Einkaufsliste für ein Probenessen

Bei einem Probenessen zählen nicht nur die Zutaten. Du brauchst auch genug Geschirr für mehrere Gänge, passende Gläser, Kühlmöglichkeiten und Küchenzubehör zum Vorbereiten und Servieren. Plane pro angemeldeter Person einen vollständigen Geschirrsatz und bei empfindlichen Teilen zwei bis drei zusätzliche Exemplare ein. Frische Lebensmittel holst du möglichst am selben oder am Vortag ab; Getränke und haltbare Waren kannst du früher besorgen.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

TischeAnz. 6
StühleAnz. 36
BuffetischeAnz. 2
Bar
GarderobenständerAnz. 2
HockerAnz. 4

Geschirr

Dinner-TellerAnz. 40
Tiefe TellerAnz. 40
DesserttellerAnz. 40
KaffeetassenAnz. 40
WassergläserAnz. 45
WeingläserAnz. 45
ChampagnergläserAnz. 40
KaffeelöffelAnz. 40
DinnermesserAnz. 40
EsstischgabelnAnz. 40
KaffeelöffelAnz. 40
ServierlöffelAnz. 8

Küche

SchneidebretterAnz. 4
KochmesserAnz. 3
RührschüsselnAnz. 6
BratpfannenAnz. 3
AuflaufformenAnz. 4
MessbecherAnz. 2
KüchenzangenAnz. 4
AluminiumfolieAnz. 2
FrischhaltefolieAnz. 2
KühlboxenAnz. 3
EiswürfelbehälterAnz. 4

Ausstattung

KaffeemaschineAnz. 2
WasserkocherAnz. 2
WarmhaltebehälterAnz. 4
KühlschränkeAnz. 2
Bluetooth-Lautsprecher
Mikrofon
Beamer
Projektionsleinwand
VerlängerungskabelAnz. 4
VerlängerungskabelAnz. 4

Dekoration

TischdeckenAnz. 6
ServiettenAnz. 45
NamensschilderAnz. 40
SpeisekartenAnz. 40
BlumenarrangementsAnz. 6
VasenAnz. 6
KerzenAnz. 24
KerzenhalterAnz. 12
LichterkettenAnz. 4

Beleuchtung

StehlampenAnz. 2

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 4
WischmopsAnz. 2
EimerAnz. 2
SpülbürstenAnz. 3
ReinigungshandschuheAnz. 4

