Checklist pour organiser une dégustation de vin

Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Conseils

• Réserve le lieu et la livraison du vin au moins 3 à 4 semaines avant la dégustation. Le choix du lieu détermine aussi la place disponible pour les tables, les stands et les boissons au frais.
• Envoie les invitations 3 semaines à l’avance et fixe une date limite d’inscription 7 jours avant l’événement. Tu auras ainsi le temps de confirmer les participants et d’adapter les quantités d’en-cas.
• Prépare l’ordre des vins et les notes de dégustation au plus tard 3 jours avant. Sers généralement les vins blancs et rosés avant les rouges, et les vins légers avant les plus puissants.
• Compte au minimum un verre à vin par participant et par vin si les verres ne sont pas changés entre les essais, ou prévois 2 à 3 verres par personne pour comparer plusieurs vins. Ajoute des verres à eau, des crachoirs et au moins deux tire-bouchons.
• Le jour J, installe les tables, les verres et les refroidisseurs 2 heures avant l’arrivée des invités. Refroidis les vins qui le nécessitent et garde les bouteilles sensibles à température stable jusqu’au service.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour organiser une dégustation de vin ?

Prévois idéalement 3 à 4 semaines pour réserver le lieu, sélectionner les vins et envoyer les invitations. Garde les 3 derniers jours pour les menus, les notes de dégustation et les achats.

Combien de bouteilles prévoir pour une dégustation de vin ?

Une bouteille de 75 cl permet de servir environ 12 dégustations de 6 cl. Pour 20 personnes et 6 vins, prévois donc 10 bouteilles, puis ajoute 1 à 2 bouteilles de réserve selon le format de la soirée.

Combien de verres faut-il pour une dégustation de vin ?

Prévois au moins 1 verre à vin par personne et par vin si tu changes les verres entre les essais. Sans changement, compte plutôt 2 à 3 verres par personne pour limiter les mélanges de styles.

Quand faut-il mettre le vin au frais ?

Mets les vins blancs, rosés et effervescents au frais 4 à 6 heures avant le début. Sors les rouges environ 1 à 2 heures avant le service afin qu’ils ne soient pas trop froids.