Offenen Brauereitag organisieren: der praktische Ablauf
Ein offener Brauereitag braucht mehr als Bier und eine Führung. Lege zuerst Datum, Programm und Teilnehmerzahl fest, bevor du Ausschank, Verkostung und Verpflegung planst. Reserviere die Brauereitour früh und erfasse Anmeldungen sowie Ernährungswünsche zentral. Am Veranstaltungstag entscheidet ein klarer Rundgang mit ausgeschilderten Wegen, kalten Getränken und funktionierender Zapfanlage darüber, ob der Ablauf entspannt bleibt.
Der Plan, Schritt für Schritt
Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.
Vorbereitungen
- 1
Datum und Programm festlegen
2 Personen
- 2
Einladungen verschicken
2 Personen
- 3
Anmeldungen öffnen
- 4
Brauerei-Tour reservieren
- 5
Anmeldungen bearbeiten
2 Personen
- 6
Ernährungswünsche erfassen
- 7
Besucherinformationen versenden
- 8
Bierbestand prüfen
2 Personen
- 9
Bierherstellung und Herkunft erläutern
2 Personen
- 10
Biertourroute vorbereiten
2 Personen
- 11
Verkostungsgläser bereitstellen
2 Personen
- 12
Bierfässer und Kisten bereitstellen
3 Personen
- 13
Getränke kalt stellen
2 Personen
- 14
Snacks haltbar bereitlegen
2 Personen
- 15
Einkäufe abholen
2 Personen
- 16
Frische Snacks zubereiten
3 Personen
- 17
Kaffee- und Teestation einrichten
2 Personen
- 18
Bar und Zapfanlage prüfen
2 Personen
- 19
Zapfleitungen durchspülen
2 Personen
- 20
Tische und Stühle aufstellen
4 Personen
- 21
Buffet und Verkostungstische einrichten
3 Personen
- 22
Dekoration aufhängen
2 Personen
- 23
Beleuchtung aufhängen
2 Personen
- 24
Weg- und Sicherheitsschilder aufstellen
2 Personen
- 25
Kasse und Zahlungsterminal testen
2 Personen
- 26
Probierportionen vorbereiten
3 Personen
- 27
Diätfreundliche Snacks markieren
2 Personen
- 28
Abschließende Reinigung durchführen
3 Personen
- 29
Teambriefing geben
3 Personen
Event
- 30
Besucher empfangen
3 Personen
- 31
Anmeldungen abhaken
2 Personen
- 32
Probiergläser verteilen
2 Personen
- 33
Biertouren begleiten
2 Personen
- 34
Biere vorstellen
2 Personen
- 35
Bier und Softdrinks ausschenken
3 Personen
- 36
Snacks auffüllen
2 Personen
- 37
Getränke nachfüllen
2 Personen
- 38
Gläser einsammeln
2 Personen
- 39
Buffet ordentlich halten
- 40
Mülleimer leeren
2 Personen
- 41
Letzte Runde ankündigen
- 42
Besucher verabschieden
3 Personen
Nachbereitung
- 43
Bier und Lebensmittel sicher verstauen
3 Personen
- 44
Zapfanlage schließen
2 Personen
- 45
Tische und Stühle aufräumen
4 Personen
- 46
Geschirr abwaschen
3 Personen
- 47
Location reinigen
4 Personen
- 48
Abfall sammeln und entsorgen
2 Personen
- 49
Materialien prüfen und verstauen
2 Personen
- 50
Geliehene Materialien zurückgeben
2 Personen
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- BiertischeAnz. 8
- BarhockerAnz. 12
- StühleAnz. 80
- BuffetischeAnz. 4
- TischdeckenAnz. 12
Geschirr
- ProbiergläserAnz. 150
- BiergläserAnz. 120
- WassergläserAnz. 100
- TellerAnz. 120
- BestecksetsAnz. 120
Küche
- ServierschalenAnz. 12
- ServierzangenAnz. 8
- ServiertablettsAnz. 8
- AusgießkannenAnz. 6
Ausstattung
- ZapfanlagenAnz. 3
- KühlboxenAnz. 6
- KaffeemaschinenAnz. 2
- WasserspenderAnz. 2
- KartenterminalsAnz. 2
- VerlängerungskabelAnz. 6
- VerlängerungskabelAnz. 6
Beleuchtung
- LichterkettenAnz. 6
Dekoration
- BrauereifahnenAnz. 6
- MenükartenAnz. 6
- WegweiserAnz. 12
- TischdekorationAnz. 12
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 8
- SpülwannenAnz. 4
- EimerAnz. 4
- BesensetsAnz. 3
- WischmopsAnz. 3
Catering
- Einkäufe
Tipps
- Plane den Tag in feste Zeitblöcke: Ankunft, Brauereiführung, Verkostung und Ausklang. Verschicke Besucherinformationen spätestens 7 Tage vorher, damit Startzeit, Treffpunkt und Ablauf bekannt sind.
- Öffne die Anmeldung erst, wenn Tourkapazität und Programm feststehen. Prüfe die Anmeldungen regelmäßig und frage Ernährungswünsche spätestens 3 Tage vor dem Termin ab.
- Bereite die Verkostung getrennt vom Ausschank vor: Probi¬ergläser, Biergläser, Wassergläser und kleine Snacks gehören an eigene Tische. So entsteht beim Wechsel zwischen Führung und Verkostung kein Engpass.
- Prüfe Zapfanlage, Kartenterminal und Kühlung am Vortag. Spüle die Zapfleitungen durch und stelle Bier, Wasser sowie Kaffee früh genug kalt beziehungsweise bereit.
- Stelle Wegweiser und Sicherheitsschilder vor dem Aufbau der Besucherbereiche auf. Plane außerdem Abfallbehälter, Spülwannen, Eimer und Besensets ein, damit Gläser, verschüttetes Bier und Abfall laufend versorgt werden können.
Häufige Fragen
- Wie früh sollte man einen offenen Brauereitag planen?
- Beginne mindestens 4 bis 6 Wochen vorher mit Datum, Programm und Reservierung der Brauereiführung. Die Besucherinformationen sollten spätestens 7 Tage vor dem Termin verschickt werden.
- Wie viele Getränke braucht man für einen offenen Brauereitag?
- Rechne für das erste Veranstaltungsstündchen mit etwa 2 bis 3 Getränken pro Person und danach mit ungefähr 1 Getränk pro Stunde. Plane zusätzlich Wasser für alle Teilnehmer sowie Kaffee für den späteren Tagesverlauf ein.
- Wann sollte die Brauereiführung reserviert werden?
- Reserviere die Führung, bevor du die Anmeldung öffnest, idealerweise 4 bis 6 Wochen vor dem Brauereitag. Die verfügbare Gruppengröße bestimmt, wie viele Anmeldungen du annehmen kannst.
- Was muss am Vortag eines Brauereitags geprüft werden?
- Prüfe am Vortag Zapfanlage, Zapfleitungen, Kühlung, Beleuchtung, Verlängerungskabel und Kartenterminal. Stelle haltbare Snacks und Geschirr bereit; frische Snacks und empfindliche Getränke folgen am Veranstaltungstag.
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