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Schokoladenworkshop organisieren: die komplette Checkliste

Bei einem Schokoladenworkshop müssen Raum, Teilnehmerzahl, Zutaten und Arbeitsplätze genau zusammenpassen. Kläre zuerst Termin, Raum und Anmeldungen, bevor du Rezepte und Mengen festlegst. In den letzten Tagen geht es vor allem um Allergene, Toppings, Arbeitsblätter und die Kühlung. Am Veranstaltungstag brauchst du einen klaren Aufbau: geschützte Tische, angeschlossene Geräte, beschriftete Zutaten und einen vorbereiteten Empfang.

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Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Vorbereitungen

  • Raum reservieren

  • Einladungen verschicken

  • Anmeldungen bearbeiten

  • Ernährungswünsche erfassen

  • Teilnehmer bestätigen

  • Bestand prüfen

  • Einkaufen gehen

    2 Personen

  • Rezepte und Arbeitsblätter drucken

  • Allergenkennzeichnungen erstellen

  • Schokoladenrezepte vorbereiten

    2 Personen

  • Toppings portionieren

    2 Personen

  • Materialien abwaschen

    2 Personen

  • Getränke kalt stellen

  • Kaffee- und Teepunkt vorbereiten

  • Teilnehmerliste bereitlegen

  • Location reinigen

    2 Personen

  • Tische aufstellen

    3 Personen

  • Stühle aufstellen

    2 Personen

  • Arbeitsstationen einrichten

    3 Personen

  • Tische schützen

    2 Personen

  • Geräte anschließen

    2 Personen

  • Zutaten bereitstellen

    3 Personen

  • Etiketten bei Zutaten anbringen

  • Empfangstisch einrichten

Event

  • Teilnehmende empfangen

    2 Personen

  • Workshopregeln erklären

  • Hygieneanweisungen geben

  • Temperieren von Schokolade demonstrieren

  • Schokolade schmelzen lassen

    4 Personen

  • Pralinen und Riegel formen

    4 Personen

  • Füllungen und Toppings hinzufügen

    4 Personen

  • Schokolade fest werden lassen

    2 Personen

  • Kaffee und Tee servieren

    2 Personen

  • Snacks servieren

    2 Personen

  • Getränke nachfüllen

  • Schokolade verpacken

    3 Personen

  • Werkbänke zwischendurch reinigen

    2 Personen

  • Abschlusspresentation betreuen

  • Verabschiedung von den Teilnehmern

    2 Personen

Nachbereitung

  • Reste sicher verstauen

    2 Personen

  • Geschirr abwaschen

    3 Personen

  • Geräte reinigen

    2 Personen

  • Tische und Stühle aufräumen

    3 Personen

  • Abfall sammeln

    2 Personen

  • Location reinigen

    2 Personen

  • Dekoration entfernen

    2 Personen

  • Materialien zurückbringen

    2 Personen

  • Mietmaterial zurückgeben

    2 Personen

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

  • TischeAnz. 8
  • StühleAnz. 30
  • TischdeckeAnz. 8
  • AbfallbehälterAnz. 4

Geschirr

  • KaffeetassenAnz. 30
  • GläserAnz. 36
  • TellerAnz. 36
  • TortenplattenAnz. 36
  • BestecksetsAnz. 30
  • ServierschalenAnz. 8
  • ServierzangenAnz. 6

Ausstattung

  • InduktionsplattenAnz. 4
  • MikrowelleAnz. 2
  • KühlboxenAnz. 3
  • Kaffeemaschine
  • WasserkocherAnz. 2
  • KüchenwaagenAnz. 6
  • KüchenthermometerAnz. 6

Küche

  • RührschüsselnAnz. 12
  • MessbecherAnz. 6
  • SpatelAnz. 12
  • SchneebesenAnz. 6
  • SchneidebretterAnz. 6
  • KochmesserAnz. 6
  • SchokoladenformenAnz. 30
  • DienstpläneAnz. 6
  • KühlplattenAnz. 6
  • KüchenzangenAnz. 6

Dekoration

  • TischdekorationAnz. 8
  • NamensschildhalterAnz. 30
  • MenükartenständerAnz. 4

Reinigung

  • EimerAnz. 2
  • PutzlappenAnz. 12
  • SpülbürstenAnz. 4
  • WischmopsAnz. 2

Einkäufe

  • Einkäufe

Tipps

  • Plane pro Arbeitsstation genügend Platz für Schüsseln, Waage, Messbecher und Schokoladenformen ein. Wenn mehrere Personen an einem Tisch arbeiten, lege die Werkzeuge vor Beginn vollständig bereit, damit niemand während der Einführung suchen muss.
  • Erfasse Ernährungswünsche und Allergien spätestens bei der Anmeldung. Erstelle daraus eine gut sichtbare Allergenkennzeichnung und beschrifte Zutaten direkt an der jeweiligen Arbeitsstation.
  • Bereite Rezepte und Arbeitsblätter nicht erst am Veranstaltungstag vor. Drucke sie mindestens einen Tag vorher und lege für jede teilnehmende Person ein Exemplar sowie einige zusätzliche Kopien bereit.
  • Kühle Getränke rechtzeitig und richte Kaffee- und Teestation getrennt von den Schokoladenarbeitsplätzen ein. So bleiben heiße Geräte, Tassen und verschüttete Flüssigkeiten vom Schmelzen und Dekorieren fern.
  • Rechne für Aufbau und Kontrolle mindestens 60 bis 90 Minuten vor dem Empfang ein. Prüfe dabei Stromanschlüsse, Küchenwaagen, Thermometer, Kühlmöglichkeiten und die Teilnehmerliste, bevor die ersten Gäste eintreffen.

Häufige Fragen

Wie früh sollte man einen Schokoladenworkshop organisieren?
Beginne idealerweise 4 bis 6 Wochen vorher mit der Raumreservierung und den Einladungen. Die endgültige Teilnehmerzahl, Ernährungswünsche und Zutatenmengen solltest du spätestens 7 Tage vor dem Termin festlegen.
Wie viel Zeit braucht der Aufbau für einen Schokoladenworkshop?
Plane mindestens 60 bis 90 Minuten für Tische, Stühle, geschützte Arbeitsflächen, Geräte, Zutaten und den Empfangstisch ein. Bei mehreren Arbeitsstationen oder einer neuen Location sind 2 Stunden realistischer.
Wann müssen Allergene für einen Schokoladenworkshop gekennzeichnet werden?
Erfasse Allergien und Ernährungswünsche bereits bei der Anmeldung und überprüfe die Angaben spätestens 7 Tage vor dem Workshop. Die Kennzeichnungen sollten vor dem Eintreffen der Teilnehmenden an den Zutaten angebracht sein.
Was muss am Tag vor dem Schokoladenworkshop vorbereitet werden?
Bereite Rezepte, Arbeitsblätter, Allergenetiketten und portionierte Toppings am Vortag vor. Wasche außerdem Materialien ab, kontrolliere den Bestand und stelle die Zutaten so zusammen, dass der Aufbau am Veranstaltungstag in höchstens 90 Minuten möglich ist.

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