Weihnachtsdinner organisieren: der richtige Ablauf
Ein gelungenes Weihnachtsdinner beginnt nicht in der Küche, sondern mit einem klaren Zeitplan. Reserviere zuerst den Saal, verschicke die Einladungen und erfasse Zu- und Absagen samt Ernährungswünschen. Danach stehen Menü, Lieferanten, Sitzordnung und die benötigte Ausstattung fest. Die letzten zwei Tage gehören der Vorbereitung von Gemüse, Dessert, Saucen und Getränken; am Veranstaltungstag bleibt so nur noch das Fertigstellen und Anrichten.
Der Plan, Schritt für Schritt
Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.
Vorbereitungen
- 1
Saal reservieren
- 2
Einladungen erstellen
- 3
Einladungen verschicken
2 Personen
- 4
Anmeldungen bearbeiten
- 5
Ernährungswünsche erfassen
- 6
Menü und Rezepte festhalten
2 Personen
- 7
Lieferanten bestätigen
- 8
Tischordnung erstellen
2 Personen
- 9
Sitzplätze zuweisen
2 Personen
- 10
Namensschilder erstellen
2 Personen
- 11
Programm drucken
- 12
Einkaufen gehen
3 Personen
- 13
Bestand prüfen
2 Personen
- 14
Getränke kühlen
2 Personen
- 15
Gemüse waschen
2 Personen
- 16
Gemüse schneiden
3 Personen
- 17
Dessert vorbereiten
2 Personen
- 18
Saucen vorbereiten
2 Personen
- 19
Tische aufstellen
4 Personen
- 20
Stühle aufstellen
3 Personen
- 21
Tische festlich eindecken
4 Personen
- 22
Dekoration aufhängen
3 Personen
- 23
Beleuchtung kontrollieren
2 Personen
- 24
Küche einrichten
3 Personen
- 25
Gerichte fertigstellen
4 Personen
- 26
Empfangsbereich vorbereiten
2 Personen
Event
- 27
Gäste begrüßen
3 Personen
- 28
Jacken entgegennehmen
2 Personen
- 29
Aperitif servieren
3 Personen
- 30
Gäste zum Tisch begleiten
2 Personen
- 31
Vorspeise servieren
4 Personen
- 32
Teller abräumen
3 Personen
- 33
Getränke nachfüllen
2 Personen
- 34
Hauptgericht servieren
5 Personen
- 35
Hauptgang abräumen
4 Personen
- 36
Kaffee und Tee servieren
3 Personen
- 37
Weihnachtsprogramm betreuen
2 Personen
- 38
Dessert servieren
4 Personen
- 39
Sich von Gästen verabschieden
3 Personen
- 40
Jacken zurückgeben
2 Personen
Nachbereitung
- 41
Geschirr abräumen
4 Personen
- 42
Abfall trennen
2 Personen
- 43
Geschirr abwaschen
4 Personen
- 44
Küche reinigen
3 Personen
- 45
Saal reinigen
4 Personen
- 46
Möbel wieder aufstellen
4 Personen
- 47
Dekoration entfernen
3 Personen
- 48
Materialien inventarisieren
2 Personen
- 49
Geliehene Sachen zurückgeben
2 Personen
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- TischeAnz. 6
- StühleAnz. 55
- KleiderständerAnz. 3
- HockerAnz. 4
Geschirr
- Dinner-TellerAnz. 60
- Tiefe TellerAnz. 60
- DesserttellerAnz. 60
- KaffeetassenAnz. 60
- WassergläserAnz. 60
- WeingläserAnz. 60
- KaffeelöffelAnz. 60
- Abendbesteck-SetsAnz. 60
Küche
- ServierlöffelAnz. 8
- SchneidebretterAnz. 4
- KüchenmesserAnz. 4
- RührschüsselnAnz. 6
- AuflaufformenAnz. 6
- ServierschalenAnz. 8
- Dessert-ServierplattenAnz. 6
- ThermoskannenAnz. 4
- KorkenzieherAnz. 3
Ausstattung
- KaffeemaschinenAnz. 2
- WasserkocherAnz. 2
- KühlboxenAnz. 4
- WarmhaltebehälterAnz. 4
- VerlängerungskabelAnz. 4
Dekoration
- TischdeckenAnz. 6
- ServiettenhalterAnz. 12
- WeihnachtstischdekorationAnz. 12
- Weihnachtsbaum
- WeihnachtskugelnAnz. 40
- NamensschilderAnz. 55
Beleuchtung
- LED-LichterkettenAnz. 4
- StumpenkerzenAnz. 24
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 4
- ReinigungseimerAnz. 2
- BesensetsAnz. 2
- WischmopsAnz. 2
Catering
- Einkäufe
Tipps
- Lege das Menü spätestens drei Wochen vorher fest und frage Allergien sowie vegetarische oder andere Ernährungswünsche direkt mit der Einladung ab. So kannst du Rezepte, Mengen und Lieferanten rechtzeitig anpassen.
- Verschicke die Einladungen mindestens vier Wochen vorher und setze eine Rückmeldefrist von 14 Tagen. Für die Tischordnung brauchst du danach eine verbindliche Gästeliste, nicht nur unverbindliche Zusagen.
- Plane pro Gast mindestens einen Dinner-Teller, einen tiefen Teller, einen Dessertteller, ein Besteck-Set, ein Wasserglas und ein Weinglas ein. Rechne zusätzlich mit etwa 10 Prozent Reserve, falls etwas herunterfällt oder verschmutzt wird.
- Bereite Gemüse, Dessert und Saucen am Vortag vor und kühle die Getränke spätestens vier Stunden vor Beginn. Prüfe dabei auch, ob Kühlboxen, Warmhaltebehälter, Thermoskannen und Verlängerungskabel tatsächlich verfügbar sind.
- Richte die Küche vor dem Eintreffen der Gäste ein: Schneidebretter, Messer, Rührschüsseln und Auflaufformen gehören griffbereit an einen festen Platz. Kontrolliere außerdem Beleuchtung, Tische, Stühle, Kleiderständer und die festliche Tischdekoration mindestens zwei Stunden vorher.
Häufige Fragen
- Wie früh sollte man ein Weihnachtsdinner planen?
- Beginne idealerweise sechs Wochen vorher mit der Saalreservierung und verschicke die Einladungen etwa vier Wochen vor dem Termin. Zwei Wochen vorher sollten Zu- und Absagen sowie Ernährungswünsche feststehen.
- Wann muss ich die Einladungen für ein Weihnachtsdinner verschicken?
- Verschicke sie mindestens vier Wochen vorher und gib den Gästen 14 Tage Zeit für eine Rückmeldung. So bleiben noch rund zwei Wochen für Menü, Sitzordnung, Namensschilder und Nachbestellungen.
- Was kann ich beim Weihnachtsdinner am Vortag vorbereiten?
- Wasche und schneide das Gemüse, bereite Dessert und Saucen vor und prüfe den Bestand an Geschirr, Gläsern und Besteck. Getränke kannst du bereits am Vorabend bereitstellen und vier Stunden vor Beginn endgültig kühlen.
- Wie viel Geschirr brauche ich für ein Weihnachtsdinner?
- Plane pro Gast je einen Dinner-, tiefen und Dessertteller sowie ein Abendbesteck-Set ein. Ergänze etwa 10 Prozent Reserve; bei 30 Gästen sind das beispielsweise 33 Stück je benötigter Tellerart und 33 Besteck-Sets.
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