Einkaufsliste für einen vegetarischen Markt

Bei einem vegetarischen Markt brauchst du mehr als Zutaten und Getränke: Teller, Schälchen, Gläser, Kühlung, Beschilderung und Material für die Bezahlung müssen am Markttag bereitliegen. Plane die Mengen nach der erwarteten Besucherzahl und der Zahl der Stände. Frische Waren gehören erst kurz vor Beginn in Kühlschränke oder Kühlboxen. Diese Liste hilft dir, Einkäufe, Abholungen und die Ausgabe an den Ständen rechtzeitig zu organisieren.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

PartyzelteAnz. 6
MarktständeAnz. 12
TischeAnz. 14
StühleAnz. 80
TischdeckenAnz. 14
HockerAnz. 8
KleiderständerAnz. 4
TransportwagenAnz. 2

Geschirr

TellerAnz. 220
SchälchenAnz. 120
GläserAnz. 220
KaffeetassenAnz. 80
BestecksetsAnz. 220
ServierlöffelAnz. 20
ServierschalenAnz. 20
TablettsAnz. 8

Ausstattung

KühlschränkeAnz. 2
KühlboxenAnz. 6
KaffeemaschinenAnz. 3
WasserkocherAnz. 3
WarmhalteschalenAnz. 6
SchneidebretterAnz. 8
KüchenmesserAnz. 8
WaagenAnz. 2
VerlängerungskabelAnz. 8
VerlängerungskabelAnz. 8
LautsprecherAnz. 2
Mikrofon

Küche

RührschüsselnAnz. 8
MessbecherAnz. 4
ScherenAnz. 4
ServierbesteckAnz. 20
LebensmittelboxenAnz. 30
AluminiumfolieAnz. 6
FrischhaltefolieAnz. 6
Wiederverwendbare AufbewahrungsbehälterAnz. 20

Dekoration

WegweiserAnz. 12
MenükartenAnz. 12
NamensschilderAnz. 40
BadgehalterAnz. 40
WimpelkettenAnz. 12
TischdekorationAnz. 14
KreidetafelnAnz. 8

Beleuchtung

LED-LampenAnz. 12
LichterkettenAnz. 8

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 10
AbfallgreiferAnz. 4
EimerAnz. 6
WischmopsAnz. 6
BesenAnz. 4
Handfeger und KehrblechAnz. 4
HandseifenspenderAnz. 6

Catering

Einkäufe
- Kaffeebohnen - 3 kilogram
- Teebeutel - 200 Stück
- Schwarzer Tee - 2 Kartons
- Kräutertee - 2 Kartons
- Zucker - 2 Kilogramm
- Hafermilch - 12 Liter
- Halbfette Milch - 8 Liter
- Spa Blauw - 12 Flaschen
- Spa Rood - 8 Flaschen
- Cola - 8 Flaschen
- Cola Zero - 8 Flaschen
- Orangenlimonade - 6 Flaschen
- Apfelsaft - 6 Packungen
- Traubensaft - 4 Packungen
- Zitronen - 4 Kilogramm
- Frische Minze - 10 Bündel
- Äpfel - 8 Kilogramm
- Bananen - 6 Kilogramm
- Trauben - 6 kilogram
- Orangen - 6 Kilogramm
- Gurken - 5 Kilogramm
- Cherrytomaten - 5 Kilogramm
- Trosttomaten - 5 kilogram
- Paprika - 4 Kilogramm
- Karotten - 5 Kilogramm
- Rote Zwiebeln - 2 Kilogramm
- Frühlingszwiebeln - 15 Bund
- Kopfsalat - 12 Köpfe
- Rucola - 1,5 kilogramm
- Spinat - 2 Kilogramm
- Avocados - 30 Stück
- Kartoffeln - 8 Kilogramm
- Süßkartoffeln - 5 Kilogramm
- Zucchini - 4 Kilogramm
- Champignons - 4 Kilogramm
- Brokkoli - 12 Köpfe
- Blumenkohl - 8 Stück
- Kichererbsen - 24 Dosen
- Kidneybohnen - 18 Dosen
- Linsen - 12 Dosen
- Mais - 12 Dosen
- Kokosmilch - 12 Dosen
- Tomatenwürfel - 24 Dosen
- Passata - 12 Flaschen
- Basmati-Reis - 5 kilogramm
- Couscous - 4 Kilogramm
- Quinoa - 3 kilogram
- Penne - 5 Kilogramm
- Vollkornbrot - 20 Brote
- Baguettes - 25 Stück
- Wraps - 120 Stück
- Pitabrote - 80 Stück
- Falafel - 8 Kilogramm
- Tofu - 6 Kilogramm
- Tempeh - 4 Kilogramm
- Halloumi - 4 kilogramm
- Feta - 3 Kilogramm
- Geriebener Käse - 4 Kilogramm
- Hummus - 6 Kilogramm
- Erdnussbutter - 4 Gläser
- Grünes Pesto - 12 Gläser
- Mayonnaise - 4 Gläser
- Vegane Mayonnaise - 4 Gläser
- Ketchup - 6 Flaschen
- Chilisauce - 4 Flaschen
- Knoblauchsoße - 4 Flaschen
- Olivenöl - 6 Flaschen
- Balsamicoessig - 3 Flaschen
- Apfelessig - 3 Flaschen
- Senf - 4 Gläser
- Salz - 2 Kilogramm
- Schwarzer Pfeffer - 500 Gramm
- Paprikapulver - 500 Gramm
- Kreuzkümmel - 300 Gramm
- Currypulver - 300 Gramm
- Italienische Kräuter - 300 gram
- Chiliflocken - 200 Gramm
- Knoblauch - 1 kilogram
- Ingwer - 1 Kilogramm
- Walnüsse - 2 Kilogramm
- Sonnenblumenkerne - 2 Kilogramm
- Rosinen - 1 Kilogramm
- Tortillachips - 12 Tüten
- Naturelchips - 10 Tüten
- Paprikachips - 10 Tüten
- Oliven - 8 Gläser
- Gewürzgurken - 6 Gläser
- Vegane Kekse - 12 Packungen
- Brownies - 120 Stück
- Muffins - 120 Stück
- Backpapier - 6 Rollen
- Papierservietten - 1000 Stück
- Holzrührstäbchen - 500 Stück
- Zahnstocher - 500 Stück
- Probebecher - 500 Stück
- Müllsäcke - 120 Stück
- Müllsäcke für organische Abfälle - 40 Stück
- Spülmittel - 4 Flaschen
- Allzweckreiniger - 4 Flaschen
- Desinfektionsspray - 4 Flaschen
- Küchenpapier - 12 Rollen
- Toilettenpapier - 48 Rollen
- Handseife - 6 Nachfüllungen
- Schwämme - 12 Stück
- Nitrilhandschuhe - 6 Kartons
- Frischhaltebeutel - 4 Kartons
- Kühlelemente - 30 Stück

