Qué comprar para un brunch de Año Nuevo

Un brunch de Año Nuevo combina desayuno, comida ligera y bebidas durante varias horas, así que la lista de compras debe cubrir más que el menú. Calcula las cantidades según el número definitivo de invitados y reserva espacio para productos frescos, bebidas frías y servicio. Además de la comida, necesitarás platos, tazas, vasos, cubiertos y bandejas para que el buffet funcione sin interrupciones. Las preferencias dietéticas conviene recogerlas antes de hacer la compra.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesascant. 5
Sillascant. 32
Mesas de buffetcant. 2
Percheroscant. 2

Vajilla

Platos de cenacant. 36
Platos para postrecant. 36
Tazas de cafécant. 36
Vasos para aguacant. 36
Copas de vinocant. 36
Cubiertoscant. 36
Cuencos de serviciocant. 10
Bandejas de servircant. 8
Pinzas de servircant. 8
Cucharillas de cafécant. 36

Cocina

Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de chefcant. 3
Cuencos para mezclarcant. 5
Jarras medidorascant. 2
Papel de aluminiocant. 2
Film transparentecant. 2
Pinzas de cocinacant. 2

Equipo

Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Bandejas térmicascant. 4
Neveras portátilescant. 3
Altavoz Bluetooth
Cables alargadorescant. 3

Decoración

Mantelescant. 5
Porta-servilletascant. 5
Globos de Año Nuevocant. 30
Guirnaldascant. 4
Jarronescant. 5
Decoraciones de mesacant. 5
Tarjetas de mesacant. 32

Iluminación

Guirnaldas de luces LEDcant. 3
Velas LEDcant. 12

Limpieza

Papeleracant. 3
Aspiradora
Juego de fregona
Guantes de limpiezacant. 3

Catering

Compras
- Panecillos para hornear - 40 unidades
- Pan integral - 3 hogazas
- Croissants - 24 unidades
- Mantequilla - 750 gram
- Mermelada de fresa - 2 tarros
- Mermelada de albaricoque - 1 tarro
- Mantequilla de cacahuete - 1 bote
- Chispitas de chocolate - 1 paquete
- Miel - 1 tarro
- Queso crema - 750 gramos
- Queso joven - 1,5 kilogramo
- Queso curado - 1 kilogramo
- Jamón cocido - 1 kilogram
- Salmón ahumado - 750 gramos
- Hummus - 750 gramos
- Huevos - 36 unidades
- Bacon - 1,5 kilogramo
- Salchichas vegetarianas - 24 unidades
- Patatas baby - 3 kilogramos
- Espinacas - 1 kilogramo
- Champiñones - 1 kilogram
- Pimiento rojo - 6 unidades
- Tomates cherry - 1,5 kilogramo
- Pepinos - 4 unidades
- Aguacates - 8 unidades
- Ensalada mixta - 1 kilogramo
- Cebolla roja - 4 unidades
- Cebollino fresco - 4 manojos
- Perejil fresco - 3 ramos
- Limones - 8 unidades
- Manzanas - 3 kilogramo
- Plátanos - 2 kilogram
- Uvas - 2 kilogramo
- Mix de bayas - 1,5 kilogramo
- Muesli - 1 kilogramo
- Yogur natural - 3 kilogramo
- Leche de avena - 4 litros
- Leche entera - 6 litros
- Zumo de naranja - 8 litros
- Zumo de manzana - 4 litros
- Agua con gas - 8 botellas
- Agua sin gas - 8 botellas
- Café - 4 paquetes
- Té - 2 cajas
- Azúcar - 1 kilogramo
- Copos de avena - 1 kilogramo
- Harina - 1 kilogramo
- Levadura en polvo - 2 sobres
- Sal - 1 paquete
- Pimienta negra - 1 bote
- Aceite de oliva - 1 botella
- Mayonesa - 1 bote
- Ketchup - 1 botella
- Salsa de miel y mostaza - 1 botella
- Nata - 1 litro
- Nata montada - 3 botes
- Tarta de manzana - 2 tartas
- Pastel de chocolate - 2 cakes
- Pajitas de papel - 50 unidades
- Bolsas de basura - 2 rollos
- Papel de cocina - 6 rollos
- Papel higiénico - 12 rollos
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Limpiador de inodoros - 1 botella
- Esponjas - 6 unidades
- Paños de microfibra - 10 unidades

Consejos

Calcula entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora y añade agua para toda la mañana. Enfría las bebidas con antelación y reserva neveras portátiles si el frigorífico no tiene capacidad.
Para un brunch de 10 personas, compra aproximadamente 20 raciones pequeñas de pan y bollería, además de fruta y platos salados. Así puedes ofrecer variedad sin preparar una comida completa por invitado.
Cuenta una taza de café o té por persona y deja un margen del 20 % para las repeticiones. Comprueba que tienes cucharillas, jarras medidoras y suficiente espacio para montar ambas estaciones.
Calcula un plato de cena, un plato de postre, un vaso de agua y cubiertos por invitado, más 2 o 3 unidades de reserva. Si servirás vino, añade una copa por persona y algunas extras por roturas o cambios.
Compra los productos no perecederos varios días antes y deja los frescos para el día anterior. Lava y corta la fruta, prepara las ensaladas y cuece los huevos con tiempo, pero conserva todo refrigerado hasta el montaje.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta comida necesito para un brunch de Año Nuevo?: Calcula entre 6 y 8 raciones pequeñas por persona, combinando pan o bollería, fruta, ensalada y platos calientes. Para 10 invitados, prepara unas 60-80 raciones en total, porque muchas personas repetirán.
¿Cuántas bebidas compro para un brunch?: Calcula 2-3 bebidas por persona durante la primera hora y 1-2 por cada hora adicional. Para 10 invitados y un brunch de 3 horas, prepara aproximadamente 40-60 bebidas en total, incluyendo agua y opciones sin alcohol.
¿Cuánta vajilla hace falta para un brunch de Año Nuevo?: Prepara un plato de cena, un plato de postre, un vaso de agua y un juego de cubiertos por persona, más un 20 % de reserva. Para 10 invitados, eso significa al menos 12 unidades de cada pieza de uso individual.
¿Cuándo debo hacer la compra para el brunch de Año Nuevo?: Compra los productos no perecederos entre 3 y 5 días antes y los alimentos frescos el día anterior. Deja al menos 2 horas el mismo día para enfriar bebidas, montar el buffet y colocar la vajilla.

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