Checklist para una demostración de cocina sin imprevistos
Una demostración de cocina necesita más preparación que una simple comida: hay que coordinar inscripciones, preferencias dietéticas, ingredientes, equipos y degustaciones. Empieza cerrando la lista de visitantes y revisando el recinto y la cocina antes de comprar. El día del evento, reserva tiempo para probar cada aparato, montar el puesto de cocina y preparar las raciones de prueba. Esta checklist reúne el orden de trabajo para que la demostración avance sin interrupciones.
El plan, paso a paso
Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.
Preparativos
Enviar invitaciones
Gestionar inscripciones
Recoger preferencias dietéticas
Finalizar la lista de visitantes
Comprobar el recinto y la cocina
2 personas
Probar el equipo de cocina
2 personas
Comprobar la lista de la compra
Hacer la compra
2 personas
Preparar ingredientes no perecederos
2 personas
Enfriar los ingredientes frescos
2 personas
Imprimir recetas y orden de demostración
Hacer carteles y señalización
Montar mesas y sillas
3 personas
Montar el puesto de cocina
3 personas
Conectar el equipo
2 personas
Porcionar los ingredientes
3 personas
Preparar raciones de prueba
3 personas
Enfriar las bebidas
2 personas
Preparar la vajilla y los cubiertos
2 personas
Montar la mesa de registro
2 personas
Evento
Recibir a los invitados
3 personas
Presentar el programa
Realizar una demostración de cocina
2 personas
Servir los platos de degustación
4 personas
Responder preguntas de los visitantes
2 personas
Servir café y té
2 personas
Rellenar las bebidas
2 personas
Reponer el bufé y las mesas
2 personas
Repartir las tarjetas de despedida y comentarios
2 personas
Seguimiento
Empaquetar los restos de forma segura
2 personas
Limpiar la vajilla y el equipo
3 personas
Recoger mesas y sillas
3 personas
Clasificar y retirar residuos
2 personas
Limpiar la cocina y el suelo
3 personas
Devolver los objetos prestados
2 personas
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 8
- Sillascant. 60
- Mesa de registro
- Taburetescant. 3
Vajilla
- Platos de cenacant. 70
- Cuencoscant. 70
- Platos de postrecant. 70
- Vasos para aguacant. 70
- Copas de vinocant. 60
- Tazas de cafécant. 60
- Cubiertoscant. 70
- Cucharonescant. 10
Cocina
- Cuchillos de chefcant. 6
- Tablas de cortarcant. 8
- Cuencos para mezclarcant. 8
- Jarras medidorascant. 4
- Cucharas medidorascant. 4
- Sartenescant. 3
- Ollas de cocinacant. 4
- Fuentes para hornocant. 4
- Coladorescant. 3
- Bandejas de servircant. 12
Equipo
- Placas de induccióncant. 4
- Horno eléctrico
- Batidora de mano
- Cafeteracant. 2
- Teterascant. 2
- Neveras portátilescant. 3
- Cables alargadorescant. 6
- Regletascant. 4
Decoración
- Mantelescant. 8
- Pancartas con nombrescant. 60
- Cartas del menúcant. 60
- Carteles de flechascant. 6
Iluminación
- Lámparas LEDcant. 6
Limpieza
- Papeleracant. 4
Catering
- Compras
Consejos
- Cierra las inscripciones y las preferencias dietéticas al menos 3 días antes. Así puedes ajustar la lista de la compra y preparar raciones seguras para cada visitante.
- Prueba las placas de inducción, el horno, la batidora y la cafetera con antelación, no solo al llegar. Comprueba también que los cables alargadores y las regletas alcanzan el puesto de cocina sin bloquear el paso.
- Prepara y porciona los ingredientes no perecederos el día anterior. Enfría los ingredientes frescos y las bebidas con varias horas de margen para no depender de neveras portátiles insuficientes.
- Imprime las recetas y el orden de la demostración antes de montar las mesas. Coloca carteles visibles para el registro y deja despejadas las zonas de circulación entre las sillas y el puesto de cocina.
- Calcula la vajilla y los cubiertos para cada visitante más un margen del 10 %. Las raciones de prueba, los cuencos y las bandejas deben estar listos antes de recibir al primer invitado, no durante la explicación.
Preguntas frecuentes
- ¿Con cuánta antelación hay que organizar una demostración de cocina?
- Empieza las invitaciones y las inscripciones entre 2 y 3 semanas antes. Cierra la lista de visitantes y las preferencias dietéticas como mínimo 3 días antes, y deja la compra y la preparación final para el día anterior.
- ¿Cuánta comida preparar para una demostración de cocina?
- Prepara al menos una ración de degustación por visitante y añade un 10 % de margen. Si esperas 30 personas, calcula 33 raciones de prueba y revisa las cantidades según las preferencias dietéticas recogidas.
- ¿Cuándo hay que probar el equipo de cocina?
- Haz una prueba completa entre 24 y 48 horas antes del evento. Enciende las placas, el horno, la batidora y la cafetera, y verifica que las regletas y los cables alargadores permiten trabajar sin sobrecargar una conexión.
- ¿Qué hay que preparar el día de la demostración de cocina?
- Monta las mesas, las sillas, la mesa de registro y el puesto de cocina con al menos 2 horas de antelación. Porciona los ingredientes, coloca la vajilla, enfría las bebidas y deja impresos el programa y las recetas antes de recibir a los invitados.
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