Cómo organizar una cena de Navidad sin olvidos
Una cena de Navidad se organiza mejor en dos partes: primero cierras asistentes, menú y proveedor; después preparas sala, mesas y cocina. Empieza por reservar la sala y enviar las invitaciones, porque las preferencias dietéticas y el número final condicionan todo lo demás. En la última semana confirma el menú, revisa el inventario y completa la compra. El día de la cena, trabaja por bloques: decoración y mesas, preparación previa, bebidas frías y acabado de los platos.
El plan, paso a paso
Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.
Preparativos
- 1
Reservar la sala
- 2
Redactar invitaciones
- 3
Enviar invitaciones
2 personas
- 4
Gestionar inscripciones
- 5
Recoger preferencias dietéticas
- 6
Fijar el menú y las recetas
2 personas
- 7
Confirmar con el proveedor
- 8
Organizar la disposición de las mesas
2 personas
- 9
Asignar asientos
2 personas
- 10
Hacer tarjetas con nombres
2 personas
- 11
Imprimir el programa
- 12
Hacer la compra
3 personas
- 13
Comprobar el inventario
2 personas
- 14
Enfriar bebidas
2 personas
- 15
Lavar las verduras
2 personas
- 16
Cortar verduras
3 personas
- 17
Preparar el postre
2 personas
- 18
Preparar las salsas
2 personas
- 19
Montar mesas
4 personas
- 20
Colocar las sillas
3 personas
- 21
Poner las mesas de forma festiva
4 personas
- 22
Colgar la decoración
3 personas
- 23
Comprobar la iluminación
2 personas
- 24
Montar la cocina
3 personas
- 25
Terminar los platos
4 personas
- 26
Preparar la zona de recepción
2 personas
Evento
- 27
Dar la bienvenida a los invitados
3 personas
- 28
Recibir abrigos
2 personas
- 29
Servir el aperitivo
3 personas
- 30
Guiar a los invitados a su mesa
2 personas
- 31
Servir el entrante
4 personas
- 32
Retirar los platos
3 personas
- 33
Rellenar las bebidas
2 personas
- 34
Servir el plato principal
5 personas
- 35
Retirar el plato principal
4 personas
- 36
Servir café y té
3 personas
- 37
Guiar el programa navideño
2 personas
- 38
Servir el postre
4 personas
- 39
Despedirse de los invitados
3 personas
- 40
Devolver los abrigos
2 personas
Seguimiento
- 41
Recoger la vajilla
4 personas
- 42
Clasificar residuos
2 personas
- 43
Lavar la vajilla
4 personas
- 44
Limpiar la cocina
3 personas
- 45
Limpiar la sala
4 personas
- 46
Volver a colocar el mobiliario
4 personas
- 47
Retirar la decoración
3 personas
- 48
Inventariar materiales
2 personas
- 49
Devolver los objetos prestados
2 personas
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 6
- Sillascant. 55
- Percheroscant. 3
- Taburetescant. 4
Vajilla
- Platos de cenacant. 60
- Platos hondoscant. 60
- Platos de postrecant. 60
- Tazas de cafécant. 60
- Vasos para aguacant. 60
- Copas de vinocant. 60
- Cucharillas de cafécant. 60
- Juegos de cubiertos para cenacant. 60
Cocina
- Cucharonescant. 8
- Tablas de cortarcant. 4
- Cuchillos de chefcant. 4
- Cuencos para mezclarcant. 6
- Fuentes para hornocant. 6
- Bandejas de servircant. 8
- Fuentes para postrescant. 6
- Termoscant. 4
- Sacacorchoscant. 3
Equipo
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 2
- Neveras portátilescant. 4
- Bandejas para mantener calientecant. 4
- Cables alargadorescant. 4
Decoración
- Mantelescant. 6
- Porta-servilletascant. 12
- Decoración navideña para la mesacant. 12
- Árbol de Navidad
- Bolas de Navidadcant. 40
- Tarjetas de nombrecant. 55
Iluminación
- Guirnaldas de luces LEDcant. 4
- Velas LEDcant. 24
Limpieza
- Papeleracant. 4
- Cubos de limpiezacant. 2
- Sets de escobacant. 2
- Fregonascant. 2
Catering
- Compras
Consejos
- Envía las invitaciones con al menos 3 semanas de antelación y fija una fecha límite de respuesta de 7 días antes de la cena. Así podrás recoger a tiempo las preferencias dietéticas y asignar los asientos.
- Cierra el menú y las recetas 10 días antes, y confirma el número definitivo con el proveedor entre 5 y 7 días antes. No dejes para el último momento las opciones vegetarianas, alergias o intolerancias.
- Haz la compra principal 2 o 3 días antes y comprueba el inventario antes de salir: vajilla, cubiertos, copas, fuentes, cuchillos, tablas, termos y bandejas para mantener caliente suelen faltar cuando ya ha empezado el montaje.
- Monta las mesas y coloca las sillas el día anterior si tienes acceso a la sala. Deja preparados los manteles, las tarjetas con nombres, la decoración navideña y el programa para no mezclar estas tareas con la cocina.
- Reserva las últimas 2 horas antes de servir para enfriar bebidas, terminar salsas y platos, revisar la iluminación y montar la cocina. Prepara primero lo que puede esperar y deja el postre y los platos calientes con tiempos claramente anotados.
Preguntas frecuentes
- ¿Con cuánta antelación hay que organizar una cena de Navidad?
- Empieza entre 3 y 4 semanas antes, reservando la sala y enviando las invitaciones. El menú y las necesidades dietéticas deberían estar cerrados 10 días antes.
- ¿Cuándo debo confirmar el número de invitados?
- Pide las respuestas como máximo 7 días antes de la cena. Confirma el número definitivo con el proveedor entre 5 y 7 días antes para ajustar cantidades y asientos.
- ¿Qué se prepara el día anterior en una cena de Navidad?
- El día anterior puedes montar las mesas, colocar sillas, poner manteles, preparar tarjetas y dejar lista la decoración. También conviene revisar toda la vajilla y los utensilios para detectar faltas con tiempo.
- ¿Cuánto tiempo necesito para preparar la sala antes de servir?
- Calcula al menos 2 horas para montar la cocina, enfriar bebidas, revisar la iluminación y terminar los platos. Si la decoración o el montaje de mesas no están hechos el día anterior, añade entre 60 y 90 minutos.
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