Tipps

Rechne bei Getränken für die erste Stunde mit zwei bis drei Portionen pro Person und plane zusätzlich Wasser, Kaffee und Tee ein. Die Getränkelieferung sollte spätestens 3 bis 5 Tage vorher bestätigt werden.
Plane pro erwarteter Person mindestens einen Teller, ein Schälchen, ein Besteckset und ein Glas ein; bei einem längeren Markt sind 20 Prozent Reserve sinnvoll. Servierlöffel, Servierschalen und Tabletts werden häufig vergessen.
Kühle frische Waren bis kurz vor dem Aufbau und halte dafür Kühlschränke oder Kühlboxen bereit. Prüfe am Vortag, ob genug Platz vorhanden ist und ob alle empfindlichen Lebensmittel beschriftet sind.
Für Kaffee- und Teestände brauchst du Kaffeemaschinen, Wasserkocher, Kaffeetassen und ausreichend Verlängerungskabel. Teste die Stromanschlüsse vor dem Markttag, statt erst beim Aufbau nach freien Anschlüssen zu suchen.
Beschrifte Speisen, Zutaten und Ernährungswünsche vor dem Aufbau. Namensschilder, Wegweiser sowie Kassen- und Zahlungsmaterial sollten spätestens am Vortag sortiert und den zuständigen Personen zugeordnet sein.

Häufige Fragen

Was braucht man für einen vegetarischen Markt?: Neben vegetarischen Speisen und Getränken brauchst du Marktstände, Tische, Kühlung, Geschirr, Besteck, Beschilderung und Kassenmaterial. Plane außerdem Stromanschlüsse, Verlängerungskabel und mindestens 20 Prozent Reserve bei Einweg- oder Servicematerial ein.
Wie viel Geschirr brauche ich für einen vegetarischen Markt?: Plane pro erwarteter Person mindestens einen Teller, ein Schälchen, ein Besteckset und ein Glas. Bei mehr als zwei Stunden Veranstaltungsdauer oder begrenzten Spülmöglichkeiten sind 20 bis 30 Prozent zusätzliche Teile sinnvoll.
Wie viele Getränke pro Person sollte ich einkaufen?: Für die erste Stunde kannst du mit zwei bis drei Getränken pro Person rechnen, einschließlich Wasser. Bei warmem Wetter oder einem Markt von mehr als drei Stunden solltest du die Menge erhöhen und zusätzlich Kaffee und Tee einplanen.
Wann muss ich die Einkäufe für den vegetarischen Markt erledigen?: Trockene Waren, Beschilderung und Verbrauchsmaterial kannst du 2 bis 3 Tage vorher einkaufen. Frische Waren holst du möglichst am selben Tag oder höchstens am Vortag und lagerst sie bis zum Aufbau durchgehend gekühlt.

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