar voluntarios, preparar la comunicación y calcular compras, frío y servicio. La última semana sirve para confirmar datos y revisar el tiempo, no para resolver proveedores pendientes.
El plan, paso a paso
Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.
Preparativos
- 1
Fijar fecha y lugar
2 personas
- 2
Comprobar permisos
- 3
Dibujar la distribución del mercado
2 personas
- 4
Reservar puestos
- 5
Reservar el suministro eléctrico
- 6
Reservar los aseos
- 7
Reservar recogida de residuos
- 8
Contactar con proveedores
2 personas
- 9
Gestionar inscripciones
2 personas
- 10
Confirmar proveedores
- 11
Enviar invitaciones
2 personas
- 12
Publicar en redes sociales
- 13
Distribuir carteles
3 personas
- 14
Recoger preferencias dietéticas
- 15
Finalizar la lista de vendedores
- 16
Comprobar datos de contacto
- 17
Imprimir el plano
- 18
Hacer carteles para los puestos
2 personas
- 19
Asignar voluntarios
2 personas
- 20
Comprobar el pronóstico del tiempo
- 21
Enviar la carta a los vendedores
- 22
Comprobar la lista de la compra
2 personas
- 23
Hacer la compra
3 personas
- 24
Enfriar bebidas
2 personas
- 25
Preparar aperitivos
4 personas
- 26
Preparar la caja y el cambio
2 personas
- 27
Comprobar el material de primeros auxilios
- 28
Comprobar el plan de luces y electricidad
2 personas
Evento
- 29
Cerrar el recinto
4 personas
- 30
Descargar puestos
6 personas
- 31
Montar las carpas
6 personas
- 32
Colocar mesas y sillas
5 personas
- 33
Conectar la corriente
2 personas
- 34
Colgar la iluminación
3 personas
- 35
Colgar la decoración
3 personas
- 36
Colocar señalizadores
2 personas
- 37
Colocar puntos de recogida de basura
2 personas
- 38
Recibir a los vendedores
3 personas
- 39
Asignar puestos
2 personas
- 40
Ayudar a los vendedores a montar
4 personas
- 41
Preparar café y té
2 personas
- 42
Montar aperitivos
2 personas
- 43
Abrir la caja
2 personas
- 44
Dar la bienvenida a los visitantes
3 personas
- 45
Proporcionar información
2 personas
- 46
Servir las bebidas
3 personas
- 47
Servir aperitivos
3 personas
- 48
Rellenar las bebidas
2 personas
- 49
Reponer café y té
2 personas
- 50
Vaciar los contenedores de basura
2 personas
- 51
Mantener las mesas limpias
2 personas
- 52
Comprobar los baños
2 personas
- 53
Apoyar a los vendedores
2 personas
- 54
Cerrar la caja
2 personas
- 55
Ayudar a los vendedores a recoger
4 personas
Seguimiento
- 56
Apagar la iluminación
2 personas
- 57
Desmontar los puestos
6 personas
- 58
Desmontar las carpas
6 personas
- 59
Recoger el mobiliario
4 personas
- 60
Recoger la basura
4 personas
- 61
Barrer el recinto
3 personas
- 62
Lavar la vajilla
3 personas
- 63
Vaciar neveras portátiles
2 personas
- 64
Guardar materiales
4 personas
- 65
Devolver el material alquilado
2 personas
- 66
Llevar la basura al punto de recogida
2 personas
- 67
Comprobar la comida sobrante
2 personas
- 68
Limpiar el lugar
4 personas
- 69
Recoger objetos perdidos
- 70
Gestionar la fianza y los pagos
2 personas
- 71
Recoger opiniones de los visitantes
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Carpas de fiestacant. 4
- Puestos de mercadocant. 20
- Mesas plegablescant. 8
- Mesas de cervezacant. 6
- Sillas plegablescant. 40
- Taburetes de barcant. 8
- Biombos para vestuarioscant. 2
Vajilla
- Vasos reutilizablescant. 150
- Tazas de café reutilizablescant. 100
- Platos reutilizablescant. 100
- Cubiertos reutilizablescant. 120
- Bandejas de servircant. 12
- Jarras de cafécant. 4
