Was du für einen Pilzmarkt brauchst

Für einen Pilzmarkt brauchst du mehr als Pilze und Marktstände: Plane Geschirr, Kochutensilien, Kühlung, Beleuchtung und eine funktionierende Kasse gemeinsam. Mehrwegteller, Schüsseln und Gläser müssen während der Verkostung laufend nachgefüllt und gespült werden können. Für warme Speisen gehören große Töpfe, Pfannen und Warmhaltebehälter auf die Einkaufsliste. Prüfe außerdem Stromversorgung, Kabel und Kühlboxen, bevor die Lieferungen eintreffen.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

MarktständeAnz. 12
PartyzelteAnz. 4
TischeAnz. 10
KlappstühleAnz. 40
BarhockerAnz. 8
AbfallbehälterAnz. 8

Geschirr

Mehrweg-TellerAnz. 80
Wiederverwendbare SchüsselnAnz. 80
Wiederverwendbare GläserAnz. 100
KaffeetassenAnz. 60
BestecksetsAnz. 100
ServierlöffelAnz. 12
SuppenkellenAnz. 8

Küche

SchneidebretterAnz. 6
KüchenmesserAnz. 6
PfannenAnz. 4
Große KochtöpfeAnz. 3
WarmhaltebehälterAnz. 4
MessbecherAnz. 3
RührschüsselnAnz. 6

Ausstattung

KaffeemaschinenAnz. 2
WasserkocherAnz. 2
KühlboxenAnz. 4
KassensystemeAnz. 2
KartenlesegeräteAnz. 2
KabeltrommelnAnz. 4
VerlängerungskabelAnz. 6
FunkgeräteAnz. 6
HandlampenAnz. 6

Beleuchtung

LED-LichterkettenAnz. 8
LED-BaustrahlerAnz. 4

Dekoration

MarktschilderAnz. 12
WegweiserAnz. 8
TischdeckenAnz. 12
KreidetafelnAnz. 6
KreidestifteAnz. 12
NamensschilderAnz. 30
KlebebandAnz. 8

Reinigung

SpülbeckenAnz. 3
SchwämmeAnz. 12
PutzeimerAnz. 4
BesensetsAnz. 3
WischmopsAnz. 4
GummihandschuheAnz. 12
Handgel-DispenserAnz. 6

Catering

Einkäufe
- Frische Champignons - 8 Kilogramm
- Austernpilze - 5 Kilogramm
- Shiitake - 3 Kilogramm
- Kastanienchampignons - 3 kilogramm
- Getrocknete Steinpilze - 500 Gramm
- Knoblauch - 8 Knollen
- Zwiebeln - 5 Kilogramm
- Frühlingszwiebeln - 4 Bund
- Lauch - 3 Kilogramm
- Wintermöhren - 3 Kilogramm
- Staudensellerie - 2 Stangen
- Kartoffeln - 8 Kilogramm
- Frische Petersilie - 6 Bund
- Frischer Thymian - 4 Schalen
- Frischer Rosmarin - 3 Schalen
- Schnittlauch - 4 Becher
- Butter - 2 Kilogramm
- Olivenöl - 3 Liter
- Sonnenblumenöl - 2 Liter
- Kochsahne - 6 Liter
- Crème fraîche - 2 Kilogramm
- Vollmilch - 8 liter
- Gemüsebrühe - 12 Liter
- Gemüsebouillonwürfel - 3 Kartons
- Kokosmilch - 8 Dosen
- Sojasoße - 2 Flaschen
- Balsamico-Essig - 2 Flaschen
- Zitronen - 3 Kilogramm
- Salz - 1 Kilogramm
- Schwarzer Pfeffer - 250 Gramm
- Paprikapulver - 250 Gramm
- Muskatnuss - 1 Glas
- Chiliflocken - 1 Glas
- Getrockneter Oregano - 1 Glas
- Weizenbrot - 12 Brote
- Vollkornbrot - 6 Brote
- Baguettes - 12 Stück
- Butter fürs Brot - 1 Kilogramm
- Hummus - 2 Kilogramm
- Kräuterfrischkäse - 1 Kilogramm
- Kaffeebohnen - 3 kilogram
- Schwarzer Tee - 2 Kartons
- Kräutertee - 2 Kartons
- Zucker - 2 Kilogramm
- Honig - 2 Gläser
- Cola - 12 Flaschen
- Cola Zero - 12 Flaschen
- Sprudelndes Mineralwasser - 24 Flaschen
- Stilles Mineralwasser - 24 Flaschen
- Apfelsaft - 12 Packungen
- Traubensaft - 8 Packungen
- Zitronenlimonade - 8 Flaschen
- Eiswürfel - 20 kilogram
- Papierservietten - 1000 Stück
- Holzrührstäbchen - 500 Stück
- Kompostierbare Probierbecher - 1000 Stück
- Kompostierbare Suppenschalen - 500 Stück
- Kompostierbare Löffel - 500 Stück
- Aluminiumfolie - 3 Rollen
- Frischhaltefolie - 3 Rollen
- Backpapier - 3 Rollen
- Küchenpapier - 12 Rollen
- Spülmittel - 4 Flaschen
- Allzweckreiniger - 4 Flaschen
- Desinfektionsmittel - 3 Flaschen
- Müllsäcke - 100 Stück
- Toilettenpapier - 24 Rollen

