Mediterranes Picknick: Das brauchst du zum Einkaufen

Für ein mediterranes Picknick brauchst du mehr als Brot, Salate und Getränke. Plane die Mengen pro Person, halte empfindliche Speisen durchgehend kühl und packe Geschirr für mindestens eine zusätzliche Person ein. Dips, Dressings und geschnittenes Gemüse lassen sich am Vortag vorbereiten; frisches Obst und Kräuter kaufst du möglichst kurz vor dem Picknick. Diese Einkaufsliste berücksichtigt auch Dinge, die beim Packen häufig fehlen – vom Korkenzieher bis zu Powerbanks.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

PartyzelteAnz. 2
KlappischeAnz. 6
KlappstühleAnz. 50
PicknickdeckenAnz. 10
Niedrige PicknicktischeAnz. 4
SitzkissenAnz. 30

Geschirr

Wiederverwendbare EsstellerAnz. 60
Wiederverwendbare SchüsselnAnz. 60
Wiederverwendbare GläserAnz. 80
Wiederverwendbare WeingläserAnz. 60
BestecksetsAnz. 70
ServierbretterAnz. 10
ServierschalenAnz. 12
ServierzangenAnz. 8
WasserkaraffenAnz. 8

Küche

SchneidebretterAnz. 6
KüchenmesserAnz. 6
KühlboxenAnz. 6
KühlboxenAnz. 4
LebensmittelboxenAnz. 16
KorkenzieherAnz. 3
DosenöffnerAnz. 2

Ausstattung

Tragbare LautsprecherAnz. 2
PowerbanksAnz. 3

Beleuchtung

LichterkettenAnz. 6
LED-LaternenAnz. 8

Dekoration

TischdeckenAnz. 6
WimpelkettenAnz. 4
BlumensträußeAnz. 6
GlasvasenAnz. 8
MenükartenhalterAnz. 8

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 6
RecyclingbehälterAnz. 3
HandbesenAnz. 2
BlechdosenAnz. 2

Catering

Einkäufe
- Ciabatta - 12 Brote
- Pitabrote - 60 Stück
- Focaccia - 8 Brote
- Hummus - 3 Kilogramm
- Baba Ganoush - 2 Kilogramm
- Tzatziki - 2 Kilogramm
- Grüne Oliven - 2 Kilogramm
- Kalamata-Oliven - 2 Kilogramm
- Feta-Käse - 3 kilogram
- Mozzarella - 2 Kilogramm
- Parmesan - 1 Kilogramm
- Hähnchenbrustfilet - 7 Kilogramm
- Falafel - 4 Kilogramm
- Kichererbsen - 12 Dosen
- Couscous - 3 Kilogramm
- Pasta - 3 Kilogramm
- Rucola - 1,5 kilogramm
- Gurken - 20 Stück
- Cherrytomaten - 5 Kilogramm
- Fleischtomaten - 3 Kilogramm
- Rote Paprika - 20 Stück
- Zucchini - 10 Stück
- Auberginen - 8 Stück
- Rote Zwiebeln - 3 Kilogramm
- Frühlingszwiebeln - 6 Bund
- Knoblauch - 8 Knollen
- Zitronen - 25 Stück
- Limetten - 15 Stück
- Frischer Basilikum - 8 Bund
- Frische Minze - 6 Bund
- Frische Petersilie - 6 Bund
- Frischer Oregano - 4 Bündel
- Olivenöl - 5 Liter
- Balsamico-Essig - 2 Flaschen
- Rotweinessig - 2 Flaschen
- Tahini - 3 Gläser
- Mayonnaise - 2 Gläser
- Senf - 2 Gläser
- Honig - 2 Gläser
- Getrockneter Oregano - 2 Dosen
- Kreuzkümmel - 2 Döschen
- Paprikapulver - 2 Dosen
- Chiliflocken - 1 Glas
- Salz - 1 Kilogramm
- Schwarzer Pfeffer - 2 Mühlen
- Erdbeeren - 4 Kilogramm
- Trauben - 4 Kilogramm
- Wassermelonen - 3 Stück
- Melonen - 3 Stück
- Baklava - 3 Kilogramm
- Griechischer Joghurt - 4 Kilogramm
- Honigkuchen - 4 Stück
- Kaffee - 2 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Milch - 5 Liter
- Hafermilch - 3 liter
- Zucker - 1 Kilogramm
- Sprudelwasser - 12 Flaschen
- Stillwasser - 24 Flaschen
- Zitronenlimonade - 10 liter
- Cola - 8 Flaschen
- Cola Zero - 6 Flaschen
- Ingwerbier - 6 Flaschen
- Alkoholfreies Bier - 36 Flaschen
- Roséwein - 12 Flaschen
- Weißwein - 8 Flaschen
- Rotwein - 6 Flaschen
- Eiswürfel - 20 kilogram
- Küchenpapier - 8 Rollen
- Müllsäcke - 30 Stück
- Geschirrspültabs - 20 Stück
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Schwämme - 8 Stück
- Handseife - 2 Flaschen
- Toilettenpapier - 12 Rollen
- Papierservietten - 200 Stück
- Aluminiumfolie - 2 Rollen
- Frischhaltefolie - 2 Rollen
- Holz-Satéstäbchen - 100 Stück

