Was du für einen Neujahrsbrunch brauchst
Für einen Neujahrsbrunch brauchst du mehr als Brot, Eier und Kaffee: Getränke müssen gekühlt, warme Speisen warmgehalten und das Buffet vollständig ausgestattet sein. Plane Lebensmittel und Geschirr anhand der endgültigen Gästezahl und rechne bei Getränken mit Reserven. Diese Einkaufsliste deckt die typischen Engpässe ab – von Servierzangen bis zu Verlängerungskabeln. Prüfe außerdem frühzeitig, ob Tische, Stühle und Kaffeemaschinen vorhanden oder zu reservieren sind.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- TischeAnz. 5
- StühleAnz. 32
- BuffetischeAnz. 2
- KleiderständerAnz. 2
Geschirr
- Dinner-TellerAnz. 36
- KuchenplattenAnz. 36
- KaffeetassenAnz. 36
- WassergläserAnz. 36
- WeingläserAnz. 36
- BestecksetsAnz. 36
- ServierschalenAnz. 10
- ServierschalenAnz. 8
- ServierzangenAnz. 8
- KaffeelöffelAnz. 36
Küche
- SchneidebretterAnz. 4
- KüchenmesserAnz. 3
- RührschüsselnAnz. 5
- MessbecherAnz. 2
- AluminiumfolieAnz. 2
- FrischhaltefolieAnz. 2
- KüchenpinzettenAnz. 2
Ausstattung
- KaffeemaschinenAnz. 2
- WasserkocherAnz. 2
- WarmhalteschalenAnz. 4
- KühlboxenAnz. 3
- Bluetooth-Lautsprecher
- VerlängerungskabelAnz. 3
Dekoration
- TischdeckenAnz. 5
- ServiettenhalterAnz. 5
- NeujahrsballonsAnz. 30
- GirlandenAnz. 4
- VasenAnz. 5
- TischdekorationenAnz. 5
- TischkartenAnz. 32
Beleuchtung
- LED-LichterkettenAnz. 3
- LED-KerzenAnz. 12
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 3
- Staubsauger
- Wischset
- ReinigungshandschuheAnz. 3
Catering
- Einkäufe
- Aufbackbrötchen - 40 Stück
- Vollkornbrot - 3 Brote
- Croissants - 24 Stück
- Süßrahmbutter - 750 Gramm
- Erdbeermarmelade - 2 Gläser
- Aprikosenmarmelade - 1 Glas
- Erdnussbutter - 1 Glas
- Schokostreusel - 1 Packung
- Honig - 1 Glas
- Frischkäse - 750 Gramm
- Junger Käse - 1,5 Kilogramm
- Mittelalter Käse - 1 Kilogramm
- Hinterschinken - 1 Kilogramm
- Geräucherter Lachs - 750 Gramm
- Hummus - 750 Gramm
- Eier - 36 Stück
- Speck - 1,5 Kilogramm
- Vegetarische Würstchen - 24 Stück
- Drillinge - 3 Kilogramm
- Spinat - 1 Kilogramm
- Champignons - 1 Kilogramm
- Rote Paprika - 6 Stück
- Cherrytomaten - 1,5 kilogram
- Gurken - 4 Stück
- Avocados - 8 Stück
- Gemischter Salat - 1 kilogram
- Rote Zwiebel - 4 Stück
- Frischer Schnittlauch - 4 Bund
- Frische Petersilie - 3 Bund
- Zitronen - 8 Stück
- Äpfel - 3 Kilogramm
- Bananen - 2 kilogram
- Trauben - 2 Kilogramm
- Beerenmix - 1,5 Kilogramm
- Müsli - 1 Kilogramm
- Naturjoghurt - 3 Kilogramm
- Hafermilch - 4 Liter
- Vollmilch - 6 Liter
- Orangensaft - 8 Liter
- Apfelsaft - 4 Liter
- Sprudelwasser - 8 Flaschen
- Stillwasser - 8 Flaschen
- Kaffee - 4 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Zucker - 1 Kilogramm
- Haferflocken - 1 Kilogramm
- Mehl - 1 Kilogramm
- Backpulver - 2 Tütchen
