Walking Dinner: Einkaufsliste und benötigte Ausstattung

Bei einem Walking Dinner wechselnde Gäste zwischen mehreren Gängen den Platz. Dafür brauchst du nicht nur Zutaten, sondern auch ausreichend Teller, Gläser, Besteck und Behälter für Transport und Zwischenlagerung. Plane pro Person jeden Gang, Getränke und etwas Reserve ein. Besonders häufig fehlen am Veranstaltungstag kalte Lagerfläche, Servierbesteck und eine klare Kennzeichnung von Allergenen.

Dieses Event kostenlos mit Lizzt organisieren

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

EsstischeAnz. 10
StehtischeAnz. 6
StühleAnz. 60
BuffetischeAnz. 4
KleiderständerAnz. 2

Geschirr

Dinner-TellerAnz. 180
Tiefe TellerAnz. 90
DesserttellerAnz. 90
KaffeetassenAnz. 70
WassergläserAnz. 120
WeingläserAnz. 120
KaffeelöffelAnz. 70
Abendbesteck-SetsAnz. 100
ServierlöffelAnz. 20

Küche

SchneidebretterAnz. 6
KochmesserAnz. 6
RührschüsselnAnz. 10
Behälter mit DeckelAnz. 20
ServierschalenAnz. 20
ServierzangenAnz. 12
MessbecherAnz. 4
AluminiumfolieAnz. 4
FrischhaltefolieAnz. 4

Ausstattung

KühlschränkeAnz. 2
KühlboxenAnz. 4
WarmhaltebehälterAnz. 6
InduktionskochplattenAnz. 4
KaffeemaschinenAnz. 2
WasserkocherAnz. 2
Tragbare LautsprecherAnz. 2
VerlängerungskabelAnz. 6
VerlängerungskabelAnz. 4

Dekoration

TischläuferAnz. 10
VasenAnz. 12
KunstblumenAnz. 24
SpeisekartenAnz. 60
AllergiekärtchenAnz. 30

Beleuchtung

StimmungsleuchtenAnz. 12
LED-LichterkettenAnz. 4

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 6
WischmopsAnz. 3
EimerAnz. 3
PutzlappenAnz. 20
SpülbürstenAnz. 4
HandschuheAnz. 12

Catering

Einkäufe
- Ciabatta - 12 Stück
- Butter - 1 Kilogramm
- Olivenöl - 2 Liter
- Balsamicoessig - 500 Milliliter
- Salz - 500 Gramm
- Schwarzer Pfeffer - 250 Gramm
- Paprikapulver - 100 Gramm
- Getrockneter Oregano - 50 Gramm
- Frischer Basilikum - 8 Bund
- Frische Petersilie - 6 Bund
- Knoblauch - 6 Knollen
- Zwiebeln - 4 Kilogramm
- Rote Zwiebeln - 2 Kilogramm
- Lauch - 3 Kilogramm
- Karotten - 4 Kilogramm
- Staudensellerie - 2 Kilogramm
- Zucchini - 4 Kilogramm
- Paprika - 3 Kilogramm
- Champignons - 3 Kilogramm
- Cherrytomaten - 3 Kilogramm
- Gemischter Salat - 3 Kilogramm
- Gurken - 2 Kilogramm
- Kartoffeln - 8 Kilogramm
- Risottoreis - 4 Kilogramm
- Pasta - 4 Kilogramm
- Gemüsebrühe - 12 Liter
- Hühnerbrühe - 8 Liter
- Hähnchenbrustfilet - 7 Kilogramm
- Lachsfilet - 7 kilogramm
- Rinderhackfleisch - 5 Kilogramm
- Kichererbsen - 3 Kilogramm
- Eier - 60 Stück
- Kochsahne - 6 Liter
- Schlagsahne - 4 Liter
- Parmesan - 2 Kilogramm
- Feta - 2 Kilogramm
- Mozzarella - 2 Kilogramm
- Geriebener Käse - 2 Kilogramm
- Mayonnaise - 2 Liter
- Ketchup - 2 Liter
- Pesto - 1,5 Kilogramm
- Tomatensauce - 6 Liter
- Senf - 1 Liter
- Sojasauce - 1 Liter
- Honig - 1 Kilogramm
- Zitronen - 4 Kilogramm
- Limetten - 2 Kilogramm
- Äpfel - 5 Kilogramm
- Trauben - 4 Kilogramm
- Erdbeeren - 4 Kilogramm
- Dunkle Schokolade - 2 Kilogramm
- Biskuitböden - 12 Stück
- Vanilleeis - 8 Liter
- Kaffeebohnen - 2 Kilogramm
- Tee - 120 Beutel
- Zucker - 2 Kilogramm
- Milch - 8 Liter
- Hafermilch - 4 Liter
- Stilles Wasser - 60 Flaschen
- Sprudelwasser - 60 Flaschen
- Cola - 12 Flaschen
- Cola Zero - 12 Flaschen
- Orangensaft – 10 Liter
- Apfelsaft - 8 Liter
- Alkoholfreies Bier - 48 Flaschen
- Pilsener - 120 Flaschen
- Weißwein - 18 Flaschen
- Rotwein - 18 Flaschen
- Rosé - 12 Flaschen
- Prosecco - 10 Flaschen
- Eiswürfel - 20 kilogram
- Cocktailspieße - 200 Stück
- Papierservietten - 300 Stück
- Küchenpapier - 12 Rollen
- Toilettenpapier - 48 Rollen
- Müllsäcke - 40 Stück
- Spülmittel - 3 Flaschen
- Allzweckreiniger - 3 Flaschen
- Glasreiniger - 2 Flaschen
- Küchenrollen - 8 Rollen
- Aluminiumschalen - 60 Stück
- Frischhaltedosen - 40 Stück

