Wat heb je nodig voor een nieuwjaarsbrunch?
Voor een nieuwjaarsbrunch heb je meer nodig dan alleen brood, eieren en koffie. Je moet ook rekening houden met een buffet, een apart koffie- en theestation, gekoelde dranken en voldoende servies voor gasten die meerdere keren opscheppen. Controleer vooraf tafels, stoelen en warmhoudschalen, vooral wanneer je op locatie werkt. Verzamel dieetwensen uiterlijk enkele dagen vooraf, zodat je menu en boodschappen daarop aansluiten.
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Tafelsaantal 5
- Stoelenaantal 32
- Buffettafelsaantal 2
- Kapstokkenaantal 2
Servies
- Dinerbordenaantal 36
- Gebaksbordenaantal 36
- Koffiekopjesaantal 36
- Waterglazenaantal 36
- Wijnglazenaantal 36
- Besteksetsaantal 36
- Serveerkommenaantal 10
- Serveerschalenaantal 8
- Serveertangenaantal 8
- Koffielepelsaantal 36
Keuken
- Snijplankenaantal 4
- Koks messenaantal 3
- Mengkommenaantal 5
- Maatbekersaantal 2
- Aluminiumfolieaantal 2
- Vershoudfolieaantal 2
- Keukenpincettenaantal 2
Apparatuur
- Koffiezetapparatenaantal 2
- Waterkokersaantal 2
- Warmhoudschalenaantal 4
- Koelboxenaantal 3
- Bluetoothspeaker
- Verlengsnoerenaantal 3
Decoratie
- Tafelkledenaantal 5
- Servettenhoudersaantal 5
- Nieuwjaarsballonnenaantal 30
- Slingersaantal 4
- Vazenaantal 5
- Tafeldecoratiesaantal 5
- Plaatskaartjesaantal 32
Verlichting
- Led-lichtslingersaantal 3
- Led-kaarsenaantal 12
Schoonmaak
- Afvalbakkenaantal 3
- Stofzuiger
- Dweilset
- Schoonmaakhandschoenenaantal 3
Catering
- Boodschappen
- Afbakbroodjes - 40 stuks
- Volkorenbrood - 3 broden
- Croissants - 24 stuks
- Roomboter - 750 gram
- Aardbeienjam - 2 potten
- Abrikozenjam - 1 pot
- Pindakaas - 1 pot
- Hagelslag - 1 pak
- Honing - 1 pot
- Roomkaas - 750 gram
- Jonge kaas - 1,5 kilogram
- Belegen kaas - 1 kilogram
- Achterham - 1 kilogram
- Gerookte zalm - 750 gram
- Hummus - 750 gram
- Eieren - 36 stuks
- Bacon - 1,5 kilogram
- Vegetarische worstjes - 24 stuks
- Krieltjes - 3 kilogram
- Spinazie - 1 kilogram
- Champignons - 1 kilogram
- Rode paprika - 6 stuks
- Cherrytomaten - 1,5 kilogram
- Komkommers - 4 stuks
- Avocado's - 8 stuks
- Gemengde sla - 1 kilogram
- Rode ui - 4 stuks
- Verse bieslook - 4 bosjes
- Verse peterselie - 3 bosjes
- Citroenen - 8 stuks
- Appels - 3 kilogram
- Bananen - 2 kilogram
- Druiven - 2 kilogram
- Bessenmix - 1,5 kilogram
- Muesli - 1 kilogram
- Natuuryoghurt - 3 kilogram
- Havermelk - 4 liter
- Volle melk - 6 liter
- Sinaasappelsap - 8 liter
- Appelsap - 4 liter
- Bruisend water - 8 flessen
- Plat water - 8 flessen
- Koffie - 4 pakken
- Thee - 2 dozen
- Suiker - 1 kilogram
- Havermout - 1 kilogram
- Bloem - 1 kilogram
- Bakpoeder - 2 zakjes
- Zout - 1 pak
- Zwarte peper - 1 potje
- Olijfolie - 1 fles
- Mayonaise - 1 pot
- Ketchup - 1 fles
- Honing-mosterdsaus - 1 fles
- Room - 1 liter
- Slagroom - 3 bussen
- Appeltaart - 2 taarten
- Chocoladecake - 2 cakes
- Papieren rietjes - 50 stuks
- Afvalzakken - 2 rollen
- Keukenpapier - 6 rollen
- Toiletpapier - 12 rollen
- Afwasmiddel - 2 flessen
- Allesreiniger - 2 flessen
- Toiletreiniger - 1 fles
- Sponzen - 6 stuks
- Microvezeldoeken - 10 stuks
Tips
- Reken per gast op 2 tot 3 drankjes in het eerste uur en zet daarnaast water klaar. Koel dranken vooraf en gebruik koelboxen als de koelkast niet genoeg ruimte heeft.
- Voor een buffet heb je meer serveermateriaal nodig dan alleen borden: gebruik per gerecht een serveerschaal of serveerkom en leg bij elk onderdeel een serveertang of opscheplepel.
- Zet voor koffie en thee een apart station klaar met een koffiezetapparaat, waterkoker, kopjes, koffielepels en servetten. Plan dit station vóór de gasten arriveren, zodat het buffet niet onnodig druk wordt.
- Controleer het servies op minimaal één complete set per gast plus ongeveer 10 procent extra. Dat betekent bij 20 gasten bijvoorbeeld 22 dinerborden, gebaksborden, glazen en besteksets.
- Doe houdbare boodschappen eerder en haal brood, fruit, salades en andere verse producten pas kort voor de brunch. Was en snijd fruit en bereid eieren en warme gerechten vooraf, maar bewaar ze afgedekt met vershoudfolie of aluminiumfolie.
Veelgestelde vragen
- Wat moet ik kopen voor een nieuwjaarsbrunch?
- Zorg voor ingrediënten voor brood en gebak, fruit, salades, eieren, warme gerechten en dranken. Daarnaast heb je dinerborden, gebaksborden, glazen, bestek, serveerschalen, koffie- en theebenodigdheden en eventueel tafellinnen nodig.
- Hoeveel servies heb ik nodig voor een brunch van 20 personen?
- Reken op minimaal 20 complete sets en bij voorkeur 22, zodat je ongeveer 10 procent reserve hebt. Voor een buffet zijn daarnaast meerdere serveerkommen, serveerschalen en serveertangen nodig, afhankelijk van het aantal gerechten.
- Hoeveel drank moet ik halen voor een nieuwjaarsbrunch?
- Reken voor het eerste uur op 2 tot 3 drankjes per persoon en vul dit aan met water, koffie en thee. Voor 20 gasten betekent dat ongeveer 40 tot 60 drankjes in het eerste uur; stem de rest af op de geplande duur en je gastenlijst.
- Wanneer moet ik de boodschappen voor een nieuwjaarsbrunch doen?
- Houdbare producten kun je enkele dagen vooraf kopen. Haal brood, fruit en andere verse boodschappen bij voorkeur één dag vooraf of op de ochtend zelf, en koel dranken uiterlijk enkele uren voor aankomst.
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!