Einkaufsliste für den kulinarischen Weihnachtsmarkt

Für einen kulinarischen Weihnachtsmarkt brauchst du mehr als Zutaten für Suppen, Saucen und warme Speisen. Plane auch Mehrweggeschirr, Serviermaterial, Kühlmöglichkeiten, Warmhaltebehälter und Geräte für Kaffee und heißes Wasser ein. Besonders oft fehlen am Veranstaltungstag Verlängerungskabel, Thermoskannen und ausreichend Behälter mit Deckel. Diese Einkaufsliste hilft dir, Lebensmittel und Ausstattung rechtzeitig zu prüfen, zu bestellen und abzuholen.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

PartyzelteAnz. 4
MarktständeAnz. 8
TischeAnz. 14
StühleAnz. 60
StehtischeAnz. 8
TischdeckenAnz. 14

Geschirr

Mehrweg-TellerAnz. 150
Wiederverwendbare SchüsselnAnz. 100
Wiederverwendbare GläserAnz. 150
KaffeetassenAnz. 100
MesserAnz. 150
GabelnAnz. 150
LöffelAnz. 150
ServierlöffelAnz. 20

Küche

SchneidebretterAnz. 8
KochmesserAnz. 8
RührschüsselnAnz. 10
Behälter mit DeckelAnz. 20
ServierschalenAnz. 20
WarmhaltebehälterAnz. 8
ThermoskannenAnz. 8
KühlboxenAnz. 6
LebensmittelthermometerAnz. 3

Ausstattung

KochplattenAnz. 6
SuppenkesselAnz. 4
KaffeemaschinenAnz. 3
WasserkocherAnz. 3
VerlängerungskabelAnz. 8
VerlängerungskabelAnz. 6
KartenlesegeräteAnz. 2

Beleuchtung

LichterkettenAnz. 12
LED-LampenAnz. 16

Dekoration

WeihnachtsbäumeAnz. 3
WeihnachtskugelnAnz. 60
WeihnachtsgirlandenAnz. 8
WeihnachtskränzeAnz. 4
WeihnachtstischläuferAnz. 14
MenuschilderAnz. 12
WegweiserAnz. 8
AllergenhinweisAnz. 2
NamensschilderAnz. 30

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 12
AbfallcontainerAnz. 4
WischmopsAnz. 4
EimerAnz. 4
BesensetsAnz. 3
HandwaschspenderAnz. 3
KüchenhandschuheAnz. 6
SchürzenAnz. 20

Catering

Einkäufe
- Kartoffeln - 15 kg
- Süßkartoffeln - 5 kg
- Wintermöhren - 6 kg
- Pastinaken - 3 kg
- Knollensellerie - 3 Stück
- Kürbis - 6 kg
- Lauch - 3 kg
- Zwiebeln - 5 kg
- Rote Zwiebeln - 2 kg
- Knoblauch - 8 Knollen
- Champignons - 4 kg
- Rotkohl - 4 kg
- Rosenkohl - 4 kg
- Äpfel - 5 kg
- Birnen - 4 kg
- Cranberries - 2 kg
- Rosinen - 1 kg
- Zitronen - 3 kg
- Mandarinen - 6 kg
- Frische Petersilie - 10 Bündel
- Frischer Thymian - 8 Bund
- Frischer Rosmarin - 8 Bund
- Rinderschmorbraten - 8 kg
- Hähnchenschenkel - 6 kg
- Vegetarische Bällchen - 5 kg
- Geräucherter Lachs - 3 kg
- Speckwürfel - 2 kg
- Hackfleisch - 5 kg
- Eier - 10 Dutzend
- Butter - 4 kg
- Schlagsahne - 8 Liter
- Milch - 15 Liter
- Hafermilch - 8 Liter
- Kochsahne - 6 Liter
- Crème fraîche - 3 kg
- Parmesan - 2 kg
- Geriebener Käse - 4 kg
- Brie - 3 kg
- Blauschimmelkäse - 1,5 kg
- Baguettes - 30 Stück
- Mini-Brötchen - 200 Stück
- Blätterteig - 30 Blätter
- Vollkornbrot - 10 Brote
- Mehl - 5 kg
- Selbstaufgehendes Backmehl - 3 kg
- Kristallzucker - 4 kg
- Puderzucker - 2 kg
- Brauner Zucker - 2 kg
- Honig - 2 kg
- Ahornsirup - 1 Liter
- Zartbitterschokolade - 3 kg
- Kakaopulver - 1 kg
- Vanillezucker - 20 Tütchen
- Gelatine - 100 Gramm
- Nussmix - 3 kg
- Mandelsplitter - 1 kg
- Rosmarinsalz - 500 Gramm
- Salz - 2 kg
- Schwarzer Pfeffer - 500 Gramm
- Muskatnuss - 200 Gramm
- Zimt - 300 Gramm
- Gewürznelken - 100 Gramm
- Sternanis - 100 Gramm
- Paprikapulver - 250 Gramm
- Currypulver - 250 gram
- Lorbeerblätter - 100 gram
- Gemüsebrühe - 4 Liter
- Rinderbrühe - 4 Liter
- Tomatenwürfel - 12 Dosen
- Tomatenmark - 8 Dosen
- Kokosmilch - 8 Dosen
- Olivenöl - 5 Liter
- Sonnenblumenöl - 5 Liter
- Balsamicoessig - 2 Liter
- Roter Weinessig - 1 Liter
- Mayonnaise - 3 Liter
- Ketchup - 3 Liter
- Senf - 2 Liter
- Knoblauchsoße - 2 Liter
- Cranberrysoße - 2 Liter
- Sojasauce - 1 Liter
- Chilisauce - 1 Liter
- Kaffee - 6 Packungen
- Tee - 300 Beutel
- Heiße Schokolade - 15 Liter
- Glühwein - 25 Liter
- Apfelsaft - 15 Liter
- Orangensaft - 15 Liter
- Cola - 12 Flaschen
- Cola Zero - 12 Flaschen
- Sinas - 8 Flaschen
- Spa Blauw - 10 Kisten
- Spa Rood - 4 Kisten
- Bier - 10 Kisten
- Alkoholfreies Bier - 4 Kisten
- Eiswürfel - 20 kg
- Kaffeesahne - 6 Liter
- Würfelzucker - 3 kg
- Marshmallows - 2 kg
- Lebkuchen - 150 Stück
- Weihnachtsplätzchen - 250 Stück
- Papierservietten - 1000 Stück
- Backpapier - 4 Rollen
- Aluminiumfolie - 4 Rollen
- Frischhaltefolie - 4 Rollen
- Küchenpapier - 12 Rollen
- Müllsäcke - 100 Stück
- Handseife - 6 Spender
- Handdesinfektionsmittel - 6 flacons
- Spülmittel - 4 Flaschen
- Allzweckreiniger - 4 Flaschen
- Toilettenpapier - 48 Rollen
- Schwämme - 12 Stück
- Gummihandschuhe - 12 Paar

