Walking Dinner: Einkaufsliste und Mengenplanung

Bei einem Walking Dinner wechselst du zwischen mehreren Orten und Gängen – deshalb brauchst du mehr als nur Zutaten. Plane Geschirr, Gläser und Küchenzubehör pro Gang, statt alles nur einmal zu zählen. Für 10 Gäste sind beispielsweise mindestens 10 Dinner-Teller, Dessertteller und Wassergläser nötig; bei parallelen Gängen brauchst du deutlich mehr. Diese Einkaufsliste hilft dir, Kühlung, Warmhalten, Kaffee und den Transport zwischen den Stationen rechtzeitig zu organisieren.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

TischeAnz. 9
StehtischeAnz. 6
StühleAnz. 30
GarderobenständerAnz. 2

Geschirr

Dinner-TellerAnz. 75
DesserttellerAnz. 75
SuppenschalenAnz. 75
KaffeetassenAnz. 70
WassergläserAnz. 90
WeingläserAnz. 75
KaffeelöffelAnz. 70
MesserAnz. 90
GabelnAnz. 90
LöffelAnz. 75
ServierbesteckAnz. 18

Küche

SchneidebretterAnz. 6
KüchenmesserAnz. 6
RührschüsselnAnz. 8
PfannenAnz. 6
ServierlöffelAnz. 12
MessbecherAnz. 3
AluminiumfolieAnz. 4
FrischhaltedosenAnz. 20

Ausstattung

WarmhalteschalenAnz. 6
InduktionsplattenAnz. 4
WasserkocherAnz. 3
KaffeemaschinenAnz. 2
KühlboxenAnz. 6
VerlängerungskabelAnz. 6
VerlängerungskabelAnz. 6

Dekoration

TischdeckenAnz. 9
ServiettenhalterAnz. 9
BlumenarrangementsAnz. 9
SpeisekartenAnz. 70
NamensschilderAnz. 70
WegweiserAnz. 8
TischnummernAnz. 12

Beleuchtung

LichterkettenAnz. 6
LED-LaternenAnz. 10

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 6
EimerAnz. 4
PutzlappenAnz. 12
SpülbürstenAnz. 4
HandseifenspenderAnz. 4

Catering

Einkäufe
- Baguettes - 12 Stück
- Vollkornbrot - 6 Brote
- Butter - 1 Kilogramm
- Kräuterbutter - 1 Kilogramm
- Hummus - 1,5 Kilogramm
- Frischkäse - 1 Kilogramm
- Olivenöl - 2 Liter
- Balsamicoessig - 1 Flasche
- Zwiebeln - 4 Kilogramm
- Knoblauch - 6 Knollen
- Karotten - 4 Kilogramm
- Lauch - 3 Kilogramm
- Staudensellerie - 2 Kilogramm
- Kartoffeln - 10 Kilogramm
- Tomaten - 5 Kilogramm
- Gurken - 4 Stück
- Paprika - 3 Kilogramm
- Gemischter Salat - 3 Kilogramm
- Rucola - 1 Kilogramm
- Cherrytomaten - 2 Kilogramm
- Gurke - 2 kilogramm
- Rote Zwiebel - 1 Kilogramm
- Feta - 1,5 Kilogramm
- Parmesan - 750 Gramm
- Kichererbsen - 12 Dosen
- Linsen - 2 Kilogramm
- Gemüsebrühe - 12 Liter
- Tomatenwürfel - 12 Dosen
- Kokosmilch - 6 Dosen
- Kochsahne - 4 Liter
- Natur-Frischkäse - 1 kilogram
- Rinderhackfleisch - 5 Kilogramm
- Hähnchenbrustfilet - 5 kilogram
- Lachsfilet - 4 Kilogramm
- Vegetarische Burger - 15 Stück
- Reis - 5 Kilogramm
- Pasta - 4 Kilogramm
- Gemüsemix - 5 kilogram
- Grüne Bohnen - 3 Kilogramm
- Champignons - 2 Kilogramm
- Petersilie - 6 Bund
- Basilikum - 6 Töpfe
- Thymian - 4 Bund
- Rosmarin - 4 Bündel
- Schnittlauch - 4 Bündel
- Salz - 1 Kilogramm
- Schwarzer Pfeffer - 250 Gramm
- Paprikapulver - 250 Gramm
- Currypulver - 250 gram
- Kreuzkümmel - 150 gram
- Chiliflocken - 100 Gramm
- Mayonnaise - 2 Liter
- Ketchup - 2 Liter
- Senf - 1 Liter
- Pesto-Soße - 1,5 Kilogramm
- Tomatensoße - 4 Liter
- Sojasauce - 1 Liter
- Zitronen - 3 Kilogramm
- Limetten - 2 Kilogramm
- Äpfel - 5 Kilogramm
- Bananen - 4 Kilogramm
- Trauben - 4 Kilogramm
- Beerenmix - 2 Kilogramm
- Vanilleeis - 6 Liter
- Schlagsahne - 3 liter
- Schokosauce - 2 Flaschen
- Brownies - 70 Stück
- Kekse - 4 Packungen
- Zucker - 2 Kilogramm
- Kaffee - 3 kilogram
- Tee - 6 Kartons
- Milch - 8 Liter
- Hafermilch - 4 Liter
- Sprudelwasser - 12 Flaschen
- Stillwasser - 18 Flaschen
- Cola - 8 Flaschen
- Cola Zero - 8 Flaschen
- Orangenlimonade - 6 Flaschen
- Tonic - 4 Flaschen
- Apfelsaft - 6 Liter
- Orangensaft - 6 Liter
- Alkoholfreier Wein - 8 Flaschen
- Rotwein - 12 Flaschen
- Weißwein - 12 Flaschen
- Rosé - 6 Flaschen
- Bier - 60 Flaschen
- Kaffeemilch - 2 Flaschen
- Teelöffel - 2 Packungen
- Küchenpapier - 8 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Flüssigspülmittel - 3 Flaschen
- Allzweckreiniger - 3 Flaschen
- Glasreiniger - 2 Flaschen
- Schwämmchen - 12 Stück
- Gummihandschuhe - 6 Paar
- Müllsäcke - 60 Stück
- Gefrierbeutel - 2 Kartons
- Frischhaltefolie - 3 Rollen
- Backpapier - 3 Rollen

