Einkaufsliste für ein veganes Barbecue

Für ein veganes Barbecue brauchst du mehr als pflanzliche Würstchen und Gemüse. Plane Grillgut, Beilagen, Marinaden, Saucen und Desserts so, dass alle satt werden und kalte Speisen durchgehend gekühlt bleiben. Rechne pro erwachsene Person mit etwa 300 bis 400 Gramm herzhaften Lebensmitteln insgesamt. Getränke, Mehrweggeschirr und zusätzliches Kühlvolumen werden häufig zu spät organisiert – besonders bei warmem Wetter.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

Festzelt
KlappischeAnz. 6
StühleAnz. 45
BuffetischeAnz. 2
HockerAnz. 6

Geschirr

Mehrweg-TellerAnz. 50
Wiederverwendbare SchüsselnAnz. 50
Wiederverwendbare BecherAnz. 70
BestecksetsAnz. 50
ServierschalenAnz. 12
ServierzangenAnz. 8
SuppenkellenAnz. 4

Ausstattung

GasgrillAnz. 2
GasflaschenAnz. 2
KühlboxenAnz. 4
Kaffeemaschine
WasserkocherAnz. 2
VerlängerungskabelAnz. 3

Küche

SchneidebretterAnz. 4
KüchenmesserAnz. 4
RührschüsselnAnz. 6
GrillzangenAnz. 4
SpatelAnz. 4
OfenhandschuheAnz. 4
AluminiumfolieAnz. 2

Dekoration

TischdeckenAnz. 6
ServiettenAnz. 100
SpeisekartenAnz. 6

Beleuchtung

LichterkettenAnz. 4
LED-LaternenAnz. 6

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 4

Catering

Einkäufe
- Vegane Burger - 50 Stück
- Vegane Würstchen - 40 Stück
- Vegane Hähnchenstücke - 2,5 Kilogramm
- Hamburgerbrötchen - 50 Stück
- Hotdog-Brötchen - 40 Stück
- Portobello-Pilze - 20 Stück
- Zucchini - 8 Stück
- Auberginen - 6 Stück
- Paprika - 12 Stück
- Maiskolben - 20 Stück
- Rote Zwiebeln - 8 Stück
- Champignons - 2 Kilogramm
- Cherry-Tomaten - 2 kilogram
- Gurken - 6 Stück
- Kopfsalat - 5 Köpfe
- Avocados - 12 Stück
- Kartoffeln - 5 kilogram
- Pasta - 2 Kilogramm
- Quinoa - 1 Kilogramm
- Kichererbsen - 8 Dosen
- Braune Bohnen - 6 Dosen
- Veganer Käse - 1,5 Kilogramm
- Vegane Mayonnaise - 2 Gläser
- Ketchup - 3 Flaschen
- Senf - 2 Gläser
- Barbecuesauce - 3 Flaschen
- Knoblauchsoße - 2 Flaschen
- Hummus - 1,5 Kilogramm
- Olivenöl - 2 Liter
- Apfelessig - 1 Flasche
- Sojasoße - 1 Flasche
- Paprikapulver - 1 Glas
- Kreuzkümmel - 1 Glas
- Chilipulver - 1 Dose
- Schwarzer Pfeffer - 1 Glas
- Salz - 1 Packung
- Frischer Knoblauch - 5 Knollen
- Frische Petersilie - 4 Bund
- Zitronen - 12 Stück
- Äpfel - 3 Kilogramm
- Trauben - 2 Kilogramm
- Vegane Brownies - 50 Stück
- Veganes Eis - 5 Liter
- Cola - 6 Flaschen
- Cola Zero - 6 Flaschen
- Limonade - 4 Liter
- Sprudelwasser - 8 Flaschen
- Stillwasser - 8 Flaschen
- Alkoholfreies Bier - 48 Flaschen
- Veganer Wein - 12 Flaschen
- Kaffee - 2 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Hafermilch - 6 Liter
- Zucker - 1 Kilogramm
- Eiswürfel - 10 kilogram
- Müllsäcke - 2 Rollen
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Schwämme - 6 Stück
- Reinigungstücher - 2 Packungen

Tipps

Plane pro erwachsene Person etwa 200 bis 250 Gramm veganes Grillgut und zusätzlich 150 Gramm Salat, Brot oder andere Beilagen ein. Für Kinder reichen meist 100 bis 150 Gramm Grillgut.
Kaufe für das erste Grillstunden etwa 0,75 Liter alkoholfreie Getränke pro Person ein; bei Hitze eher 1 Liter. Stelle Wasser sichtbar bereit und kühle Getränke spätestens 3 bis 4 Stunden vor Beginn.
Bereite Marinaden, Saucen und Salate am Vortag vor, aber gib empfindliche Zutaten erst kurz vor dem Servieren dazu. Desserts gehören bis zum Buffet in Kühlboxen oder zusätzlichen Kühlraum.
Prüfe Gasgrill und Gasflaschen mindestens 24 Stunden vorher. Eine Reserve-Gasflasche verhindert, dass das Grillen wegen eines leeren Vorrats unterbrochen wird.
Rechne bei Mehrwegtellern, Bechern und Besteck mit mindestens 1,5 Sets pro Person. Kennzeichne vegane Allergene vor dem Buffet und stelle Servierzangen getrennt bereit.

Häufige Fragen

Wie viel veganes Grillgut brauche ich pro Person?: Plane für Erwachsene etwa 200 bis 250 Gramm veganes Grillgut pro Person ein. Zusammen mit Salaten, Brot und weiteren Beilagen ergibt das ungefähr 300 bis 400 Gramm herzhafte Lebensmittel.
Wie viele Getränke brauche ich für ein veganes Barbecue?: Rechne für die erste Stunde mit zwei bis drei Getränken pro Person und danach mit etwa einem Getränk pro Stunde. Kaufe mindestens 0,75 Liter alkoholfreie Getränke pro Person, bei warmem Wetter 1 Liter.
Wann sollte ich Salate und Saucen vorbereiten?: Marinaden und Saucen kannst du am Vortag zubereiten. Salate lassen sich ebenfalls vorher vorbereiten, sollten aber spätestens 30 bis 60 Minuten vor dem Essen final abgeschmeckt und gekühlt werden.
Wie viel Geschirr brauche ich für ein veganes Barbecue?: Plane pro Person 1,5 Mehrwegteller, Becher und Bestecksets ein, damit Nachschub vorhanden ist. Servierschalen und Zangen solltest du für jedes wichtige Gericht getrennt bereitstellen.

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