Eine Weinverkostung Schritt für Schritt organisieren
Bei einer Weinverkostung entscheidet nicht nur die Weinauswahl über den Ablauf. Plane zuerst Raum, Gästezahl und Lieferant, danach die Reihenfolge der Weine und die Tischordnung. Am Veranstaltungstag brauchst du genug Zeit zum Lüften, Kühlen, Eindecken und Einrichten der Wein- und Snackstationen. Besonders häufig werden Gläser, Wasser, Namensschilder und die Kontrolle der Lieferung zu spät erledigt.
Der Plan, Schritt für Schritt
Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.
Vorbereitungen
- 1
Datum und Gästeliste festlegen
- 2
Verkostungsraum reservieren
- 3
Weinlieferant auswählen
- 4
Einladungen verschicken
- 5
Anmeldungen bearbeiten
- 6
Ernährungswünsche erfassen
- 7
Weinauswahl endgültig festlegen
- 8
Reihenfolge der Verkostung festlegen
- 9
Tischordnung ausarbeiten
- 10
Wein bestellen
- 11
Lieferung und Rücksendungen bestätigen
- 12
Endgültige Gästeliste prüfen
- 13
Namensschilder und Weinkarten erstellen
- 14
Einkaufen gehen
2 Personen
- 15
Weine kontrollieren
2 Personen
- 16
Weine kühl stellen
2 Personen
- 17
Snacks vorbereiten
3 Personen
- 18
Probekarten bereitlegen
- 19
Location öffnen und lüften
2 Personen
- 20
Tische aufstellen
3 Personen
- 21
Stühle aufstellen
2 Personen
- 22
Geschirr und Gläser bereitstellen
3 Personen
- 23
Dekoration und Beleuchtung aufhängen
2 Personen
- 24
Snacks präsentieren
2 Personen
- 25
Weinstationen einrichten
3 Personen
- 26
Empfangstisch bereitstellen
Event
- 27
Gäste empfangen
3 Personen
- 28
Begrüßungsgetränk servieren
2 Personen
- 29
Weinverkostung betreuen
2 Personen
- 30
Snacks servieren
2 Personen
- 31
Getränke nachfüllen
2 Personen
- 32
Gläser und Geschirr einsammeln
2 Personen
- 33
Warme Snacks servieren
2 Personen
- 34
Verabschiedung und Taxiinformationen organisieren
2 Personen
Nachbereitung
- 35
Reste sicher verpacken
2 Personen
- 36
Tische und Stühle aufräumen
3 Personen
- 37
Geschirr und Gläser abwaschen
3 Personen
- 38
Abfall trennen und entsorgen
2 Personen
- 39
Location reinigen
3 Personen
- 40
Materialien zurückbringen
2 Personen
- 41
Weinflaschen und Pfand zurückgeben
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- TischeAnz. 6
- StühleAnz. 32
- Hohe StehtischeAnz. 2
- TischdeckenAnz. 6
Geschirr
- WeingläserAnz. 120
- WassergläserAnz. 40
- TellerAnz. 40
- BestecksetsAnz. 40
- ServiettenhalterAnz. 6
Küche
- KorkenzieherAnz. 6
- WeinstopfenAnz. 12
- DekantierkannenAnz. 4
- WeinkühlerAnz. 6
- ServiertablettsAnz. 6
- SchneidebretterAnz. 3
- KäsemesserAnz. 3
- SchälchenAnz. 12
Ausstattung
- KühlboxenAnz. 4
- WasserkocherAnz. 2
- WarmhalteplattenAnz. 2
- Kleiner Kühlschrank
Dekoration
- WeinkartenAnz. 36
- NamensschilderAnz. 36
- TischdekorationAnz. 6
Beleuchtung
- LichterkettenAnz. 3
- StumpenkerzenAnz. 24
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 3
- ReinigungshandschuheAnz. 4
- AbfalltrennbehälterAnz. 3
Catering
- Einkäufe
Tipps
- Lege die endgültige Weinauswahl spätestens 10 bis 14 Tage vor dem Termin fest. Danach kannst du die Reihenfolge der Verkostung bestimmen und Weinkarten drucken, statt kurzfristig Flaschen auszutauschen.
- Plane pro Gast mindestens ein Weinglas je Weinposition oder organisiere einen festen Spül- und Wechselrhythmus. Wassergläser sollten von Anfang an auf den Tischen stehen, damit niemand während der Verkostung suchen muss.
- Stelle die Weine am Veranstaltungstag frühzeitig kalt: Rechne für Weiß- und Schaumweine mit mindestens 4 Stunden Kühlzeit. Kontrolliere jede Lieferung auf Menge, Jahrgang und sichtbare Schäden, bevor du die Flaschen öffnest.
- Richte Snacks getrennt von den Weinflaschen an und beschrifte besondere Zutaten. So lassen sich Ernährungswünsche berücksichtigen, ohne dass Gäste während der Verkostung nachfragen müssen.
- Öffne und lüfte den Raum mindestens 60 Minuten vor Beginn. Plane anschließend etwa 45 Minuten für Tische, Stühle, Gläser, Dekoration, Beleuchtung und die einzelnen Weinstationen ein.
Häufige Fragen
- Wie viele Weine braucht man für eine Weinverkostung?
- Für einen überschaubaren Abend sind 5 bis 7 Weine pro Person meist ausreichend. Bei 6 Weinen und einer Ausschankmenge von etwa 5 cl ergibt das rund 0,3 Liter Wein pro Gast.
- Wie viel Wein schenkt man bei einer Verkostung ein?
- Schenke pro Wein etwa 5 cl ein, damit die Gäste vergleichen und trotzdem mehrere Sorten probieren können. Bei 6 Weinen solltest du mit ungefähr 0,3 Litern pro Person rechnen, zuzüglich Reserve für Nachschenken und Bruch.
- Wann sollte man die Weine für eine Verkostung bestellen?
- Bestelle die Weine idealerweise 10 bis 14 Tage vor dem Termin. So bleibt Zeit, Liefermenge und Zustand zu prüfen und fehlende Flaschen noch nachzubestellen.
- Wie lange vorher muss man eine Weinverkostung vorbereiten?
- Beginne etwa 4 Wochen vorher mit Raum, Datum und Gästeliste. In der letzten Woche stehen Weinauswahl, Bestellungen, Ernährungswünsche und die Tischordnung fest; am Tag selbst solltest du mindestens 2 Stunden für Aufbau und Kühlung einplanen.
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