Tipps

Plane pro erwarteter Person mindestens einen Teller, eine Schüssel und ein Glas ein; bei einer Verkostung mit mehreren Gängen brauchst du zusätzlich Reservegeschirr für etwa 10 bis 15 Prozent der Gäste.
Stelle für jeden Koch- oder Ausgabestand eigene Schneidebretter, Küchenmesser, Servierlöffel und bei Suppen eine Suppenkelle bereit. So wandern die wichtigsten Utensilien nicht ständig zwischen den Ständen hin und her.
Fülle die Kühlboxen erst kurz vor Beginn und kontrolliere die Pilze sowie andere empfindliche Zutaten am Veranstaltungstag. Rechne für verderbliche Ware mit einer durchgehenden Kühlmöglichkeit bis zur Ausgabe.
Plane je Stromkreis mindestens eine Kabeltrommel und ein Verlängerungskabel ein und teste Kaffeemaschinen, Wasserkocher und Beleuchtung vor dem Aufbau. Zusätzliche LED-Baustrahler sind nötig, wenn die Stände nach Einbruch der Dunkelheit betrieben werden.
Bereite die Kasse vor dem Einlass vor: Teste Kassensysteme und Kartenlesegeräte mindestens 30 Minuten vorher und halte eine Reserve für Papier, Strom oder eine unterbrochene Internetverbindung bereit.

Häufige Fragen

Was brauche ich für einen Pilzmarkt?: Du brauchst Marktstände, Tische, Sitzgelegenheiten, Geschirr, Kochutensilien, Kühlboxen, Warmhaltebehälter und Kassenmaterial. Ergänze Kabel, Beleuchtung, Abfallbehälter und Marktschilder, damit Ausgabe und Orientierung funktionieren.
Wie viel Geschirr brauche ich für einen Pilzmarkt?: Plane pro erwarteter Person mindestens einen Teller, eine Schüssel und ein Glas ein. Für Nachschub und unbrauchbares Geschirr solltest du zusätzlich 10 bis 15 Prozent Reserve einrechnen.
Wie viele Kühlboxen brauche ich für einen Pilzmarkt?: Die genaue Zahl hängt von Menge und Standaufteilung ab; plane mindestens eine eigene Kühlmöglichkeit pro Verkaufs- oder Verkostungsbereich mit empfindlichen Zutaten. Fülle und prüfe die Kühlboxen am Veranstaltungstag kurz vor Beginn.
Wann sollte ich die Technik für den Pilzmarkt prüfen?: Teste Kassensysteme, Kartenlesegeräte, Kaffeemaschinen, Wasserkocher und Beleuchtung mindestens 30 Minuten vor dem Einlass. Kabeltrommeln und Verlängerungskabel sollten bereits beim Aufbau auf sichere Wege und ausreichende Länge geprüft werden.

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