Walking Dinner organisieren: die Checkliste für den Ablauf

Bei einem Walking Dinner wechseln die Gäste zwischen mehreren Gängen und Stationen. Deshalb müssen Menü, Laufweg, Service und Platzangebot zusammenpassen. Plane zuerst Datum, Ort und Gästezahl, danach Gänge, Alternativen und Allergene. In den letzten Tagen zählen vor allem Kühlkapazität, Geschirr, vorbereitete Speisen und eine klare Aufgabenverteilung. Diese Checkliste führt dich von der ersten Einladung bis zum Servieren und Aufräumen.

Dieses Event kostenlos mit Lizzt organisieren

Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Vorbereitungen

Datum und Ort festlegen
2 Personen
Gästeliste erstellen
2 Personen
Einladungen verschicken
2 Personen
Anmeldungen bearbeiten
Ernährungswünsche erfassen
Anmeldungen bestätigen
Menü und Gänge festlegen
3 Personen
Alternative Gerichte festlegen
2 Personen
Einkaufsliste prüfen
2 Personen
Geschirr und Gläser reservieren
Kühlschrankkapazität kontrollieren
Tischordnung ausarbeiten
2 Personen
Gästelaufweg festlegen
2 Personen
Gänge und Allergene kennzeichnen
2 Personen
Aufteilung für den Service erstellen
2 Personen
Musik auswählen
Speisekarten und Etiketten drucken
Gästeliste drucken
Einkaufen gehen
3 Personen
Frische Zutaten abholen
2 Personen
Getränke kalt stellen
2 Personen
Zutaten waschen und schneiden
4 Personen
Warme Gerichte vorbereiten
4 Personen
Kalte Speisen vorbereiten
3 Personen
Desserts portionieren
2 Personen
Allergiefreie Gerichte separat stellen
2 Personen
Tische aufstellen
4 Personen
Stühle und Stehtische aufstellen
4 Personen
Buffet- und Ausgabestellen einrichten
3 Personen
Geschirr und Besteck bereitstellen
3 Personen
Gläser und Getränkestation vorbereiten
2 Personen
Speisekarten auslegen
2 Personen
Dekoration anbringen
3 Personen
Beleuchtung testen
2 Personen
Musik testen
2 Personen
Küchenarbeitsplätze reinigen
2 Personen
Service einweisen
3 Personen

Event

Gäste empfangen
3 Personen
Jacken entgegennehmen
2 Personen
Begrüßungsgetränk servieren
3 Personen
Ersten Gang servieren
4 Personen
Benutztes Geschirr abräumen
3 Personen
Getränke nachfüllen
2 Personen
Den zweiten Gang servieren
4 Personen
Dritten Gang servieren
4 Personen
Kaffee und Tee servieren
3 Personen
Den vierten Gang servieren
4 Personen
Dessert servieren
4 Personen
Leere Gläser einsammeln
2 Personen
Mülleimer leeren
2 Personen
Gäste verabschieden
3 Personen
Jacken zurückgeben
2 Personen

Nachbereitung

Reste sicher verpacken
2 Personen
Tische und Stühle abbauen
4 Personen
Geschirr und Glaswaren zusammentragen
3 Personen
Küchengeräte ausschalten
2 Personen
Geschirr abwaschen
3 Personen
Küche reinigen
3 Personen
Raum reinigen
3 Personen
Abfall entsorgen
2 Personen
Dekoration entfernen
2 Personen
Materialien prüfen
2 Personen
Geliehene Materialien zurückgeben
2 Personen

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

EsstischeAnz. 10
StehtischeAnz. 6
StühleAnz. 60
BuffetischeAnz. 4
KleiderständerAnz. 2

Geschirr

Dinner-TellerAnz. 180
Tiefe TellerAnz. 90
DesserttellerAnz. 90
KaffeetassenAnz. 70
WassergläserAnz. 120
WeingläserAnz. 120
KaffeelöffelAnz. 70
Abendbesteck-SetsAnz. 100
ServierlöffelAnz. 20

