Qué necesitas para una barbacoa vegana

Una barbacoa vegana necesita algo más que verduras y una parrilla. Esta lista reúne la compra y el material para cocinar, mantener las bebidas frías, servir el buffet y atender a los invitados con alergias o preferencias distintas. Calcula las cantidades según el número de personas y reserva espacio extra en las neveras para las ensaladas, marinadas y postres. Revisa también el gas y el tiempo antes de hacer la compra final.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpa plegable
Mesas plegablescant. 6
Sillascant. 45
Mesas de buffetcant. 2
Taburetescant. 6

Vajilla

Platos reutilizablescant. 50
Cuencos reutilizablescant. 50
Vasos reutilizablescant. 70
Cubiertoscant. 50
Bandejas de servircant. 12
Pinzas de servircant. 8
Cucharones para sopacant. 4

Equipo

Barbacoa de gascant. 2
Botellas de gascant. 2
Neveras portátilescant. 4
Cafetera
Teterascant. 2
Cables alargadorescant. 3

Cocina

Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de chefcant. 4
Cuencos para mezclarcant. 6
Pinzas para parrillacant. 4
Espátulascant. 4
Guantes de hornocant. 4
Papel de aluminiocant. 2

Decoración

Mantelescant. 6
Servilletascant. 100
Cartas del menúcant. 6

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 4
Faroles LEDcant. 6

Limpieza

Papeleracant. 4

Catering

Compras
- Hamburguesas veganas - 50 unidades
- Salchichas veganas - 40 unidades
- Trozos de pollo vegano - 2,5 kilogramo
- Panecillos para hamburguesa - 50 unidades
- Panecillos para hot dogs - 40 unidades
- Champiñones portobello - 20 unidades
- Calabacines - 8 unidades
- Berenjenas - 6 unidades
- Pimientos - 12 unidades
- Mazorcas de maíz - 20 unidades
- Cebollas rojas - 8 unidades
- Champiñones - 2 kilogram
- Tomates cherry - 2 kilogramo
- Pepinos - 6 unidades
- Lechugas iceberg - 5 unidades
- Aguacates - 12 stuks
- Patatas - 5 kilogram
- Pasta - 2 kilogram
- Quinoa - 1 kilogramo
- Garbanzos - 8 latas
- Frijoles rojos - 6 latas
- Queso vegano - 1,5 kilogramo
- Mayonesa vegana - 2 botes
- Ketchup - 3 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Salsa barbacoa - 3 botellas
- Salsa de ajo - 2 botellas
- Hummus - 1,5 kilogramo
- Aceite de oliva - 2 litros
- Vinagre de manzana - 1 botella
- Salsa de soja - 1 botella
- Pimentón - 1 bote
- Comino - 1 bote
- Chile en polvo - 1 tarro
- Pimienta negra - 1 bote
- Sal - 1 paquete
- Ajo fresco - 5 cabezas
- Perejil fresco - 4 manojos
- Limones - 12 unidades
- Manzanas - 3 kilogramo
- Uvas - 2 kilogramo
- Brownies veganos - 50 unidades
- Helado vegano - 5 litros
- Cola - 6 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Limonada - 4 litros
- Agua con gas - 8 botellas
- Agua sin gas - 8 botellas
- Cerveza sin alcohol - 48 botellas
- Vino vegano - 12 botellas
- Café - 2 paquetes
- Té - 2 cajas
- Leche de avena - 6 liter
- Azúcar - 1 kilogramo
- Cubitos de hielo - 10 kilogram
- Bolsas de basura - 2 rollos
- Papel de cocina - 6 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Lavavajillas - 2 botellas
- Esponjas - 6 unidades
- Paños de limpieza - 2 paquetes

Consejos

Calcula entre 250 y 350 g de comida por adulto, combinando verduras, tofu, seitán, brochetas y guarniciones. Añade un 10 % si el grupo suele repetir o la barbacoa sustituye a la cena.
Compra entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora y después aproximadamente 1 por hora. Enfríalas con varias horas de antelación y deja una nevera aparte para la comida.
Prepara las marinadas, salsas y ensaladas el día anterior cuando sea posible. Guarda cada elaboración en un recipiente cerrado y etiqueta los ingredientes que puedan causar alergias.
Cuenta con 2 platos, 2 cuencos, 2 vasos y 1 juego de cubiertos por persona si no quieres lavar durante el evento. Necesitarás además pinzas y bandejas separadas para los alimentos ya cocinados.
Comprueba la barbacoa de gas y las botellas al menos 24 horas antes. Monta la iluminación y prueba los alargadores antes de que anochezca, no cuando empiece a oscurecer.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta comida necesito para una barbacoa vegana?: Calcula entre 250 y 350 g de comida por adulto, sin contar las salsas. Para 10 personas, compra aproximadamente entre 2,5 y 3,5 kg en total, repartidos entre platos para la parrilla y guarniciones.
¿Cuántas bebidas compro para una barbacoa vegana?: Calcula 2 o 3 bebidas por persona durante la primera hora y 1 adicional por cada hora siguiente. Para una reunión de 3 horas y 10 personas, son unas 40 bebidas, ajustando la cantidad según el calor y las preferencias del grupo.
¿Con cuánta antelación preparo la compra?: Haz la compra principal entre 1 y 2 días antes. Compra las frutas y verduras delicadas el mismo día o la víspera, y enfría bebidas, postres y elaboraciones preparadas al menos 4 horas antes de servir.
¿Qué material hace falta para servir una barbacoa vegana?: Calcula 2 platos, 2 cuencos, 2 vasos y 1 juego de cubiertos reutilizables por persona. Añade al menos 2 bandejas de servir, 2 pares de pinzas y utensilios separados para manipular la comida cocinada.

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