Cómo organizar un brunch del Día de la Madre
Un brunch del Día de la Madre funciona mejor cuando se organiza en dos fases: primero cierras invitados, preferencias y cantidades; después repartes la preparación entre la víspera y la mañana del encuentro. El pedido de panadería, el espacio de refrigeración y la vajilla suelen causar los últimos problemas. Este plan te ayuda a llegar con las mesas montadas, los platos fríos listos y el café preparado cuando lleguen los invitados.
El plan, paso a paso
Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.
Preparativos
- 1
Elaborar la lista de invitados
- 2
Enviar invitaciones
- 3
Gestionar inscripciones
- 4
Recoger preferencias dietéticas
- 5
Determinar el menú y las cantidades
2 personas
- 6
Hacer el pedido a la panadería
- 7
Confirmar la lista definitiva de invitados
- 8
Organizar la disposición de las mesas
- 9
Comprobar la lista de la compra
- 10
Hacer la compra
2 personas
- 11
Comprobar la vajilla y la cristalería
- 12
Despejar la zona de refrigeración
- 13
Recoger el pedido de la panadería
- 14
Lavar frutas y verduras
2 personas
- 15
Hervir los huevos
- 16
Preparar tartas saladas
2 personas
- 17
Preparar ensaladas
2 personas
- 18
Preparar los postres
2 personas
- 19
Preparar la decoración
- 20
Limpiar el lugar
2 personas
- 21
Colocar mesas y sillas
3 personas
- 22
Poner la mesa
2 personas
- 23
Colgar la decoración
2 personas
- 24
Preparar platos fríos
2 personas
- 25
Terminar los platos calientes
2 personas
- 26
Enfriar las bebidas
- 27
Montar el punto de café y té
Evento
- 28
Recepción de invitados
2 personas
- 29
Servir el aperitivo y las bebidas
2 personas
- 30
Abrir el bufé de brunch
2 personas
- 31
Reponer platos
2 personas
- 32
Rellenar las bebidas
- 33
Servir café y té
- 34
Servir el bufé de postres
2 personas
- 35
Retirar las mesas entre tiempos
2 personas
- 36
Organizar la última ronda de bebidas
Seguimiento
- 37
Recoger el buffet y las mesas
3 personas
- 38
Empacar lo sobrante
2 personas
- 39
Lavar la vajilla y la cristalería
2 personas
- 40
Recoger la basura
- 41
Limpiar el lugar
2 personas
- 42
Volver a colocar el mobiliario
3 personas
- 43
Retirar la decoración
2 personas
- 44
Devolver los objetos prestados
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesas de comedorcant. 5
- Mesa del bufécant. 2
- Sillascant. 32
- Mantelcant. 7
Vajilla
- Platoscant. 40
- Platos de postrecant. 40
- Tazas de cafécant. 32
- Vasos para aguacant. 40
- Copas de vinocant. 32
- Cuchilloscant. 40
- Tenedorescant. 40
- Cucharascant. 40
- Cucharillas de cafécant. 32
- Cucharonescant. 12
- Cucharas para tartascant. 2
Cocina
- Bandejas de servircant. 12
- Bandejas de servir con tapacant. 4
- Cestas de pancant. 3
- Tarrinas de mantequillacant. 3
- Jarrascant. 6
- Jarras de lechecant. 3
- Azucareroscant. 2
- Tablas de cortarcant. 3
- Cuchillo de chefcant. 2
- Jarras medidorascant. 2
- Cuencos para mezclarcant. 4
Equipo
- Cafeteracant. 2
- Hervidor de aguacant. 2
- Neveras portátilescant. 3
- Bandejas térmicascant. 4
Decoración
- Ramos de florescant. 5
- Jarronescant. 5
- Servilletas festivascant. 40
- Cartas del menúcant. 6
- Tarjetas de nombrecant. 32
- Decoración de mesacant. 5
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 3
- Velas LEDcant. 12
Limpieza
- Papeleracant. 3
- Palangana para lavarcant. 2
- Paños de microfibracant. 6
- Escoba y recogedor
- Fregona y cubo
Catering
- Compras
Consejos
- Cierra la lista definitiva de invitados varios días antes y pregunta por alergias o dietas al enviar la invitación. Calcula las cantidades solo con esa lista, no con respuestas provisionales.
- Haz el pedido de panadería con antelación y confirma la recogida el día anterior. El pan, los cruasanes y otros productos ocupan mucho espacio y no conviene descubrir por la mañana que no caben en la nevera.
- Prepara la víspera los huevos cocidos, las tartas saladas, las ensaladas y los postres que aguanten bien. Deja para el mismo día los platos fríos que pierdan textura y los platos calientes.
- Cuenta la vajilla por invitado y añade al menos 2 o 3 unidades extra de platos, vasos y tazas. Comprueba también cucharones, cucharas para tartas, jarras y bandejas antes de poner la mesa.
- Monta mesas y sillas y despeja la zona de refrigeración el día anterior. Reserva la última hora antes de servir para colocar la decoración, terminar los platos calientes y preparar café y agua.
Preguntas frecuentes
- ¿Con cuánta antelación hay que organizar un brunch del Día de la Madre?
- Empieza entre 10 y 14 días antes para preparar la lista de invitados, enviar invitaciones y recoger preferencias dietéticas. Confirma el número definitivo al menos 3 días antes y encarga la panadería según esa cifra.
- ¿Qué se puede preparar el día anterior para un brunch?
- Puedes dejar listos los huevos cocidos, las tartas saladas, las ensaladas y los postres que se conserven bien. También conviene lavar frutas y verduras, comprobar la vajilla y montar las mesas entre 12 y 24 horas antes.
- ¿Cuánta vajilla necesito para un brunch del Día de la Madre?
- Calcula un plato, un plato de postre, un vaso de agua, una taza de café y los cubiertos por persona. Añade 2 o 3 piezas extra de cada elemento para cubrir caídas, cambios de plato y olvidos.
- ¿Cuándo hay que montar el bufé y preparar el café?
- Coloca la mesa del bufé y las bandejas entre 30 y 45 minutos antes de la hora prevista. Prepara el café y el agua en los últimos 10 o 15 minutos, para que estén calientes y no permanezcan demasiado tiempo esperando.
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