Checklist para organizar un mercadillo callejero sin olvidos

Organizar un mercadillo callejero exige coordinar permisos, vendedores, puestos y servicios antes de cerrar la calle. Esta checklist reúne las gestiones en un orden práctico, desde comprobar la autorización y redactar las normas de venta hasta preparar el plano, el efectivo y la señalización. También contempla lo que suele llegar tarde: confirmar proveedores, informar a los vecinos, asegurar la electricidad y recordar a cada vendedor su puesto. Úsala como guía de trabajo y marca cada tarea a medida que la completes.

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El plan, paso a paso

Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.

Preparativos

Comprobar el permiso
Solicitar el corte de calle
Redactar las normas de venta
2 personas
Invitar a los vendedores
2 personas
Gestionar inscripciones
2 personas
Recoger preferencias dietéticas
Reservar un punto de electricidad
Confirmar proveedores
2 personas
Diseñar la distribución de la calle
2 personas
Informar a los vecinos
2 personas
Programar a los voluntarios
2 personas
Definir el método de pago
Comprobar el pronóstico del tiempo
Reservar carpas y mesas
Imprimir lista de vendedores
Imprimir el plano
Preparar señalización del lugar
2 personas
Cortar etiquetas de precio y nombre
2 personas
Preparar el efectivo
Hacer la compra
2 personas
Enfriar bebidas
2 personas
Preparar aperitivos
3 personas
Reunir el material
3 personas
Recordar a los vendedores

Evento

Cortar la calle
4 personas
Colocar señales de tráfico
2 personas
Montar los puestos
3 personas
Montar mesas
4 personas
Montar las carpas
6 personas
Colocar las sillas
2 personas
Colgar la iluminación
3 personas
Conectar la corriente
2 personas
Montar la mesa de catering
3 personas
Colocar puntos de recogida de basura
2 personas
Colgar carteles
2 personas
Realizar el control de seguridad
2 personas
Instruir a los voluntarios
2 personas
Recibir a los vendedores
3 personas
Comprobar los puestos
3 personas
Dar la bienvenida a los visitantes
3 personas
Servir café y té
2 personas
Servir aperitivos
2 personas
Rellenar las bebidas
2 personas
Recoger la basura
2 personas
Realizar la comprobación de iluminación
Informar a los vendedores sobre la hora de cierre
2 personas
Ayudar a los vendedores a recoger
4 personas
Cortar la electricidad
2 personas

Seguimiento

Retirar el cierre de la calle
4 personas
Desmontar las tiendas
6 personas
Recoger mesas y sillas
4 personas
Lavar la vajilla
2 personas
Retirar los residuos
3 personas
Limpiar la calle
4 personas
Inventariar materiales
2 personas
Devolver los objetos prestados
2 personas
Recoger el stock sobrante
2 personas
Depositar efectivo

Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpas de fiestacant. 4
Mesas plegablescant. 8
Sillas plegablescant. 12
Mesas altascant. 2
Manteles individualescant. 8
Pesos para carpascant. 16

Equipo

Neveras portátilescant. 4
Cables alargadorescant. 4
Regletascant. 4
Lámparas recargablescant. 8
Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 6
Lámparas de exteriorcant. 4

Decoración

Carteles de bienvenidacant. 3
Planoscant. 6
Números de puestocant. 30
Carteles direccionalescant. 8
Arcos de globoscant. 2
Decoración de mesacant. 6

Seguridad

Vallas de separacióncant. 10
Conos de tráficocant. 12
Botiquines de primeros auxilioscant. 2
Linternascant. 4

Vajilla

Vasos reutilizablescant. 150
Tazas de cafécant. 60
Platoscant. 80
Cubiertoscant. 80
Bandejas de servircant. 8
Jarras de servircant. 4

Cocina

Termoscant. 4
Tablas de cortarcant. 3
Cuchillos de pancant. 3
Cubiertos de serviciocant. 8
Abrebotellascant. 3
Toallascant. 8

Limpieza

Papeleracant. 8
Sets de escobacant. 3
Fregonascant. 2
Cuboscant. 4
Paños de limpiezacant. 12
Dispensadores de jabón de manoscant. 3

Catering

Compras

Consejos

Empieza entre 6 y 8 semanas antes comprobando el permiso y solicitando el corte de calle; algunos trámites municipales requieren varias semanas de margen.
Cierra las inscripciones de vendedores al menos 10 días antes y recoge sus preferencias dietéticas junto con sus necesidades de mesa, electricidad o ubicación.
Dibuja la distribución de la calle y numera los puestos 7 días antes. Imprime el plano y la lista de vendedores para que el montaje no dependa de consultar el móvil.
Calcula la electricidad con antelación: confirma el punto disponible y prueba cables alargadores, regletas, máquinas de café y lámparas recargables el día anterior.
El día previo enfría las bebidas, prepara los aperitivos, reúne el material y deja listas las etiquetas de precio y nombre. Envía un recordatorio final a los vendedores con la hora de llegada y su número de puesto.

Preguntas frecuentes

¿Con cuánta antelación hay que organizar un mercadillo callejero?: Empieza entre 6 y 8 semanas antes para comprobar permisos, solicitar el corte de calle e invitar a los vendedores. Deja cerradas las inscripciones, el plano y los proveedores al menos 7-10 días antes.
¿Cuándo hay que cerrar la inscripción de los vendedores?: Cierra la inscripción unos 10 días antes del mercadillo. Así tendrás tiempo para confirmar puestos, recoger preferencias dietéticas, imprimir la lista y enviar a cada vendedor la información final.
¿Qué se prepara el día anterior a un mercadillo callejero?: El día anterior conviene reunir el material, preparar etiquetas, enfriar las bebidas, dejar listos los aperitivos y comprobar la iluminación y la electricidad. También es el momento de enviar el recordatorio final a los vendedores.
¿Cómo organizar los puestos de un mercadillo callejero?: Diseña la distribución al menos 7 días antes y asigna un número a cada puesto. Imprime un plano, prepara carteles direccionales y coloca mesas, carpas, vallas y pesos antes de abrir la calle.

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