Tipps

Rechne für das erste Picknick-Stunden mit etwa 250 bis 300 g herzhaften Speisen pro Person, ergänzt um 150 bis 200 g Brot, Obst und Dessert. Plane bei großem Appetit oder ohne weitere Mahlzeit rund 20 Prozent zusätzlich ein.
Kaufe pro Person etwa 1 bis 1,5 Liter alkoholfreie Getränke ein. Für Wein reichen meist 0,3 bis 0,5 Liter pro erwachsener Person; nimm außerdem mindestens zwei Wasserkaraffen mit.
Plane Teller, Schüsseln, Gläser und Besteck für die endgültige Gästezahl plus 10 Prozent ein. Servierzangen und Servierschalen werden oft vergessen, obwohl sie bei Salaten, Brot und Dips mehrfach gebraucht werden.
Kühle verderbliche Lebensmittel mindestens vier Stunden vor dem Start vor und transportiere sie in mehreren Kühlboxen. Empfindliche Speisen sollten bis zum Servieren höchstens zwei Stunden ungekühlt bleiben.
Packe pro Sitzplatz eine Picknickdecke oder einen Stuhl ein und ergänze bei Sonne ein Partyzelt. Lichterketten, LED-Laternen, Lautsprecher und Powerbanks solltest du spätestens am Vorabend testen und laden.

Häufige Fragen

Wie viel Essen brauche ich für ein mediterranes Picknick?: Plane 250 bis 300 g herzhafte Speisen pro Person ein, dazu 150 bis 200 g Brot, Obst und Dessert. Wenn das Picknick eine vollständige Mahlzeit ersetzt, rechne etwa 20 Prozent Reserve dazu.
Wie viele Getränke brauche ich pro Person beim Picknick?: Kaufe 1 bis 1,5 Liter alkoholfreie Getränke pro Person. Für Wein sind 0,3 bis 0,5 Liter je erwachsener Person ein realistischer Richtwert; bei warmem Wetter solltest du zusätzlich Wasser einplanen.
Was muss ich für ein mediterranes Picknick kühlen?: Salate, Dips, Dressings, Käse, Aufschnitt, Obst und Desserts gehören in Kühlboxen. Kühle die Boxen mindestens vier Stunden vorher vor und stelle die Speisen erst kurz vor dem Essen auf den Tisch.
Wann sollte ich für ein mediterranes Picknick einkaufen?: Langlebige Lebensmittel kannst du drei bis sieben Tage vorher besorgen. Frische Produkte, Kräuter und empfindliches Obst kaufst du am besten ein bis zwei Tage vorher; geschnitten und vorbereitet wird möglichst am Vortag.

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