Einkaufsliste für einen Steak-Wettbewerb

Bei einem Steak-Wettbewerb brauchst du mehr als Fleisch und einen Grill. Plane getrennt für Teilnehmer, Jury und Gäste: Dazu gehören gekühlte Zutaten, sichere Grillplätze, Bewertungsbögen und ausreichend Geschirr. Pro Person solltest du etwa 250 bis 350 Gramm Fleisch einplanen, je nach Beilagen und Wettbewerbsformat. Die Liste hilft dir, Einkäufe, Kühlung und Material rechtzeitig zusammenzustellen, damit am Wettbewerbstag nichts Entscheidendes fehlt.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

PartyzelteAnz. 2
KlappischeAnz. 10
StühleAnz. 50
BuffetischeAnz. 3
Jurytisch

Geschirr

Mehrweg-TellerAnz. 60
Wiederverwendbare SchüsselnAnz. 50
Wiederverwendbare GläserAnz. 80
MesserAnz. 60
GabelnAnz. 60
ZangenAnz. 12

Ausstattung

GasgrillsAnz. 6
EinstechthermometerAnz. 8
KühlboxenAnz. 6
VerlängerungskabelAnz. 4
Handmikrofon

Küche

SchneidebretterAnz. 10
Koch- und ServiermesserAnz. 12
RührschüsselnAnz. 8
MessbecherAnz. 4
AluminiumschalenAnz. 20
KüchenwaagenAnz. 4
AluminiumfolieAnz. 4
FrischhaltefolieAnz. 4

Dekoration

StartnummernAnz. 20
WertungsbögenAnz. 30
StiftesetsAnz. 10
PreiseAnz. 3

Beleuchtung

LichterkettenAnz. 4

Reinigung

AbfallcontainerAnz. 4
EimerAnz. 4
BesensetsAnz. 3
FeuerlöscherAnz. 2

Catering

Einkäufe
- Ribeye-Steaks - 12 Kilogramm
- Entrecote-Steaks - 10 Kilogramm
- Kugelsteak - 8 Kilogramm
- Butter - 1 Kilogramm
- Olivenöl - 2 Liter
- Meersalz - 1 Kilogramm
- Schwarzer Pfeffer - 250 Gramm
- Knoblauch - 6 Knollen
- Rosmarin - 8 Bund
- Thymian - 8 Bund
- Paprikapulver - 250 Gramm
- Zwiebelpulver - 250 Gramm
- Chilipulver - 100 Gramm
- Rindergewürz - 1 kilogram
- Mayonnaise - 2 Liter
- Ketchup - 2 Liter
- Senf - 1 Liter
- Barbecue-Sauce - 3 Liter
- Knoblauchsoße - 2 Liter
- Chilisauce - 1 Liter
- Kartoffeln - 12 Kilogramm
- Gemischter Salat - 6 kilogram
- Gurken - 12 Stück
- Tomaten - 5 Kilogramm
- Rote Zwiebeln - 2 Kilogramm
- Kräuterbutter - 2 Kilogramm
- Baguettes - 20 Stück
- Kartoffelsalat - 5 Kilogramm
- Coleslaw - 5 Kilogramm
- Kräuterfrischkäse - 1 kilogramm
- Cola - 12 Flaschen
- Cola Zero - 8 Flaschen
- Orangenlimonade - 6 Flaschen
- Sprudelwasser - 8 Flaschen
- Stilles Wasser - 12 Flaschen
- Bier - 8 Kisten
- Alkoholfreies Bier - 2 Kisten
- Weißwein - 12 Flaschen
- Rotwein - 12 Flaschen
- Kaffee - 3 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Milch - 6 Liter
- Zucker - 1 Kilogramm
- Eiswürfel - 20 kilogram
- Servietten - 300 Stück
- Küchenpapier - 8 Rollen
- Müllsäcke - 50 Stück
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Schwämmchen - 12 Stück
- Papiertücher - 4 Rollen

Tipps

Plane pro teilnehmender Person etwa 250 bis 350 Gramm Fleisch ein; für Jury und Helfer rechnest du zusätzlich eigene Portionen ein. Bestelle das Fleisch so, dass es spätestens am Vortag abgeholt und durchgehend gekühlt gelagert werden kann.
Rechne bei Getränken mit zwei bis drei Portionen pro Person für die erste Stunde und anschließend etwa einer Portion pro Stunde. Kühle mindestens einige Stunden vor Beginn und halte zusätzliche Kühlboxen für Fleisch und empfindliche Beilagen bereit.
Bereite pro Grillstation ein Einstechthermometer, mindestens eine Grillzange und ein Schneidebrett vor. Ein Thermometer für mehrere Stationen führt schnell zu Wartezeiten und unsauberen Abläufen.
Drucke Startnummern, Spielregeln und Bewertungsbögen spätestens am Vortag aus und packe pro Juryplatz ein vollständiges Stifteset ein. Lege außerdem einige Ersatzbögen und Stifte zurück.
Stelle Grills mit ausreichend Abstand auf und plane pro Grill eine sichere Energie- beziehungsweise Gasversorgung sowie einen Feuerlöscher in unmittelbarer Nähe ein. Verlängerungskabel und Beleuchtung solltest du vor dem Aufbau auf Funktion und Reichweite prüfen.

Häufige Fragen

Wie viel Fleisch brauche ich für einen Steak-Wettbewerb?: Plane etwa 250 bis 350 Gramm Fleisch pro teilnehmender Person ein. Für Jury, Helfer und zusätzliche Verkostungen solltest du weitere Portionen einkaufen, statt die Wettbewerbsportionen zu knapp zu kalkulieren.
Wie viele Getränke brauche ich pro Gast?: Rechne mit zwei bis drei Getränken pro Person in der ersten Stunde und danach ungefähr einem Getränk je weiterer Stunde. Bei warmem Wetter solltest du zusätzlich mehrere Liter Wasser als Reserve einplanen.
Wann sollte ich das Fleisch für den Steak-Wettbewerb kaufen?: Hole frisches Fleisch möglichst am Wettbewerbstag oder spätestens am Vortag ab. Lagere es bis zum Grillen durchgehend gekühlt und trenne es in den Kühlboxen von fertigen Speisen und Getränken.
Wie viele Bewertungsbögen brauche ich?: Drucke mindestens einen Bewertungsbogen pro Juryurteil und Steak beziehungsweise Wettbewerbsrunde. Nimm zusätzlich etwa 10 bis 20 Prozent Ersatzbögen und je Juryplatz mindestens einen vollständigen Stiftesatz mit.

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