Einkaufsliste für einen Spareribs-Wettbewerb
Bei einem Spareribs-Wettbewerb brauchst du mehr als Fleisch und Grill. Plane die Mengen getrennt für Teilnehmer, Jury und Buffet, damit die Rippchen nicht vor der Bewertung ausgehen. Pro erwachsener Person sind etwa 500 bis 700 Gramm rohe Spareribs ein guter Richtwert; bei mehreren Durchgängen kommt entsprechend mehr zusammen. Kühlung, Warmhalten und ausreichend Geschirr werden häufig zu spät organisiert. Die vollständige Liste darunter deckt Einkauf, Ausstattung und Ausgabe ab.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- FestzeltAnz. 2
- TischeAnz. 8
- StühleAnz. 60
- BiertischeAnz. 6
- AbfallbehälterAnz. 6
- JurytischeAnz. 3
Geschirr
- TellerAnz. 80
- SchälchenAnz. 60
- BestecksetsAnz. 80
- Wiederverwendbare BecherAnz. 100
- ServierschalenAnz. 12
Ausstattung
- GrillsAnz. 6
- GasflaschenAnz. 4
- KühlboxenAnz. 6
- KüchenthermometerAnz. 6
- WarmhaltebehälterAnz. 4
- VerlängerungskabelAnz. 4
- VerlängerungskabelAnz. 3
- Handmegafon
Küche
- SchneidebretterAnz. 8
- KochmesserAnz. 6
- ServierzangenAnz. 8
- KüchenzangenAnz. 8
- MessbecherAnz. 4
- RührschüsselnAnz. 8
Dekoration
- WettkampfschilderAnz. 20
- TischdeckenAnz. 10
- PreistrophäenAnz. 3
Beleuchtung
- LichterkettenAnz. 4
- BatterielaternenAnz. 6
Reinigung
- SpülbeckenAnz. 3
- PutzeimerAnz. 3
- Besen und KehrblechAnz. 2
Catering
- Einkäufe
- Spareribs - 15 Kilogramm
- Hähnchenschenkel - 6 kilogram
- Hamburgerbrötchen - 60 Stück
- Hamburger - 60 Stück
- Hotdog-Brötchen - 40 Stück
- Knackwürstchen - 40 Stück
- Drillinge - 8 Kilogramm
- Maiskolben - 30 Stück
- Gurken - 10 Stück
- Tomaten - 5 Kilogramm
- Rote Zwiebeln - 2 Kilogramm
- Rucola - 1 Kilogramm
- Krautsalat - 5 kilogram
- Kartoffelsalat - 5 Kilogramm
- Nudelsalat - 5 Kilogramm
- Baguettes - 12 Stück
- Kräuterbutter - 1,5 kilogram
- Cheddar-Scheiben - 2 Kilogramm
- Bacon - 2 Kilogramm
- Gewürzgurken - 3 Gläser
- Röstzwiebeln - 1 Kilogramm
- Barbecuesauce - 5 liter
- Ketchup - 3 Liter
- Mayonnaise - 3 Liter
- Senf - 2 Liter
- Knoblauchsoße - 2 Liter
- Chilisauce - 2 Liter
- Olivenöl - 2 Liter
- Sonnenblumenöl - 2 Liter
- Honig - 1 Kilogramm
- Brauner Zucker - 2 Kilogramm
- Paprikapulver - 500 Gramm
- Knoblauchpulver - 250 Gramm
- Zwiebelpulver - 250 Gramm
- Chilipulver - 250 Gramm
- Schwarzer Pfeffer - 250 Gramm
- Salz - 1 Kilogramm
- Apfelsaft - 6 Liter
- Cola - 12 Flaschen
- Cola Zero - 12 Flaschen
- Sinas - 8 Flaschen
- Spa Blauw - 10 Flaschen
- Spa Rood - 6 Flaschen
- Bier - 120 Flaschen
- Alkoholfreies Bier - 24 Flaschen
- Weißwein - 6 Flaschen
- Rotwein - 4 Flaschen
- Kaffee - 2 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Milch - 4 Liter
- Zucker - 1 Kilogramm
- Eiswürfel - 15 Kilogramm
- Papierservietten - 300 Stück
- Aluminiumfolie - 4 Rollen
- Frischhaltefolie - 2 Rollen
- Backpapier - 2 Rollen
- Holzkohle - 30 Kilogramm
- Anzündwürfel - 4 Kartons
- Gasanzünder - 4 Stück
- Müllsäcke - 3 Rollen
- Küchenpapier - 8 Rollen
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Schwämme - 12 Stück
- Handseife - 4 Flaschen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
Tipps
- Rechne für die Hauptportion mit 500 bis 700 Gramm rohen Spareribs pro Person. Kaufe bei mehreren Bewertungsrunden zusätzlich etwa 10 Prozent Reserve ein, weil beim Zuschneiden und Grillen Gewicht verloren geht.
- Plane Marinaden und Saucen getrennt von den Beilagen. Für die Verkostung reichen meist 50 bis 75 Milliliter Sauce pro Person; beschrifte Schälchen mit Zutaten, sobald Ernährungswünsche oder Allergien gemeldet wurden.
- Halte rohes Fleisch bis zum Auflegen durchgehend gekühlt. Stelle die Kühlboxen spätestens beim Aufbau bereit und kontrolliere die Kerntemperatur mit einem Küchenthermometer, statt dich auf die Grillzeit allein zu verlassen.
- Für die Jury brauchst du eigene Teller, Bestecksets und Jurytische. Rechne pro Jurymitglied mit einem sauberen Teller je Bewertungsrunde und lege Juryformulare sowie Stifte mindestens 30 Minuten vor Beginn aus.
- Besorge Verbrauchsmaterial und Ersatz frühzeitig: Gasflaschen, Verlängerungskabel, Abfallbehälter und Batterien für die Beleuchtung werden am Veranstaltungstag besonders häufig vergessen. Prüfe Grills und Kabel vor dem Öffnen der Location, nicht erst während der Anmeldung.
Häufige Fragen
- Wie viel Spareribs brauche ich pro Person?
- Plane 500 bis 700 Gramm rohe Spareribs pro erwachsener Person ein. Für mehrere Wettbewerbsrunden oder hungrige Gäste kommen zusätzlich etwa 10 Prozent Reserve hinzu.
- Wie viele Getränke brauche ich für einen Spareribs-Wettbewerb?
- Rechne für die erste Stunde mit zwei bis drei Getränken pro Person und danach mit etwa einem Getränk pro Stunde. Bei warmem Wetter solltest du zusätzlich mindestens 0,5 Liter Wasser pro Person einplanen.
- Wie lange kann ich Spareribs vor dem Wettbewerb lagern?
- Rohes Fleisch bleibt bis zur Zubereitung durchgehend gekühlt und sollte nicht länger als nötig außerhalb der Kühlung stehen. Hole es idealerweise erst kurz vor dem Marinieren aus dem Kühlschrank und halte die Kühlkette bis zum Grillen ein.
- Wann sollte ich die Ausstattung für den Spareribs-Wettbewerb besorgen?
- Prüfe Grills, Gasflaschen, Kühlboxen, Tische und Jurybedarf mindestens drei bis fünf Tage vorher. Verbrauchsmaterial, Getränke und frische Beilagen kaufst du je nach Haltbarkeit ein bis zwei Tage vor dem Wettbewerb.
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