Was du für ein Nachbarschaftsessen brauchst
Bei einem Nachbarschaftsessen brauchst du mehr als Zutaten für Suppe, Hauptgericht, Salat und Dessert. Plane Geschirr, Serviergeschirr, Tische und Stühle ebenso früh wie den Einkauf. Pro angemeldeter Person solltest du einen vollständigen Gedeckplatz einplanen und bei Geschirr etwa 10 Prozent Reserve vorsehen. Besonders häufig fehlen am Veranstaltungstag Suppenschalen, Kaffeetassen, Kühlmöglichkeiten und ausreichend große Töpfe.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- TischeAnz. 8
- StühleAnz. 70
- BuffetischeAnz. 3
- KleiderständerAnz. 2
Geschirr
- Dinner-TellerAnz. 70
- SuppenschalenAnz. 70
- DesserttellerAnz. 70
- GläserAnz. 80
- KaffeetassenAnz. 70
- MesserAnz. 70
- GabelnAnz. 70
- LöffelAnz. 70
- TeelöffelAnz. 70
- ServierlöffelAnz. 12
Küche
- SchneidebretterAnz. 6
- KüchenmesserAnz. 6
- RührschüsselnAnz. 6
- SiebAnz. 3
- MessbecherAnz. 3
- KüchenzangenAnz. 6
- ServierschalenAnz. 12
- SuppenkesselAnz. 3
- KochtöpfeAnz. 6
- AuflaufformenAnz. 8
Ausstattung
- KaffeemaschinenAnz. 2
- WasserkocherAnz. 2
- KühlboxenAnz. 4
- ThermoskannenAnz. 6
- KochplattenAnz. 3
- VerlängerungskabelAnz. 4
Dekoration
- TischdeckenAnz. 8
- ServiettenhalterAnz. 8
- NamensschilderAnz. 70
- SpeisekartenAnz. 8
- TischdekorationAnz. 8
Beleuchtung
- LED-LampenAnz. 6
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 4
- EimerAnz. 3
- WischmopsAnz. 3
- BesensetsAnz. 2
- SpülbeckenAnz. 3
- Wiederverwendbare ReinigungstücherAnz. 12
Catering
- Einkäufe
- Zwiebeln - 4 kg
- Knoblauch - 6 Knollen
- Karotten - 4 kg
- Lauch - 3 kg
- Bleichsellerie - 2 kg
- Paprika - 3 kg
- Zucchini - 3 kg
- Champignons - 3 kg
- Tomaten - 4 kg
- Gurken - 5 Stück
- Kopfsalat - 8 Köpfe
- Rotkohl - 2 kg
- Kartoffeln - 10 kg
- Pasta - 8 kg
- Reis - 4 kg
- Kichererbsen - 12 Dosen
- Tomatenwürfel - 16 Dosen
- Tomatenmark - 8 Dosen
- Kokosmilch - 8 Dosen
- Gemüsebrühe - 12 Liter
- Vegetarischer Hackfleischersatz - 4 kg
- Kochsahne - 4 Liter
- Geriebener Käse - 3 kg
- Vegane geriebene Käsealternative - 1 kg
- Vollkornbrot - 12 Laibe
- Weißbrot - 8 Laibe
- Butter - 2 kg
- Vegane Margarine - 1 kg
- Olivenöl - 3 Liter
- Sonnenblumenöl - 2 Liter
- Salz - 1 kg
- Schwarzer Pfeffer - 250 Gramm
- Paprikapulver - 250 Gramm
- Currypulver - 250 gram
- Italienische Kräuter - 250 Gramm
- Kreuzkümmel - 150 gram
- Chilipulver - 100 Gramm
- Balsamicoessig - 1 Liter
- Mayonnaise - 2 Liter
- Vegane Mayonnaise - 1 Liter
- Ketchup - 2 Liter
- Senf - 1 Liter
- Äpfel - 6 kg
- Bananen - 5 kg
- Trauben - 4 kg
- Joghurt - 6 Liter
- Veganer Joghurt - 2 Liter
- Vanillepudding - 6 Liter
- Kekse - 6 Packungen
- Kaffee - 4 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Zucker - 2 kg
- Milch - 8 Liter
- Hafermilch - 4 Liter
- Cola - 8 Flaschen
- Cola Zero - 6 Flaschen
- Orangenlimonade - 6 Flaschen
- Apfelsaft - 6 Flaschen
- Spa Blauw - 10 Flaschen
- Sprudelwasser - 6 Flaschen
