Muttertagsbrunch organisieren: So klappt die Vorbereitung
Bei einem Muttertagsbrunch entscheidet nicht die Dekoration über den Ablauf, sondern eine klare Reihenfolge. Kläre zuerst die Gästeliste und Ernährungswünsche, plane danach Menü und Mengen und bestelle Backwaren rechtzeitig. Am Vortag bereitest du alles vor, was gut durchzieht oder gekühlt werden kann. Am Veranstaltungstag bleiben dann vor allem Aufbau, warme Speisen und das Buffet übrig.
Der Plan, Schritt für Schritt
Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.
Vorbereitungen
- 1
Gästeliste erstellen
- 2
Einladungen verschicken
- 3
Anmeldungen bearbeiten
- 4
Ernährungswünsche erfassen
- 5
Menü und Mengen festlegen
2 Personen
- 6
Bäckereibestellung aufgeben
- 7
Endgültige Gästeliste bestätigen
- 8
Tischordnung erstellen
- 9
Einkaufsliste prüfen
- 10
Einkaufen gehen
2 Personen
- 11
Geschirr und Glaswaren prüfen
- 12
Kühlraum freimachen
- 13
Bäckereibestellung abholen
- 14
Gemüse und Obst waschen
2 Personen
- 15
Eier kochen
- 16
Herzhafte Torten vorbereiten
2 Personen
- 17
Salate vorbereiten
2 Personen
- 18
Desserts vorbereiten
2 Personen
- 19
Dekoration bereitlegen
- 20
Location reinigen
2 Personen
- 21
Tische und Stühle aufstellen
3 Personen
- 22
Tische eindecken
2 Personen
- 23
Dekoration aufhängen
2 Personen
- 24
Kalte Speisen bereitstellen
2 Personen
- 25
Warme Gerichte fertigstellen
2 Personen
- 26
Getränke kalt stellen
- 27
Kaffee- und Teebereich einrichten
Event
- 28
Empfang der Gäste
2 Personen
- 29
Aperitif und Getränke servieren
2 Personen
- 30
Brunchbuffet eröffnen
2 Personen
- 31
Gerichte nachfüllen
2 Personen
- 32
Getränke nachfüllen
- 33
Kaffee und Tee servieren
- 34
Dessertbuffet servieren
2 Personen
- 35
Tische zwischendurch abräumen
2 Personen
- 36
Letzte Getränkerunde organisieren
Nachbereitung
- 37
Buffet und Tische abräumen
3 Personen
- 38
Restbestände verpacken
2 Personen
- 39
Geschirr und Gläser abwaschen
2 Personen
- 40
Abfall sammeln
- 41
Location reinigen
2 Personen
- 42
Möbel wieder aufstellen
3 Personen
- 43
Dekoration entfernen
2 Personen
- 44
Geliehene Sachen zurückgeben
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- EsstischeAnz. 5
- Buffet-TischAnz. 2
- StühleAnz. 32
- TischdeckeAnz. 7
Geschirr
- TellerAnz. 40
- DesserttellerAnz. 40
- KaffeetassenAnz. 32
- WassergläserAnz. 40
- WeingläserAnz. 32
- MesserAnz. 40
- GabelnAnz. 40
- LöffelAnz. 40
- KaffeelöffelAnz. 32
- ServierlöffelAnz. 12
- TortenheberAnz. 2
Küche
- ServierschalenAnz. 12
- Servierplatten mit DeckelAnz. 4
- BrotkörbeAnz. 3
- ButterdöschenAnz. 3
- KaraffenAnz. 6
- MilchkännchenAnz. 3
- ZuckerdosenAnz. 2
- SchneidebretterAnz. 3
- KochmesserAnz. 2
- MessbecherAnz. 2
- RührschüsselnAnz. 4
Ausstattung
- KaffeemaschineAnz. 2
- WasserkocherAnz. 2
- KühlboxenAnz. 3
- WarmhalteschalenAnz. 4
Dekoration
- BlumensträußeAnz. 5
- VasenAnz. 5
- Festliche ServiettenAnz. 40
- SpeisekartenAnz. 6
- NamensschilderAnz. 32
- TischdekorationAnz. 5
Beleuchtung
- LichterkettenAnz. 3
- LED-KerzenAnz. 12
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 3
- SpülwanneAnz. 2
- MikrofasertücherAnz. 6
- Besen und Kehrblech
- Wischmopp und Eimer
Catering
- Einkäufe
Tipps
- Plane die endgültige Gästezahl spätestens 7 Tage vorher ein. Erst dann lassen sich Backwaren, Sitzplätze und Portionsmengen zuverlässig festlegen.
- Rechne für das erste Brunch-Stündchen mit etwa 2 bis 3 Getränken pro Person und stelle Wasser in Karaffen bereit. Kaffee und Tee sollten ab Beginn ausgeschenkt werden können.
- Bereite Salate, Desserts und gekochte Eier am Vortag vor. Herzhafte Torten lassen sich ebenfalls frühzeitig vorbereiten, während warme Gerichte erst kurz vor dem Essen fertiggestellt werden.
- Räume am Vorabend Kühlraum und Kühlboxen frei. Häufig fehlt am Morgen nicht das Essen, sondern Platz für Platten, Kuchen und vorbereitete Schüsseln.
- Stelle Buffet-Tisch und Esstische mindestens 90 Minuten vor dem Eintreffen der Gäste auf. Prüfe dabei Teller, Dessertteller, Tassen, Gläser und Servierbesteck, damit nichts während des Brunchs gesucht werden muss.
Häufige Fragen
- Wie früh sollte man zum Muttertagsbrunch einladen?
- Verschicke die Einladungen etwa 3 bis 4 Wochen vorher. Bitte um eine Rückmeldung spätestens 7 Tage vor dem Termin, damit du Menü, Backwaren und Tischordnung abschließen kannst.
- Wie viel Essen braucht man für einen Muttertagsbrunch?
- Plane pro erwachsene Person ungefähr 2 bis 3 herzhafte Portionen, 1 bis 2 süße Portionen und mehrere Brotscheiben ein. Kaufe empfindliche Zutaten erst nach der finalen Gästezahl und bestelle Backwaren mindestens 3 bis 5 Tage vorher.
- Was kann man für einen Muttertagsbrunch am Vortag vorbereiten?
- Salate, Desserts, gekochte Eier und herzhafte Torten können meist am Vortag vorbereitet werden. Auch Geschirr, Tischdecken, Dekoration und die Buffet-Platten solltest du spätestens am Abend vorher bereitlegen.
- Wann muss man das Buffet beim Muttertagsbrunch aufbauen?
- Beginne etwa 90 Minuten vor der Ankunft der Gäste mit Tischen und Geschirr. Kalte Speisen kommen ungefähr 20 bis 30 Minuten vorher auf das Buffet; warme Gerichte stellst du unmittelbar vor dem Essen fertig.
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