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Verkostung organisieren: die vollständige Checkliste

Eine Verkostung wirkt schnell improvisiert, braucht aber eine klare Reihenfolge: Erst legst du Raum, Datum und Programm fest, danach kümmerst du dich um Produkte, Gäste und Ausstattung. Plane Testprodukte, Probierfolge und Allergeninformationen frühzeitig, damit am Veranstaltungstag nichts fehlt. Frische Zutaten holst du erst kurz vorher ab; haltbare Produkte und Geschirr kannst du schon vorher prüfen. Diese Checkliste führt dich von der ersten Reservierung bis zum Aufbau der Probierstationen.

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Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Vorbereitungen

  • Raum reservieren

  • Datum und Programm festlegen

    2 Personen

  • Einladungen verschicken

  • Anmeldungen bearbeiten

  • Ernährungswünsche erfassen

  • Lieferanten bestätigen

  • Testprodukte auswählen

    2 Personen

  • Reihenfolge der Verkostung festlegen

    2 Personen

  • Tischordnung erstellen

  • Produktetiketten vorbereiten

  • Probierkarten drucken

  • Namensschilder vorbereiten

  • Benötigtes Material prüfen

    2 Personen

  • Vorrat an haltbaren Produkten kontrollieren

  • Einkaufen gehen

    2 Personen

  • Frische Produkte abholen

    2 Personen

  • Getränke kühlen

    2 Personen

  • Probierprodukte sortieren

    2 Personen

  • Allergeninformationen prüfen

    2 Personen

  • Snacks vorbereiten

    3 Personen

  • Obst und Gemüse schneiden

    2 Personen

  • Dips und Saucen bereitstellen

    2 Personen

  • Tische und Stühle aufstellen

    3 Personen

  • Probierstationen einrichten

    3 Personen

  • Geschirr und Besteck bereitstellen

    2 Personen

  • Getränkestation einrichten

    2 Personen

  • Dekoration aufhängen

    2 Personen

  • Beleuchtung kontrollieren

  • Anmeldetisch vorbereiten

    2 Personen

  • Letzte Hygienekontrolle durchführen

    2 Personen

Event

  • Gäste empfangen

    3 Personen

  • Verkostung erklären

  • Verkostungsprodukte präsentieren

    2 Personen

  • Snacks servieren

    3 Personen

  • Getränke nachfüllen

    2 Personen

  • Benutztes Geschirr sammeln

    2 Personen

  • Verkostungsstationen auffüllen

    2 Personen

  • Mülleimer leeren

  • Kaffee und Tee servieren

    2 Personen

  • Letzte Runde ankündigen

Nachbereitung

  • Verbleibende Produkte verpacken

    2 Personen

  • Geschirr abwaschen

    3 Personen

  • Tische und Stühle aufräumen

    3 Personen

  • Raum reinigen

    3 Personen

  • Abfall entsorgen

    2 Personen

  • Geräte reinigen

    2 Personen

  • Materialien zurückgeben

    2 Personen

  • Geliehene Sachen zurückbringen

    2 Personen

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

  • TischeAnz. 8
  • StühleAnz. 55
  • StehtischeAnz. 4
  • TischdeckenAnz. 8

Geschirr

  • WeingläserAnz. 60
  • WassergläserAnz. 60
  • Kleine SchilderAnz. 70
  • DesserttellerAnz. 60
  • GabelnAnz. 70
  • MesserAnz. 60
  • LöffelAnz. 60
  • ServierlöffelAnz. 12
  • SchälchenAnz. 24

Küche

  • SchneidebretterAnz. 6
  • KüchenmesserAnz. 6
  • ServierschalenAnz. 16
  • ServierplattenAnz. 12
  • MessbecherAnz. 3
  • KüchenzangenAnz. 6

Ausstattung

  • KaffeemaschinenAnz. 2
  • WasserkocherAnz. 2
  • KühlboxenAnz. 4
  • ThermoskannenAnz. 4
  • VerlängerungskabelAnz. 3
  • VerlängerungskabelAnz. 3
  • WiegeschalenAnz. 2

Dekoration

  • ProduktschilderAnz. 40
  • NamensschilderAnz. 55
  • TischdekorationAnz. 8
  • MenükartenAnz. 6
  • StifteAnz. 30

Beleuchtung

  • LichterkettenAnz. 4
  • BatterielampenAnz. 6

Reinigung

  • AbfallbehälterAnz. 6
  • MikrofasertücherAnz. 12
  • SpülwanneAnz. 2
  • HandseifenspenderAnz. 3

Catering

  • Einkäufe

Tipps

  • Lege die Reihenfolge der Verkostung spätestens eine Woche vorher fest. So kannst du Produktschilder, Probierkarten und Menükarten passend vorbereiten und drucken.
  • Schließe die Anmeldung etwa 7 Tage vor dem Termin ab und frage dabei Ernährungswünsche sowie Allergien ab. Prüfe die Allergeninformationen anschließend noch einmal direkt an den Produkten.
  • Kontrolliere haltbare Produkte, Gläser, Schälchen, Servierplatten und Küchenutensilien mindestens 3 Tage vorher. Fehlende Ausstattung lässt sich dann noch besorgen oder ausleihen.
  • Kühle Getränke und frische Testprodukte rechtzeitig: Stelle Getränke mindestens 4 Stunden vorher kalt und hole empfindliche Lebensmittel am selben Tag ab.
  • Baue die Probierstationen etwa 60 bis 90 Minuten vor Beginn auf. Stelle Wasser, Weingläser, kleine Schilder, Servierbesteck und Snacks bereit, damit die Verkostung ohne Unterbrechung starten kann.

Häufige Fragen

Wie früh sollte man eine Verkostung organisieren?
Beginne mindestens 4 bis 6 Wochen vorher mit Raum, Datum und Programm. Einladungen sollten etwa 3 Wochen vor dem Termin verschickt werden, damit du Anmeldungen und Ernährungswünsche rechtzeitig bearbeiten kannst.
Wie viele Testprodukte braucht man für eine Verkostung?
Plane pro Produktgruppe mindestens 3 bis 5 Testprodukte ein, wenn die Verkostung vergleichend angelegt ist. Bei größeren Gruppen solltest du zusätzlich prüfen, ob jede Person eine eigene Probierportion erhält oder Stationen geteilt werden.
Wann sollte man die Getränke für eine Verkostung kühlen?
Stelle gekühlte Getränke mindestens 4 Stunden vor Beginn kalt. Für größere Mengen sind Kühlboxen oder zusätzliche Kühlmöglichkeiten sinnvoll, damit die Temperatur während der gesamten Verkostung hält.
Was muss am Tag der Verkostung zuerst erledigt werden?
Beginne 90 Minuten vor dem Start mit Tischen, Stühlen und Probierstationen. Danach sortierst du die Produkte in der festgelegten Reihenfolge, stellst Geschirr und Besteck bereit und kontrollierst Etiketten sowie Allergenhinweise.

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