Wein- und Speiseworkshop organisieren: der praktische Ablauf

Ein Wein- und Speiseworkshop gelingt, wenn Anmeldung, Weinauswahl und Menü früh zusammenpassen. Starte mit der Location und einer verbindlichen Teilnehmerliste, bevor du Wein und Zutaten bestellst. Plane danach die Verkostungsreihenfolge und prüfe, ob Gläser, Kühlung, Küchenzubehör und Sitzplätze für alle reichen. Am Veranstaltungstag zählen die richtige Serviertemperatur, vorbereitete Snacks und ein klarer Empfang.

Dieses Event kostenlos mit Lizzt organisieren

Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Vorbereitungen

1
Location reservieren
2
Einladungen verschicken
3
Anmeldungen bearbeiten
4
Ernährungswünsche erfassen
5
Teilnehmerliste aktualisieren
6
Weine auswählen
2 Personen
7
Weinlieferung bestellen
8
Menü und Verkostungsreihenfolge erstellen
2 Personen
9
Bestand prüfen
10
Einkaufsliste abschließen
11
Geschirr und Gläser prüfen
2 Personen
12
Weine und Einkäufe abholen
2 Personen
13
Weine gekühlt lagern
2 Personen
14
Teilnehmer erinnern
15
Trockene Zutaten bereitstellen
2 Personen
16
Tische und Stühle bereitstellen
3 Personen
17
Tische eindecken
3 Personen
18
Verkostungsgläser bereitstellen
2 Personen
19
Weine auf Serviertemperatur bringen
2 Personen
20
Snacks und Garnituren vorbereiten
3 Personen
21
Präsentationsmaterial bereitlegen
22
Willkommenstisch einrichten
2 Personen
23
Letzte Sicherheitskontrolle durchführen
2 Personen

Event

24
Teilnehmende empfangen
3 Personen
25
Begrüßungsgetränk servieren
2 Personen
26
Workshop erklären
27
Wein eins präsentieren
2 Personen
28
Ersten Gang servieren
3 Personen
29
Wein zwei und drei ausschenken
2 Personen
30
Zweiten Gang servieren
3 Personen
31
Wein vier präsentieren
2 Personen
32
Drittes Gericht servieren
3 Personen
33
Wasser und Getränke nachfüllen
2 Personen
34
Gläser und Geschirr auffüllen
2 Personen
35
Weine fünf und sechs ausschenken
2 Personen
36
Hauptgericht servieren
3 Personen
37
Käseplatte servieren
3 Personen
38
Dessert und Kaffee servieren
3 Personen
39
Verabschiedung von den Teilnehmern
2 Personen

Nachbereitung

40
Übrig gebliebenen Wein sicher lagern
2 Personen
41
Abfall sammeln und trennen
3 Personen
42
Geschirr und Gläser abwaschen
3 Personen
43
Tische und Stühle aufräumen
3 Personen
44
Küche und Arbeitsflächen reinigen
2 Personen
45
Location sauber und leer übergeben
2 Personen
46
Gemietete Materialien zurückgeben
2 Personen
47
Reste sortieren und lagern

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

TischeAnz. 6
StühleAnz. 28
TischdeckenAnz. 6

Geschirr

WeißweingläserAnz. 72
RotweingläserAnz. 72
WassergläserAnz. 32
TellerAnz. 80
KaffeetassenAnz. 30
BestecksetsAnz. 30
ServiettenAnz. 100
WasserkaraffenAnz. 8
SpuckschalenAnz. 8
WeinkaraffenAnz. 8
ServiertablettsAnz. 8

Küche

SchneidebretterAnz. 6
Koch- und BrotmesserAnz. 10
ServierzangenAnz. 8
RührschüsselnAnz. 6
MessbecherAnz. 4
AuflaufformenAnz. 6
KühlboxenAnz. 4
EiskühlerAnz. 8
KorkenzieherAnz. 8
FlaschenverschlüsseAnz. 8
KochplattenAnz. 2
Backofen
KüchenpinzettenAnz. 4

Ausstattung

Kaffeemaschine
Wasserkocher
Kühlschrank
Beamer
Projektionsleinwand
VerlängerungskabelAnz. 3
VerlängerungskabelAnz. 3

Catering

ProbemattenAnz. 28
NotizblöckeAnz. 28
KugelschreiberAnz. 30
NamensschilderAnz. 30
WeinkartenAnz. 30

Dekoration

TischnummernAnz. 6
SpeisekartenAnz. 28
BlumenarrangementsAnz. 6

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 4
Handfeger und KehrblechAnz. 2
Wischset

Einkäufe

Einkäufe

Tipps

Lege die Teilnehmerzahl spätestens 14 Tage vorher weitgehend fest. Erfasse dabei Ernährungswünsche und aktualisiere die Liste, bevor du Wein, Zutaten und Geschirr final bestellst.
Plane pro Wein mindestens ein Verkostungsglas je Person ein; bei sechs Weinen für 12 Personen brauchst du also 72 Gläser, wenn nichts zwischendurch gespült wird. Spuckschalen und Wasserkaraffen gehören ebenfalls an jeden Tischbereich.
Bestelle die Weinlieferung so, dass die Flaschen mindestens 24 Stunden vor dem Workshop eintreffen. Weiß- und Schaumweine kommen rechtzeitig in den Kühlschrank, Rotweine werden erst kurz vor dem Servieren auf die passende Temperatur gebracht.
Erstelle die Reihenfolge des Menüs und der Weine spätestens eine Woche vorher. Berücksichtige dabei leichte Weine vor kräftigen und trockene Speisen vor süßeren Gängen, damit die Verkostung nachvollziehbar bleibt.
Plane am Veranstaltungstag mindestens 90 Minuten für Tische, Eindecken, Zutaten, Präsentationsmaterial und die Kühlung ein. Lege Korkenzieher, Flaschenverschlüsse, Karaffen und Serviertabletts vor dem Eintreffen der Gäste bereit.

Häufige Fragen

Wie viele Weine braucht man für einen Wein- und Speiseworkshop?: Für einen Workshop reichen meist 5 bis 8 Weine, abhängig von Dauer und Menü. Rechne pro Person und Wein mit etwa 60 bis 75 Millilitern für die Verkostung; bei 12 Personen und 6 Weinen sind das insgesamt 4,3 bis 5,4 Liter.
Wie lange vorher sollte man einen Wein- und Speiseworkshop planen?: Beginne mindestens 4 Wochen vorher mit der Location, den Einladungen und der Weinauswahl. Die Teilnehmerliste, Ernährungswünsche und Bestellung sollten spätestens 14 Tage vor dem Termin weitgehend feststehen.
Wie viel Wein braucht man pro Person bei einer Verkostung?: Plane bei einer reinen Verkostung etwa 60 bis 75 Milliliter pro Wein und Person. Bei sechs Weinen ergibt das 360 bis 450 Milliliter je Person; zusätzlich solltest du Wasser und bei Bedarf ein Begrüßungsgetränk einplanen.
Welche Gläser braucht man für einen Wein- und Speiseworkshop?: Mindestens ein Weißweinglas, ein Rotweinglas und ein Wasserglas pro Person sind sinnvoll. Bei sechs Weinen und 12 Teilnehmenden brauchst du 72 Verkostungsgläser, wenn du nicht während des Workshops spülen möchtest.

Starte diesen Plan in Lizzt

Jede Aufgabe und jeder Artikel von dieser Seite, fertig in deinem eigenen Event. Lade Leute ein, verteilt die Arbeit und seht, wer was erledigt hat.