Pfannkuchenabend: Was du einkaufen und bereitlegen solltest
Für einen Pfannkuchenabend brauchst du mehr als Mehl, Milch und Eier. Plane Teig, herzhafte und süße Beläge, Getränke sowie ausreichend Geschirr für mehrere Durchgänge ein. Pro Person sind etwa drei bis vier Pfannkuchen realistisch, bei Selbstbedienung oft noch mehr. Berücksichtige vegetarische, glutenfreie oder laktosefreie Wünsche frühzeitig und stelle Kühlprodukte erst kurz vor Beginn bereit.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- TischeAnz. 8
- StühleAnz. 60
- BuffetischeAnz. 3
- AbfallbehälterAnz. 4
- KleiderständerAnz. 2
Geschirr
- TellerAnz. 70
- DesserttellerAnz. 60
- MesserAnz. 70
- GabelnAnz. 70
- LöffelAnz. 60
- KaffeetassenAnz. 50
- TrinkgläserAnz. 70
- ServierzangenAnz. 10
- ServierlöffelAnz. 8
Ausstattung
- PfannkuchenbackplattenAnz. 4
- InduktionsplattenAnz. 4
- VerlängerungskabelAnz. 6
- VerlängerungskabelAnz. 6
- KaffeemaschinenAnz. 2
- WasserkocherAnz. 2
- KühlboxenAnz. 3
Küche
- RührschüsselnAnz. 6
- MessbecherAnz. 4
- SchneebesenAnz. 6
- KellenAnz. 6
- SchneidebretterAnz. 4
- KüchenmesserAnz. 4
- PfannenAnz. 4
- AufbewahrungsboxenAnz. 12
- AluminiumfolieAnz. 3
Dekoration
- TischdeckenAnz. 8
- WimpelkettenAnz. 4
- TischschilderAnz. 10
- SpeisekartenAnz. 8
Beleuchtung
- LichterkettenAnz. 3
- LED-LampenAnz. 6
Reinigung
- EimerAnz. 3
- WischmopsAnz. 3
- BesenAnz. 2
- Handfeger und KehrblechAnz. 2
Catering
- Einkäufe
- Weizenmehl - 8 Kilogramm
- Buchweizenmehl - 2 Kilogramm
- Glutenfreies Mehl - 2 kilogramm
- Halbmilch - 16 Liter
- Laktosefreie Milch - 3 Liter
- Eier - 60 Stück
- Süßrahmbutter - 3 Kilogramm
- Sonnenblumenöl - 3 Liter
- Vanillezucker - 10 Tütchen
- Kristallzucker - 2 Kilogramm
- Salz - 500 Gramm
- Zimt - 100 Gramm
- Rosinen - 1 Kilogramm
- Äpfel - 4 Kilogramm
- Bananen - 3 Kilogramm
- Erdbeeren - 2 Kilogramm
- Blaubeeren - 1 Kilogramm
- Sahne - 12 Sprühdosen
- Puderzucker - 1 kilogram
- Sirup - 6 Flaschen
- Ahornsirup - 4 Flaschen
- Honig - 2 Gläser
- Erdbeermarmelade - 4 Gläser
- Aprikosenmarmelade - 2 Gläser
- Schokocreme - 4 Gläser
- Erdnussbutter - 3 Gläser
- Schokostreusel - 3 Packungen
- Geriebener Käse - 2 Kilogramm
- Schinken - 1 Kilogramm
- Speckstreifen - 2 Kilogramm
- Champignons - 2 Kilogramm
- Paprika - 2 Kilogramm
- Zwiebeln - 1 Kilogramm
- Kräuterfrischkäse - 1 kilogramm
- Cola - 12 Flaschen
- Cola Zero - 8 Flaschen
- Orangenlimonade - 6 Flaschen
- Apfelsaft - 6 Packungen
- Orangensaft - 6 Packungen
- Spa Blauw - 12 Flaschen
- Spa Rood - 6 Flaschen
- Kaffee - 4 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Zuckersticks - 2 Kartons
- Rührstäbchen - 100 Stück
- Kaffeemilch - 2 Liter
- Hafermilch - 2 Liter
- Papierservietten - 200 Stück
- Papierhandtücher - 6 Rollen
- Toilettenpapier - 12 Rollen
- Müllsäcke - 50 Stück
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Geschirrspültabs - 30 Stück
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Küchenpapier - 6 Rollen
Tipps
- Rechne pro Person mit etwa 100 bis 125 g Mehl und einem Ei für den Teig. Bei 20 Gästen brauchst du damit ungefähr 2 bis 2,5 kg Mehl und 20 Eier; für glutenfreien oder laktosefreien Teig planst du separate Mengen ein.
- Plane für Beläge mindestens 150 bis 200 g pro Person ein, wenn sowohl süße als auch herzhafte Zutaten angeboten werden. Obst solltest du am Veranstaltungstag schneiden, haltbare Lebensmittel kannst du einige Tage vorher besorgen.
- Stelle pro fünf bis sechs Gäste eine Pfannkuchenbackplatte oder Induktionsplatte bereit. Prüfe außerdem rechtzeitig, ob Verlängerungskabel vorhanden sind und die Stromkreise die Geräte gleichzeitig verkraften.
- Nimm mindestens einen Teller und ein Besteckset pro Person plus 10 bis 15 Prozent Reserve. Für Kaffee und Getränke brauchst du zusätzlich Tassen und Gläser; Servierzangen und Servierlöffel verhindern, dass alle dieselben Bestecke benutzen.
- Kühle Milch, Getränke und andere empfindliche Zutaten spätestens zwei Stunden vor Beginn. Wenn der Kühlschrank nicht reicht, stelle Kühlboxen mit ausreichend Kühlakkus bereit und bewahre vorbereiteten Teig bis zur Ausgabe kalt auf.
Häufige Fragen
- Wie viel Teig brauche ich für einen Pfannkuchenabend?
- Plane pro Person etwa 100 bis 125 g Mehl und ein Ei ein. Für 20 Personen ergeben das ungefähr 2 bis 2,5 kg Mehl und 20 Eier; bei großem Appetit solltest du 10 bis 20 Prozent Reserve einrechnen.
- Wie viele Pfannkuchenplatten brauche ich für 20 Personen?
- Eine Platte reicht meist für etwa fünf bis sechs Gäste, wenn alle nacheinander backen. Für 20 Personen sind daher vier Pfannkuchenbackplatten oder Induktionsplatten sinnvoll, damit keine langen Wartezeiten entstehen.
- Wie viel Belag brauche ich pro Person?
- Rechne insgesamt mit 150 bis 200 g Belag pro Person, wenn süße und herzhafte Zutaten angeboten werden. Für 20 Gäste brauchst du also etwa 3 bis 4 kg Belag, zusätzlich zu Teig und Getränken.
- Wann soll ich die Zutaten für den Pfannkuchenabend einkaufen?
- Haltbare Lebensmittel kannst du drei bis fünf Tage vorher einkaufen. Frisches Obst und Kühlprodukte besorgst du am Veranstaltungstag oder spätestens am Vorabend; Getränke sollten mindestens zwei Stunden vor Beginn kalt stehen.
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