- Termoscant. 6
Cocina
- Tablas de cortarcant. 4
- Cuchillos de chefcant. 4
- Pinzascant. 6
- Cucharonescant. 8
- Neveras portátilescant. 6
- Cajas de hielocant. 3
- Bandejas para mantener calientecant. 4
Equipo
- Máquinas de cafécant. 3
- Teterascant. 3
- Cables alargadorescant. 8
- Regletascant. 6
- Carretescant. 4
- Terminales de pagocant. 3
- Cargadores de bateríacant. 4
- Walkie-talkiescant. 6
Decoración
- Banderas de Países Bajoscant. 12
- Guirnaldascant. 10
- Guirnaldas rojo-blanco-azulcant. 12
- Manteles individualescant. 20
- Pizarrascant. 12
- Arreglos floralescant. 8
- Pinzas de la ropacant. 100
Iluminación
- Guirnaldas de luces LEDcant. 8
- Focos LED de obracant. 4
- Linternascant. 6
Limpieza
- Sets de escobacant. 3
- Limpiacristalescant. 2
- Fregonascant. 4
- Cuboscant. 4
- Guantes de limpiezacant. 12
- Papeleracant. 12
- Contenedores de basuracant. 4
Seguridad
- Botiquines de primeros auxilioscant. 2
- Extintorescant. 4
- Vallas de separacióncant. 12
- Conoscant. 20
- Linternascant. 6
Oficina
- Cajas registradorascant. 2
- Cajas de caudalescant. 2
- Cajitas para cambiocant. 2
- Talonarios de reciboscant. 4
- Bolígrafoscant. 20
- Portapapelescant. 8
- Tarjetas de nombrecant. 60
- Rollos de cinta adhesivacant. 8
- Caballetescant. 6
Catering
- Compras
Consejos
- Dibuja la distribución antes de reservar el mobiliario. Marca carpas, puestos, mesas, pasillos, aseos y puntos eléctricos, y deja libres las zonas de carga y evacuación.
- Cierra los servicios básicos con varias semanas de margen. La electricidad, los aseos y la recogida de residuos suelen olvidarse hasta el final y condicionan toda la distribución.
- No publiques la lista definitiva de vendedores hasta haber comprobado sus datos de contacto y sus necesidades. Envía después una carta con horarios, plano, acceso, montaje y normas del mercado.
- Calcula la comida y la bebida a partir de las inscripciones y las preferencias dietéticas recogidas. Enfría las bebidas con antelación y reserva espacio para neveras, hielo, café y bandejas calientes.
- Asigna voluntarios por franjas y dales un canal de comunicación. Ten preparados walkie-talkies, cargadores y un plan alternativo si el pronóstico cambia; las carpas y las mesas no se recolocan solas durante la apertura.
Preguntas frecuentes
- ¿Con cuánta antelación hay que organizar un Mercado de la Liberación?
- Empieza entre 8 y 12 semanas antes para reservar el lugar, comprobar permisos y contratar electricidad, aseos y residuos. Deja cerrada la lista de vendedores al menos 2 semanas antes.
- ¿Cuándo debo enviar la información a los vendedores?
- Envía una primera confirmación cuando se inscriban y la carta definitiva entre 7 y 10 días antes. Incluye el plano, la hora de llegada, el puesto asignado, el acceso y un contacto para el día del mercado.
- ¿Cuánto espacio necesito entre los puestos del mercado?
- Deja al menos 1,5 metros de paso entre filas y más espacio en las zonas de entrada, salida y carga. Dibuja el plano antes de alquilar mesas y carpas para comprobar que caben también los aseos y los recorridos eléctricos.
- ¿Qué debo preparar el día anterior al Mercado de la Liberación?
- Revisa la lista de compra, enfría las bebidas y agrupa vajilla, café, hielo y material de servicio por zona. Imprime el plano y los carteles, carga los dispositivos y confirma por teléfono a los proveedores y voluntarios.
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