- Zitronen - 2 kg
- Eiswürfel - 10 kg
- Müllsäcke - 2 Rollen
- Gefrierbeutel - 2 Kartons
- Frischhaltefolie - 3 Rollen
- Aluminiumfolie - 3 Rollen
- Backpapier - 2 Rollen
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Spülmittel - 3 Flaschen
- Allzweckreiniger - 3 Flaschen
- Geschirrspültabs - 1 Packung
- Schwämme - 12 Stück
- Handseife - 4 Spender
Tipps
- Plane für jede angemeldete Person einen Teller, eine Suppenschale, einen Dessertteller, ein Glas, eine Tasse sowie Messer, Gabel und Löffel ein. Ergänze bei Geschirr und Gläsern rund 10 Prozent Reserve, damit Nachzügler oder Bruch kein Problem werden.
- Kläre mindestens 7 Tage vorher, wie viele Tische und Stühle gebraucht werden und ob Buffetische, Kleiderständer oder zusätzliche Ausstattung ausgeliehen werden müssen. Am Veranstaltungstag selbst bleibt dafür meist keine Zeit.
- Kühle Getränke und frische Produkte getrennt voneinander und stelle dafür Kühlboxen bereit. Getränke sollten spätestens 2 Stunden vor dem Essen kalt gestellt werden; Thermoskannen und Kaffeemaschinen gehören ebenfalls auf die Einkauf- und Ausleihliste.
- Prüfe vor dem Einkauf, ob Suppenkessel, Kochtöpfe, Auflaufformen und Kochplatten für die geplanten Portionen ausreichen. Ein einzelner Haushaltstopf ist für eine größere Runde oft zu klein, besonders wenn Suppe und Hauptgericht gleichzeitig vorbereitet werden.
- Kennzeichne Speisen mit Ernährungs- und Diäthinweisen, bevor das Buffet geöffnet wird. Lege dafür Namens- und Diätschilder sowie eigene Servierlöffel bereit, damit Gäste Zutaten nicht erraten müssen und Besteck nicht zwischen den Schüsseln wechselt.
Häufige Fragen
- Wie viel Geschirr brauche ich für ein Nachbarschaftsessen?
- Rechne pro angemeldeter Person mit einem Dinner-Teller, einer Suppenschale, einem Dessertteller, einem Glas und einer Kaffeetasse. Plane bei jedem Geschirrtyp etwa 10 Prozent Reserve ein, also bei 30 Gästen jeweils rund 33 Stück.
- Wie viele Getränke brauche ich für ein Nachbarschaftsessen?
- Kalkuliere für die erste Stunde zwei bis drei Getränke pro Person und danach etwa ein Getränk pro Stunde. Für 30 Gäste und drei Stunden sind damit ungefähr 120 Getränkeportionen ein sinnvoller Richtwert, zusätzlich zu Wasser für die Mahlzeit.
- Wann sollte ich für ein Nachbarschaftsessen einkaufen?
- Haltbare Lebensmittel kannst du 3 bis 7 Tage vorher einkaufen und sortieren. Frische Produkte, Getränke und Kühlware besorgst du idealerweise am Vortag; spätestens 2 Stunden vor Beginn sollten die Getränke kalt stehen.
- Wie viele Tische und Stühle brauche ich für ein Nachbarschaftsessen?
- Plane pro Gast einen Sitzplatz und zusätzlich zwei bis drei Plätze Reserve ein, falls sich die endgültige Gästeliste noch ändert. Für das Buffet brauchst du meist mindestens einen separaten Buffetisch, damit Essen und Geschirr nicht auf den Esstischen stehen.
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