Catering

Einkäufe
- Mineralwasser ohne Kohlensäure - 36 Liter
- Sprudelwasser - 18 Liter
- Cola - 6 Liter
- Cola Zero - 6 Liter
- Orangenlimonade - 4 Liter
- Ginger Ale - 3 Liter
- Apfelsaft - 4 Liter
- Orangensaft - 4 Liter
- Alkoholfreies Bier - 24 Flaschen
- Pilsener - 48 Flaschen
- Weißbier - 24 Flaschen
- Roséwein - 6 Flaschen
- Weißwein - 8 Flaschen
- Rotwein - 8 Flaschen
- Prosecco - 6 Flaschen
- Kaffeebohnen - 1,5 Kilo
- Schwarzer Tee - 40 Teebeutel
- Kräutertee - 30 Beutel
- Milch - 6 Liter
- Hafermilch - 3 liter
- Kaffeesahne - 2 Kartons
- Kristallzucker - 1 Kilo
- Süßstoff - 1 Packung
- Zitronen - 12 Stück
- Limetten - 12 Stück
- Gurken - 8 Stück
- Tomaten - 3 Kilo
- Cherrytomaten - 2 Kilo
- Rucola - 1 Kilo
- Gemischter Salat - 2 Kilo
- Karotten - 2 Kilo
- Paprika - 12 Stück
- Rote Zwiebeln - 1 Kilo
- Rote Bete - 1 Kilo
- Frische Kräuter - 8 Bund
- Kartoffeln - 6 kilo
- Reis - 3 Kilo
- Pasta - 2 kilo
- Baguettes - 10 Stück
- Brötchen - 40 Stück
- Süßrahmbutter - 1 Kilo
- Olivenöl - 2 Liter
- Balsamicoessig - 1 Flasche
- Mayonnaise - 2 Gläser
- Ketchup - 2 Flaschen
- Senf - 2 Gläser
- Pesto - 4 Gläser
- Tomatensoße - 4 Gläser
- Gemüsebouillon - 2 Packungen
- Salz - 1 Packung
- Schwarzer Pfeffer - 1 Glas
- Paprikapulver - 1 Glas
- Knoblauch - 6 Knollen
- Zwiebeln - 2 Kilo
- Hähnchenbrust - 4 Kilo
- Vegetarische Burger - 12 Stück
- Lachsfilet - 3 kilo
- Feta - 1,5 kilo
- Geriebener Käse - 1,5 Kilo
- Parmesan - 500 gram
- Frischkäse - 1 Kilo
- Crème fraîche - 1 Liter
- Eier - 30 Stück
- Schlagsahne - 2 Liter
- Vanilleeis - 4 Liter
- Frisches Obst - 5 Kilo
- Beeren - 2 Kilo
- Schokolade - 1 Kilo
- Kekse - 2 Kilo
- Nussmix - 1 Kilo
- Oliven - 1 Kilo
- Gemischte Nüsse - 1 Kilo
- Paprikachips - 4 Tüten
- Naturelchips - 4 Tüten
- Salzstangen - 3 Tüten
- Toast - 6 Packungen
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Toilettenpapier - 12 Rollen
- Müllsäcke - 30 Stück
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Schwämme - 6 Stück
- Papiertücher - 4 Pakete

Tipps

Plane pro Gast einen Dinner-Teller, einen tiefen Teller und einen Dessertteller ein. Für Bruch oder Nachzügler sind jeweils zwei bis drei zusätzliche Teller sinnvoll.
Rechne bei einem mehrgängigen Menü mit mindestens zwei Gläsern pro Person: einem Wasserglas und einem Weinglas. Champagnergläser brauchst du nur in der Anzahl der Gäste, die tatsächlich damit anstoßen.
Kühle Getränke spätestens vier Stunden vor Beginn. Für empfindliche oder bereits zubereitete Speisen solltest du eine oder mehrere Kühlboxen und ausreichend Eis einplanen.
Prüfe Küchenzubehör nicht erst am Veranstaltungstag: Schneidebretter, Kochmesser, Rührschüsseln, Bratpfannen und Auflaufformen müssen zur Menüfolge und zur Menge der Speisen passen.
Lege Servierlöffel, Küchenzangen und Kaffeelöffel getrennt bereit. Gerade bei Buffet und Dessert fehlen diese Teile häufig, obwohl Teller und Besteck bereits gezählt wurden.

Häufige Fragen

Wie viele Teller brauche ich für ein Probenessen?: Plane pro Person einen Dinner-Teller, einen tiefen Teller und einen Dessertteller ein. Bei 20 Gästen sind das jeweils 20 Stück; mit zwei bis drei Ersatzteilen solltest du 22 bis 23 pro Sorte bereithalten.
Wie viele Gläser braucht man pro Gast beim Probenessen?: Mindestens ein Wasserglas und ein Weinglas pro Person, also zwei Gläser je Gast. Bei 20 Gästen brauchst du 40 Gläser; Champagnergläser kommen zusätzlich in der benötigten Gästezahl hinzu.
Wann sollte ich die Getränke für ein Probenessen einkaufen?: Haltbare Getränke kannst du drei bis sieben Tage vorher besorgen. Stelle sie mindestens vier Stunden vor Beginn kalt, damit Wasser, Wein und weitere Getränke servierbereit sind.
Wann kaufe ich frische Lebensmittel für ein Probenessen?: Frische Produkte kaufst oder holst du am Veranstaltungstag oder höchstens einen Tag vorher ab. Prüfe die Lieferung spätestens am Vortag, damit du fehlende Zutaten noch rechtzeitig ersetzen kannst.

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