- Salz - 1 Packung
- Schwarzer Pfeffer - 1 Glas
- Olivenöl - 1 Flasche
- Mayonnaise - 1 Glas
- Ketchup - 1 Flasche
- Honig-Senf-Soße - 1 Flasche
- Raum - 1 Liter
- Schlagsahne - 3 Sprühdosen
- Apfelkuchen - 2 Kuchen
- Schokoladenkuchen - 2 Kuchen
- Papierstraws - 50 Stück
- Müllsäcke - 2 Rollen
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Toilettenpapier - 12 Rollen
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Toilettenreiniger - 1 Flasche
- Schwämme - 6 Stück
- Mikrofasertücher - 10 Stück
Tipps
- Rechne pro Person mit etwa 2 bis 3 Brötchen oder Brotscheiben, 2 Eiern und 150 bis 200 g weiteren Frühstückszutaten. Kaufe haltbare Produkte zuerst und erledige frische Einkäufe ein bis zwei Tage vor dem Brunch.
- Plane für die ersten zwei Stunden etwa 2 bis 3 Getränke pro Person ein, zusätzlich Wasser und Kaffee. Kühlboxen oder Kühlschrankfläche werden oft knapp, wenn alle Getränke erst am Veranstaltungstag gekühlt werden.
- Halte für warme Gerichte mindestens eine Warmhalteschale pro Speise bereit. Stelle sie spätestens 15 Minuten vor Beginn auf und prüfe vorher, ob Stromanschlüsse und Verlängerungskabel ausreichen.
- Nimm pro Gast einen Teller, ein Besteckset, ein Wasserglas und eine Kaffeetasse plus etwa 10 Prozent Reserve. Für Kuchen und Salate brauchst du zusätzliche Servierschalen, Kuchenplatten und mindestens eine Servierzange je Buffetbereich.
- Wasche und schneide Obst, bereite Salate vor und koche Eier am Vortag. Tischwäsche, Serviettenhalter, Neujahrsballons und Dekoration solltest du spätestens am Vorabend sortieren, damit der Aufbau nicht mit dem Buffet kollidiert.
Häufige Fragen
- Wie viel Essen brauche ich für einen Neujahrsbrunch pro Person?
- Plane etwa 2 bis 3 Brotscheiben oder Brötchen, 2 Eier und insgesamt 150 bis 200 g weitere Frühstückszutaten pro Person ein. Für warme Speisen reichen meist 200 bis 250 g pro Gast, wenn zusätzlich Brot, Obst und Salate angeboten werden.
- Wie viele Getränke brauche ich für einen Neujahrsbrunch?
- Rechne in den ersten zwei Stunden mit 2 bis 3 Getränken pro Person und stelle zusätzlich etwa 0,5 Liter Wasser pro Gast bereit. Kaffee und Tee solltest du für mindestens 2 bis 3 Tassen pro Person einplanen.
- Wie viel Geschirr brauche ich für einen Neujahrsbrunch?
- Plane je Gast einen Dinner-Teller, ein Besteckset, ein Wasserglas und eine Kaffeetasse ein. Kaufe oder leihe jeweils 10 Prozent Reserve, bei 20 Gästen also 22 Stück pro benötigtem Geschirrtyp.
- Wann sollte ich für den Neujahrsbrunch einkaufen und vorbereiten?
- Haltbare Lebensmittel und Getränke kannst du 3 bis 5 Tage vorher besorgen. Frische Einkäufe erledigst du 1 bis 2 Tage vorher, während Obst, Salate und warme Gerichte am Vortag oder am Morgen des Brunchs vorbereitet werden.
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