Tipps

Plane Teller, Schüsseln und Gläser nicht nur für die erwartete Gästezahl: Bei einem mehrstündigen Markt solltest du etwa 20 Prozent Reserve einrechnen, falls Geschirr zwischendurch nicht schnell genug gespült wird.
Für Suppen und andere warme Speisen brauchst du Warmhaltebehälter oder Suppenkessel. Prüfe mindestens 3 Tage vorher, ob Kochplatten, Stromanschlüsse und Verlängerungskabel zusammenpassen und ausreichend belastbar sind.
Kaufe haltbare Produkte mindestens 1 Woche vorher und sortiere sie nach Ständen oder Gerichten. Frisches Gemüse wäschst und schneidest du am besten am Vortag, damit am Veranstaltungstag weniger Küchenarbeit anfällt.
Stelle für Kaffee und Heißgetränke eigene Kaffeetassen, Thermoskannen und einen Wasserkocher bereit. Rechne bei einer zweistündigen Ausgabe grob mit 1 Tasse pro Person plus 10 Prozent Reserve.
Vergiss die Ausgabe und Bezahlung nicht: Servierlöffel, Servierschalen, Kartenlesegeräte und gut sichtbare Wegweiser sollten spätestens am Vortag getestet und an den jeweiligen Marktständen bereitgelegt werden.

Häufige Fragen

Was brauche ich für einen kulinarischen Weihnachtsmarkt?: Neben den Lebensmitteln gehören Mehrwegteller, Schüsseln, Gläser, Besteck und Servierlöffel auf die Einkaufsliste. Für die Zubereitung und Ausgabe brauchst du außerdem Schneidebretter, Kochmesser, Kühlboxen, Warmhaltebehälter, Kochplatten und Suppenkessel.
Wie viel Geschirr brauche ich für einen Weihnachtsmarkt?: Plane pro erwarteter Person mindestens einen Teller, eine Schüssel und ein Glas ein, bei einem mehrstündigen Markt zusätzlich etwa 20 Prozent Reserve. Besteck solltest du ebenfalls mit rund 20 Prozent Zusatzbestand einpacken, wenn nicht laufend gespült werden kann.
Wann sollte ich die Einkäufe für den Weihnachtsmarkt erledigen?: Bestelle haltbare Lebensmittel und Verbrauchsmaterial mindestens 7 Tage vorher. Frische Zutaten kaufst du je nach Haltbarkeit 1 bis 2 Tage vor dem Markt; kontrolliere die vollständige Ausstattung spätestens am Vortag.
Was wird bei einem kulinarischen Weihnachtsmarkt oft vergessen?: Häufig fehlen Verlängerungskabel, Thermoskannen, Deckelbehälter, Servierbesteck und ein Lebensmittelthermometer. Lege diese Dinge spätestens 24 Stunden vorher an den vorgesehenen Stand und teste Kartenlesegeräte sowie alle elektrischen Geräte.

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