Weinverkostung organisieren: die praktische Checkliste

Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Tipps

• Lege die Reihenfolge der Weine spätestens einige Tage vorher fest und drucke die Weinnotizen sowie Menükarten vor dem Veranstaltungstag aus. So musst du während des Aufbaus nichts mehr am Ablauf ändern.
• Plane pro Person mindestens ein Weinglas und ein Wasserglas ein; bei mehreren Weinen erleichtern zusätzliche Gläser oder Karaffen den Vergleich. Prüfe alle Gläser vor dem Eindecken auf Flecken und Risse.
• Kühle die Weiß- und Schaumweine mehrere Stunden vor Beginn. Stelle Rotweine rechtzeitig bereit, damit sie nicht direkt aus einem zu kalten Raum serviert werden.
• Rechne für das erste Verkostungsstündchen mit zwei bis drei kleinen Snacks pro Person und stelle Wasser an jede Verkostungsstation. Ernährungswünsche sollten bereits bei der Anmeldung erfasst sein.
• Baue Tische, Stühle, Tischwäsche, Gläser und Spuckeimer zuerst auf und bringe die Dekoration erst danach an. Plane für Reinigung, Abholung der Weine und den vollständigen Aufbau mindestens 2 bis 3 Stunden vor Beginn ein.

Häufige Fragen

Wie viele Weingläser brauche ich für eine Weinverkostung?

Plane mindestens 1 Weinglas und 1 Wasserglas pro Person ein. Bei mehreren Weinen sind 2 bis 4 Weingläser pro Person praktisch, damit die Weine nicht ständig ausgeschenkt und weggeräumt werden müssen.

Wie viel Wein braucht man pro Person bei einer Verkostung?

Für eine Verkostung reichen meist 0,05 bis 0,075 Liter pro Wein und Person. Bei sechs Weinen sind das ungefähr 0,3 bis 0,45 Liter je Gast; eine 0,75-Liter-Flasche reicht damit für etwa 10 bis 15 Probierportionen.

Wann muss ich den Wein für die Verkostung kühlen?

Stelle Weiß- und Schaumweine mindestens 3 bis 4 Stunden vor Beginn kalt. Wenn der Kühlschrank nicht ausreicht, nutze Kühlboxen und Kühlelemente und kontrolliere die Temperatur spätestens 30 Minuten vor dem Eintreffen der Gäste.

Wie lange vorher sollte man eine Weinverkostung organisieren?

Reserviere den Verkostungsort und bestelle die Weine idealerweise 3 bis 4 Wochen vorher. Einladungen sollten mindestens 2 Wochen vor dem Termin verschickt werden, damit Anmeldungen und Ernährungswünsche rechtzeitig vorliegen.

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