Einkaufsliste für den Suppenabend
Für einen Suppenabend brauchst du mehr als Suppe, Brot und Getränke. Plane die Mengen nach der endgültigen Gästezahl und prüfe früh, ob genug Schüsseln, Kellen, Töpfe und warme Stellflächen vorhanden sind. Besonders häufig fehlen am Veranstaltungstag Servierbesteck, Trinkgläser und Platz für Nachschub. Die folgende Liste hilft dir, Einkäufe und Ausrüstung rechtzeitig zu bündeln und das Buffet praktisch aufzubauen.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- TischeAnz. 6
- StühleAnz. 55
- BuffetischeAnz. 3
- Garderobenständer
- AbfallbehälterAnz. 4
Geschirr
- SuppenschalenAnz. 60
- TellerAnz. 60
- LöffelAnz. 60
- MesserAnz. 60
- GabelnAnz. 60
- TrinkgläserAnz. 70
- KaffeetassenAnz. 50
Küche
- SuppenkesselAnz. 4
- Große KochtöpfeAnz. 4
- SchneidebretterAnz. 5
- KochmesserAnz. 5
- ServierlöffelAnz. 6
- KellenAnz. 6
- SiebAnz. 3
- MessbecherAnz. 3
- RührschüsselnAnz. 4
Ausstattung
- KochplattenAnz. 4
- WasserkocherAnz. 2
- KaffeemaschinenAnz. 2
- KühlboxenAnz. 3
- ThermoskannenAnz. 4
- VerlängerungskabelAnz. 4
- VerlängerungskabelAnz. 4
Dekoration
- TischdeckenAnz. 9
- SpeisekartenAnz. 6
- NamensschilderAnz. 60
- ServiertellerAnz. 8
Beleuchtung
- StimmungsleuchtenAnz. 6
- VerlängerungskabelAnz. 3
Reinigung
- PutzeimerAnz. 3
- WischmopsAnz. 3
- SchwämmeAnz. 6
- HandfegerAnz. 2
Catering
- Einkäufe
- Karotten - 5 Kilogramm
- Zwiebeln - 4 Kilogramm
- Lauch - 3 Kilogramm
- Staudensellerie - 1 Kilogramm
- Kartoffeln - 8 Kilogramm
- Kürbis - 6 kilogram
- Rote Paprika - 3 Kilogramm
- Zucchini - 4 Kilogramm
- Tomaten - 5 Kilogramm
- Knoblauch - 6 Knollen
- Frischer Ingwer - 300 Gramm
- Champignons - 3 Kilogramm
- Linsen - 2 Kilogramm
- Kichererbsen - 8 Dosen
- Tomatenwürfel - 12 Dosen
- Passata - 6 Packungen
- Gemüsebrühe - 18 Liter
- Kokosmilch - 8 Dosen
- Sahne - 3 Liter
- Olivenöl - 2 Liter
- Butter - 1 Kilogramm
- Salz - 500 Gramm
- Schwarzer Pfeffer - 250 Gramm
- Paprikapulver - 200 Gramm
- Currypulver - 200 Gramm
- Kreuzkümmelpulver - 150 Gramm
- Chiliflocken - 100 Gramm
- Getrockneter Thymian - 100 Gramm
- Lorbeerblätter - 1 Beutel
- Petersilie - 8 Bund
- Schnittlauch - 6 Bund
- Zitronen - 12 Stück
- Geriebener Käse - 2 Kilogramm
- Croutons - 1,5 Kilogramm
- Saure Sahne - 2 Kilogramm
- Baguettes - 15 Stück
- Vollkornbrote - 6 Brote
- Butter fürs Brot - 1 Kilogramm
- Hummus - 2 Kilogramm
- Kräuterbutter - 1 Kilogramm
- Cola - 8 Flaschen
- Cola Zero - 6 Flaschen
- Ingwerbier - 4 Flaschen
- Apfelsaft - 6 Packungen
- Orangensaft - 6 Packungen
- Spa Blauw - 8 Flaschen
- Spa Rood - 6 Flaschen
- Kaffee - 3 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Zucker - 1 Kilogramm
- Milch - 5 Liter
- Hafermilch - 3 liter
- Kekse - 4 Packungen
- Müllsäcke - 2 Rollen
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Papiertücher - 4 Pakete
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Flüssigseife - 3 Flaschen
Tipps
- Rechne pro Person mit etwa 400 bis 500 ml Suppe, wenn mehrere Sorten angeboten werden. Bei nur einer Suppe plane eher 500 bis 600 ml ein und kaufe entsprechend mehr Zutaten.
- Plane pro Gast mindestens zwei Suppenschalen oder eine Schale plus Teller ein, falls Nachschlag vorgesehen ist. Bei 30 Gästen brauchst du also mindestens 60 Schalen oder eine gut organisierte Spülmöglichkeit.
- Kalkuliere beim Brot etwa 100 bis 150 g pro Person und stelle zusätzliche Teller, Messer und Servierlöffel bereit. Brot und Toppings werden oft schneller leer als die Suppe.
- Stelle für je 10 bis 12 Gäste eine Kelle oder einen Servierlöffel bereit, besonders wenn mehrere Suppenkessel gleichzeitig auf dem Buffet stehen. So bilden sich beim Nachschöpfen weniger Warteschlangen.
- Prüfe spätestens am Vortag, ob Kochplatten, Verlängerungskabel, Wasserkocher, Kaffeemaschinen und Thermoskannen vorhanden sind. Getränke sollten rechtzeitig gekühlt werden; für Kaffee und Tee brauchst du außerdem genügend Tassen und Trinkwasser.
Häufige Fragen
- Wie viel Suppe brauche ich für 20 Personen?
- Bei mehreren Suppensorten reichen etwa 8 bis 10 Liter insgesamt, also 400 bis 500 ml pro Person. Wenn nur eine Suppe serviert wird oder viele Gäste Nachschlag nehmen, plane 10 bis 12 Liter ein.
- Wie viel Brot brauche ich für einen Suppenabend?
- Rechne mit 100 bis 150 g Brot pro Person. Für 20 Gäste sind das etwa 2 bis 3 kg; bei vielen Toppings oder einer langen Essenszeit solltest du die größere Menge wählen.
- Wie viele Suppenschalen und Löffel brauche ich?
- Plane mindestens eine Suppenschale und einen Löffel pro Gast plus 10 Prozent Reserve ein. Für 30 Gäste sind das 33 Schalen und 33 Löffel; bei Nachschlag brauchst du entweder zusätzliche Schalen oder eine Spülmöglichkeit.
- Wann sollte ich die haltbaren Lebensmittel für den Suppenabend kaufen?
- Haltbare Zutaten, Getränke und Serviermaterial kannst du 5 bis 7 Tage vorher besorgen. Frische Lebensmittel kaufst du am besten 1 bis 2 Tage vorher und kontrollierst die Lieferung oder den Einkauf spätestens am Veranstaltungstag.
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