Küche

SchneidebretterAnz. 6
KochmesserAnz. 6
RührschüsselnAnz. 10
Behälter mit DeckelAnz. 20
ServierschalenAnz. 20
ServierzangenAnz. 12
MessbecherAnz. 4
AluminiumfolieAnz. 4
FrischhaltefolieAnz. 4

Ausstattung

KühlschränkeAnz. 2
KühlboxenAnz. 4
WarmhaltebehälterAnz. 6
InduktionskochplattenAnz. 4
KaffeemaschinenAnz. 2
WasserkocherAnz. 2
Tragbare LautsprecherAnz. 2
VerlängerungskabelAnz. 6
VerlängerungskabelAnz. 4

Dekoration

TischläuferAnz. 10
VasenAnz. 12
KunstblumenAnz. 24
SpeisekartenAnz. 60
AllergiekärtchenAnz. 30

Beleuchtung

StimmungsleuchtenAnz. 12
LED-LichterkettenAnz. 4

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 6
WischmopsAnz. 3
EimerAnz. 3
PutzlappenAnz. 20
SpülbürstenAnz. 4
HandschuheAnz. 12

Catering

Einkäufe

Tipps

Lege den Gästelaufweg fest, bevor du Tische und Stationen aufstellst. Plane pro Station genug Platz für Teller, Gläser und mindestens eine Person im Service ein.
Erfasse Ernährungswünsche direkt mit der Anmeldung und bestätige sie spätestens 7 Tage vor dem Dinner. Markiere alternative Gerichte und Allergene sichtbar auf Speisekarten und Servierschalen.
Prüfe die Kühlschrankkapazität mindestens 3 Tage vorher. Frische Zutaten, Getränke und vorbereitete Speisen brauchen getrennte Plätze; für Getränke helfen Kühlboxen, wenn der Kühlschrank nicht reicht.
Plane Geschirr und Gläser nach der Anzahl der Gäste plus etwa 10 Prozent Reserve. Bei mehreren Gängen brauchst du zusätzlich tiefe Teller, Dessertteller und genügend Servierbesteck.
Bereite kalte Speisen, Dessertportionen und geschnittene Zutaten möglichst am Vortag vor. Warme Gerichte lassen sich in Warmhaltebehältern bereithalten, damit der Service nicht zwischen Küche und Gästen wechseln muss.

Häufige Fragen

Wie viele Gänge braucht ein Walking Dinner?: Für ein Walking Dinner sind 3 bis 5 Gänge praktikabel. Plane pro Gang etwa 20 bis 30 Minuten ein und lasse zusätzlich 10 bis 15 Minuten für den Wechsel zwischen den Stationen.
Wann sollte man Gäste für ein Walking Dinner einladen?: Verschicke die Einladungen etwa 4 bis 6 Wochen vorher. Bitte um Rückmeldung spätestens 10 bis 14 Tage vor dem Termin, damit Menü, Alternativen und Einkauf feststehen.
Wie viel Geschirr braucht man für ein Walking Dinner?: Rechne pro Gast mit mindestens einem Dinner-Teller, einem tiefen Teller und einem Dessertteller, abhängig von den Gängen. Ergänze rund 10 Prozent Reserve und plane pro Person mindestens ein Wasserglas sowie ein Weinglas ein.
Wie lange vorher kann man ein Walking Dinner vorbereiten?: Kalte Speisen, Dessertportionen und geschnittene Zutaten kannst du am Vortag vorbereiten. Getränke sollten spätestens 4 bis 6 Stunden vorher kalt gestellt werden; frische Zutaten holst du am selben Tag ab.

Starte diesen Plan in Lizzt

Jede Aufgabe und jeder Artikel von dieser Seite, fertig in deinem eigenen Event. Lade Leute ein, verteilt die Arbeit und seht, wer was erledigt hat.