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Kochvorführung organisieren: die praktische Checkliste

Bei einer Kochvorführung müssen Küche, Ablauf und Verkostung gleichzeitig funktionieren. Plane zuerst Anmeldungen, Ernährungswünsche und die maximale Besucherzahl; danach prüfst du Raum, Geräte und Einkauf. Am Veranstaltungstag entscheidest du mit portionierten Zutaten, getesteter Technik und vorbereiteten Probiergerichten, ob die Vorführung pünktlich läuft. Diese Checkliste führt dich Schritt für Schritt durch die Vorbereitung – von der Einladung bis zu den Fragen der Besucher.

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Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Vorbereitungen

  • Einladungen verschicken

  • Anmeldungen bearbeiten

  • Ernährungswünsche erfassen

  • Besucherlist abschließen

  • Location und Küche überprüfen

    2 Personen

  • Kochgeräte testen

    2 Personen

  • Einkaufsliste prüfen

  • Einkaufen gehen

    2 Personen

  • Lagerfähige Zutaten bereitstellen

    2 Personen

  • Frische Zutaten kühlen

    2 Personen

  • Rezepte und Vorführreihenfolge ausdrucken

  • Namensschilder und Wegweiser anfertigen

  • Tische und Stühle bereitstellen

    3 Personen

  • Kocharbeitsplatz aufbauen

    3 Personen

  • Geräte anschließen

    2 Personen

  • Zutaten portionieren

    3 Personen

  • Probierportionen vorbereiten

    3 Personen

  • Getränke kalt stellen

    2 Personen

  • Geschirr und Besteck bereitstellen

    2 Personen

  • Registrierungstisch einrichten

    2 Personen

Event

  • Gäste empfangen

    3 Personen

  • Programm vorstellen

  • Kochvorführung durchführen

    2 Personen

  • Probiergerichte servieren

    4 Personen

  • Besucherfragen beantworten

    2 Personen

  • Kaffee und Tee servieren

    2 Personen

  • Getränke nachfüllen

    2 Personen

  • Buffet und Tische auffüllen

    2 Personen

  • Abschieds- und Feedbackkarten verteilen

    2 Personen

Nachbereitung

  • Reste sicher verpacken

    2 Personen

  • Geschirr und Geräte reinigen

    3 Personen

  • Tische und Stühle aufräumen

    3 Personen

  • Abfall trennen und entsorgen

    2 Personen

  • Küche und Boden reinigen

    3 Personen

  • Geliehene Sachen zurückgeben

    2 Personen

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

  • TischeAnz. 8
  • StühleAnz. 60
  • Registrierungstisch
  • HockerAnz. 3

Geschirr

  • Dinner-TellerAnz. 70
  • SchälchenAnz. 70
  • DesserttellerAnz. 70
  • WassergläserAnz. 70
  • WeingläserAnz. 60
  • KaffeetassenAnz. 60
  • BestecksetsAnz. 70
  • ServierlöffelAnz. 10

Küche

  • KüchenmesserAnz. 6
  • SchneidebretterAnz. 8
  • RührschüsselnAnz. 8
  • MessbecherAnz. 4
  • MesslöffelAnz. 4
  • PfannenAnz. 3
  • KochtöpfeAnz. 4
  • AuflaufformenAnz. 4
  • SiebAnz. 3
  • ServierschalenAnz. 12

Ausstattung

  • InduktionskochplattenAnz. 4
  • Elektroofen
  • Stabmixer
  • KaffeemaschineAnz. 2
  • WasserkocherAnz. 2
  • KühlboxenAnz. 3
  • VerlängerungskabelAnz. 6
  • VerlängerungskabelAnz. 4

Dekoration

  • TischdeckenAnz. 8
  • NamensschilderAnz. 60
  • SpeisekartenAnz. 60
  • WegweiserAnz. 6

Beleuchtung

  • LED-LampenAnz. 6

Reinigung

  • AbfallbehälterAnz. 4

Catering

  • Einkäufe

Tipps

  • Schließe die Besucherzahl spätestens einige Tage vor der Vorführung ab. Erfasse dabei Ernährungswünsche getrennt, damit du Zutaten und Probierportionen nicht erst während des Aufbaus anpassen musst.
  • Teste Induktionskochplatten, Elektroofen, Stabmixer und Kaffeemaschine vor dem Veranstaltungstag. Prüfe außerdem, ob genügend Steckdosen vorhanden sind und die Verlängerungskabel sicher liegen.
  • Portioniere Zutaten vor Beginn in der Reihenfolge der Rezepte. So musst du während der Vorführung weniger abwiegen und bemerkst fehlende oder falsch gelagerte Zutaten spätestens beim Aufbau.
  • Plane pro angemeldeter Person mindestens einen Teller oder eine Schale für die Verkostung sowie ein Besteckset ein. Stelle zusätzlich Servierlöffel bereit, damit nicht alle Besucher dieselben Küchenutensilien verwenden müssen.
  • Kühle frische Zutaten und Getränke rechtzeitig, statt sie erst beim Eintreffen der Gäste zu sortieren. Richte den Registrierungstisch mindestens 30 Minuten vor Beginn ein und stelle Namensschilder sowie Wegweiser sichtbar bereit.

Häufige Fragen

Wie früh sollte man zu einer Kochvorführung einladen?
Verschicke die Einladungen idealerweise 2 bis 3 Wochen vorher. Setze eine Anmeldefrist etwa 5 bis 7 Tage vor der Vorführung, damit du Besucherzahl, Ernährungswünsche und Einkauf verbindlich planen kannst.
Wie viele Getränke braucht man für eine Kochvorführung?
Rechne für die erste Stunde mit 2 bis 3 Getränken pro Person, einschließlich Wasser. Bei einer Vorführung von zwei Stunden solltest du zusätzlich Getränke für die zweite Hälfte einplanen und Wasser großzügig bereitstellen.
Wann sollte man die Zutaten für eine Kochvorführung einkaufen?
Lagerfähige Zutaten kannst du 2 bis 3 Tage vorher besorgen. Frische Zutaten kaufst du möglichst am Vortag und kühlst sie sofort; portioniert werden sie am Veranstaltungstag vor dem Eintreffen der Gäste.
Wie viel Zeit braucht der Aufbau einer Kochvorführung?
Plane für Möbel, Kochplatz, Geräte, Registrierung und Geschirr mindestens 90 Minuten ein. Beginne spätestens 30 Minuten vor dem Start mit der Zugangskontrolle und dem Empfang, damit Nachzügler den Ablauf nicht unterbrechen.

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