Tipps

Plane pro Gast und Gang einen sauberen Teller ein. Bei drei Gängen für 10 Personen sind 30 Teller die sichere Basis, wenn nicht zwischendurch gespült wird.
Rechne bei Gläsern mit mindestens 2 Wassergläsern und 1 Weinglas pro Person, wenn mehrere Stationen gleichzeitig vorbereitet werden. Beschrifte Kisten nach Ort, damit nichts am falschen Gang fehlt.
Kühlprodukte spätestens am Veranstaltungstag abholen und sofort kühlen. Für den Transport zwischen den Stationen brauchst du pro Kühlbox ausreichend Platz für empfindliche Zutaten und Getränke – nicht nur für die Speisen.
Warmhalteschalen und Induktionsplatten mindestens 24 Stunden vorher testen. Prüfe dabei auch, ob an jeder Station ein Verlängerungskabel vorhanden ist und keine Kabel in Laufwegen liegen.
Stelle haltbare Lebensmittel, Frischhaltedosen, Aluminiumfolie und Servierbesteck am Vortag zusammen. Diese Dinge werden oft erst beim Anrichten gesucht, wenn die Gäste bereits unterwegs sind.

Häufige Fragen

Wie viele Teller brauche ich für ein Walking Dinner mit 20 Personen?: Bei drei Gängen brauchst du 60 Teller, wenn zwischen den Gängen nicht gespült wird: 20 Dinner-Teller, 20 Dessertteller und 20 Suppenschalen. Werden einzelne Gänge ohne Schale serviert oder wird gespült, kannst du die Menge entsprechend reduzieren.
Wie viele Gläser braucht man pro Person beim Walking Dinner?: Plane mindestens 2 Wassergläser und 1 Weinglas pro Person ein. Für 20 Gäste sind das 40 Wassergläser und 20 Weingläser; bei mehreren Stationen ist ein zusätzlicher Puffer von etwa 10 Prozent sinnvoll.
Wann muss ich die Einkäufe für ein Walking Dinner erledigen?: Haltbare Lebensmittel kannst du 2 bis 3 Tage vorher sortieren und bereitstellen. Gemüse, Kühlprodukte und Lieferungen sollten spätestens am Veranstaltungstag eintreffen; Kühlware kommt direkt danach in Kühlboxen oder Kühlschränke.
Was wird beim Walking Dinner am häufigsten vergessen?: Oft fehlen Servierbesteck, Namensschilder, Menükarten, Kühlmöglichkeiten und Verlängerungskabel. Lege diese Dinge spätestens am Vortag an den jeweiligen Veranstaltungsort und prüfe die Route zwischen den Stationen.

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