Tipps

Rechne pro Person und Gang mit einem eigenen Teller oder einer Schale und halte zusätzlich etwa 10 Prozent Reserve bereit. Bei 20 Gästen sind das beispielsweise 22 Teller pro benötigter Sorte.
Plane für die Getränke mindestens zwei Wassergläser pro Person sowie je nach Menü ein Weinglas ein. Für 20 Gäste brauchst du damit 40 Wassergläser und 20 Weingläser, wenn nicht zwischendurch gespült wird.
Kaufe frische Zutaten möglichst am selben Tag oder höchstens einen Tag vorher. Schneide empfindliche Zutaten erst wenige Stunden vor dem ersten Gang und bewahre vorbereitete Speisen in Behältern mit Deckel auf.
Prüfe zwei bis drei Tage vorher, ob Kühlschrank, Kühlboxen und Warmhaltebehälter ausreichen. Getränke brauchen oft mehr Platz als erwartet, deshalb solltest du sie mindestens sechs Stunden vor Beginn kalt stellen.
Beschrifte Speisekarten und Servierschalen mit Gang und Allergenen, bevor die Gäste eintreffen. Lege pro Station mindestens einen Servierlöffel oder eine Servierzange bereit, damit niemand Besteck aus einer anderen Schüssel nehmen muss.

Häufige Fragen

Wie viele Teller brauche ich für ein Walking Dinner?: Plane pro Person und Gang einen passenden Teller oder eine Schale. Für 20 Gäste und drei Gänge sind das 60 Stück, plus etwa 10 Prozent Reserve also 66 Teller oder Schalen.
Wie viele Gläser brauche ich für 20 Personen?: Wenn du nicht während des Abends spülst, rechne mit 40 Wassergläsern für zwei Gläser pro Person. Für Wein kommen zusätzlich mindestens 20 Weingläser dazu; bei mehreren Weinsorten brauchst du je Sorte ein Glas pro Person oder einen Wechselservice.
Was muss ich für ein Walking Dinner am Vortag einkaufen?: Besorge haltbare Zutaten, Getränke, Serviergeschirr, Folie und Behälter spätestens am Vortag. Frische Zutaten wie Kräuter, Fisch oder empfindliches Gemüse kaufst du besser am Veranstaltungstag und lagerst sie bis zur Zubereitung gekühlt.
Wie viel Getränk brauche ich für ein Walking Dinner?: Plane für die erste Stunde zwei bis drei Getränke pro Person und danach etwa ein Getränk pro Stunde. Zusätzlich solltest du mindestens 0,5 Liter Wasser pro Person als Reserve einplanen, bei warmem Wetter entsprechend mehr.

Starte diesen Plan in Lizzt

Jede Aufgabe und jeder Artikel von dieser Seite, fertig in deinem eigenen Event. Lade Leute ein, verteilt die Arbeit und seht, wer was erledigt hat.