Qué necesitas para una comida vecinal
Para una comida vecinal necesitas más que los ingredientes del menú. Hay que calcular las raciones, prever opciones dietéticas y tener suficiente vajilla para sopa, plato principal, postre y café. También conviene reservar con antelación las mesas, las ollas, las máquinas de café y el material de cocina compartido. Usa esta lista como comprobación final antes de hacer la compra y separa los productos frescos de los no perecederos.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 8
- Sillascant. 70
- Mesas de buffetcant. 3
- Percheroscant. 2
Vajilla
- Platos de cenacant. 70
- Tazones para sopacant. 70
- Platos de postrecant. 70
- Vasoscant. 80
- Tazas de cafécant. 70
- Cuchilloscant. 70
- Tenedorescant. 70
- Cucharascant. 70
- Cucharillascant. 70
- Cucharonescant. 12
Cocina
- Tablas de cortarcant. 6
- Cuchillos de chefcant. 6
- Cuencos para mezclarcant. 6
- Coladorescant. 3
- Jarras medidorascant. 3
- Pinzas de cocinacant. 6
- Bandejas de servircant. 12
- Ollas para sopacant. 3
- Ollas de cocinacant. 6
- Fuentes para hornocant. 8
Equipo
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 2
- Neveras portátilescant. 4
- Termoscant. 6
- Placas de cocinacant. 3
- Cables alargadorescant. 4
Decoración
- Mantelescant. 8
- Porta-servilletascant. 8
- Tarjetas de nombrecant. 70
- Cartas del menúcant. 8
- Decoración de mesacant. 8
Iluminación
- Lámparas LEDcant. 6
Limpieza
- Papeleracant. 4
- Cuboscant. 3
- Fregonascant. 3
- Sets de escobacant. 2
- Cubetas para lavarcant. 3
- Paños de limpieza reutilizablescant. 12
Catering
- Compras
- Cebollas - 4 kg
- Ajo - 6 cabezas
- Zanahoria - 4 kg
- Puerros - 3 kg
- Apio - 2 kg
- Pimiento - 3 kg
- Calabacín - 3 kg
- Champiñones - 3 kg
- Tomates - 4 kg
- Pepinos - 5 unidades
- Lechuga iceberg - 8 unidades
- Col lombarda - 2 kg
- Patatas - 10 kg
- Pasta - 8 kg
- Arroz - 4 kg
- Garbanzos - 12 latas
- Tomate en cubitos - 16 latas
- Puré de tomate - 8 latas
- Leche de coco - 8 latas
- Caldo de verduras - 12 litros
- Sustituto vegetal de carne picada - 4 kg
- Crema para cocinar - 4 litros
- Queso rallado - 3 kg
- Queso vegano rallado - 1 kg
- Pan integral - 12 panes
- Pan blanco - 8 panes
- Mantequilla - 2 kg
- Margarina vegana - 1 kg
- Aceite de oliva - 3 litros
- Aceite de girasol - 2 litros
- Sal - 1 kg
- Pimienta negra - 250 gramos
- Pimentón en polvo - 250 gramos
- Curry en polvo - 250 gramos
- Hierbas italianas - 250 gramos
- Comino - 150 gramos
- Chile en polvo - 100 gramos
- Vinagre balsámico - 1 litro
- Mayonesa - 2 liter
- Mayonesa vegana - 1 litro
- Kétchup - 2 litros
- Mostaza - 1 litro
- Manzanas - 6 kg
- Plátanos - 5 kg
- Uvas - 4 kg
- Yogur - 6 litro
- Yogur vegano - 2 litros
- Natillas de vainilla - 6 litros
- Galletas - 6 paquetes
- Café - 4 paquetes
- Té - 2 cajas
- Azúcar - 2 kg
- Leche - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Cola - 8 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Gaseosa de naranja - 6 botellas
- Zumo de manzana - 6 botellas
- Spa Blauw - 10 botellas
- Agua con gas - 6 botellas
- Limones - 2 kg
- Cubitos de hielo - 10 kg
- Bolsas de basura - 2 rollos
- Bolsas de congelación - 2 cajas
- Film transparente - 3 rollos
- Papel de aluminio - 3 rollos
- Papel de horno - 2 rollos
- Papel de cocina - 6 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Líquido lavavajillas - 3 botellas
- Limpiador multiusos - 3 botellas
- Pastillas para lavavajillas - 1 paquete
- Esponjas - 12 unidades
- Jabón de manos - 4 botellas
Consejos
- Calcula una ración completa por invitado y añade entre un 10 y un 15 % para cubrir repeticiones, derrames o cambios de última hora. Para la sopa, prepara al menos 300 ml por persona.
- Cuenta un plato, un tazón de sopa, un plato de postre, un vaso y los cubiertos por persona; añade 5 unidades extra de cada pieza para no quedarte corto.
- Compra las bebidas con tiempo y enfríalas el mismo día. Como referencia, calcula de 2 a 3 bebidas por persona durante la primera hora y deja agua disponible durante toda la comida.
- Reserva con varios días de margen las mesas, sillas, mesas de buffet, vajilla, ollas y placas de cocina, especialmente si dependes de material comunitario.
- Separa las etiquetas dietéticas antes de montar el buffet y guarda los alimentos frescos en neveras o frigoríficos hasta la preparación. No mezcles utensilios de platos con restricciones alimentarias.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta comida necesito para una comida vecinal?
- Calcula una ración principal por persona y añade entre un 10 y un 15 % de margen. Para la sopa, cuenta unos 300 ml por invitado; para el postre, prepara una porción por persona más 5 o 6 unidades adicionales.
- ¿Cuánta vajilla hace falta por persona?
- Prepara un plato de cena, un tazón para sopa, un plato de postre, un vaso y un juego de cubiertos por invitado. Añade al menos 5 piezas extra de cada tipo para cubrir roturas, suciedad o invitados no confirmados.
- ¿Cuándo debo hacer la compra para una comida vecinal?
- Compra los productos no perecederos entre 3 y 7 días antes. Compra las verduras, los lácteos y los demás productos frescos el día anterior o el mismo día, y refrigéralos en cuanto llegues.
- ¿Qué debo reservar antes de la comida vecinal?
- Reserva mesas, sillas, vajilla, ollas, placas de cocina, termos y máquinas de café al menos 7 días antes. Si el material es compartido, confirma la disponibilidad y la hora de recogida con 2 o 3 días de margen.
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