Klima-Tisch: Einkaufsliste und benötigte Ausstattung

Für einen Klima-Tisch brauchst du mehr als Essen und Getränke: Das Gesprächsformat steht und fällt mit gut vorbereitetem Buffet, wiederverwendbarem Geschirr und griffbereitem Moderationsmaterial. Plane Teller, Schüsseln, Gläser und Besteck passend zur Zahl der angemeldeten Personen und halte Getränke frühzeitig kühl. Auch Flipcharts, Marker, Namensschilder und funktionierende Technik gehören auf die Einkaufsliste. Prüfe spätestens eine Woche vorher, was vorhanden ist und was ausgeliehen oder gekauft werden muss.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

TischeAnz. 8
StühleAnz. 70
BuffetischeAnz. 2
Kleiderständer

Geschirr

Mehrweg-TellerAnz. 80
Wiederverwendbare SchüsselnAnz. 80
Wiederverwendbare GläserAnz. 100
KaffeetassenAnz. 70
BestecksetsAnz. 80
ServierschalenAnz. 12
ServierlöffelAnz. 12

Küche

SchneidebretterAnz. 4
KochmesserAnz. 4
BrotmesserAnz. 2
MessbecherAnz. 2
ThermoskannenAnz. 6
WasserkannenAnz. 8
KühlboxenAnz. 4

Dekoration

TischdeckenAnz. 8
NamensschilderAnz. 80
NamenskartenständerAnz. 8
Wiederverwendbare SpeisekartenAnz. 8

Ausstattung

FlipchartsAnz. 6
FlipchartblätterAnz. 2
MarkerAnz. 24
StifteAnz. 40
Tragbarer Lautsprecher
Kabelloses Mikrofon
KabeltrommelAnz. 2
VerlängerungskabelAnz. 4

Beleuchtung

LED-LampenAnz. 8

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 4
PutzeimerAnz. 2
Wiederverwendbare ReinigungstücherAnz. 12
SpülbürstenAnz. 3

Catering

Einkäufe
- Vollkorn-Baguettes - 12 Stück
- Vollkorn-Wraps - 80 Stück
- Natur-Hummus - 2,5 Kilogramm
- Hummus Paprika - 2,5 Kilogramm
- Frischkäse - 1,5 Kilogramm
- Ziegenkäse - 1,5 Kilogramm
- Junger Käse - 2 Kilogramm
- Avocados - 20 Stück
- Gurken - 12 Stück
- Paprika - 16 Stück
- Karotten - 4 Kilogramm
- Cherrytomaten - 4 Kilogramm
- Rucola - 1,5 kilogramm
- Gemischter Salat - 2 Kilogramm
- Rote Zwiebeln - 1 Kilogramm
- Kichererbsen - 12 Dosen
- Linsen - 2 Kilogramm
- Quinoa - 2 Kilogramm
- Feta - 1,5 Kilogramm
- Walnüsse - 1 Kilogramm
- Rosinen - 750 Gramm
- Olivenöl - 2 Liter
- Balsamicoessig - 1 Liter
- Zitronen - 20 Stück
- Knoblauch - 6 Knollen
- Petersilie - 6 Bund
- Basilikum - 6 Bund
- Kreuzkümmel - 1 Glas
- Paprikapulver - 1 Glas
- Schwarzer Pfeffer - 1 Glas
- Salz - 1 Packung
- Äpfel - 6 Kilogramm
- Birnen - 5 Kilogramm
- Trauben - 4 Kilogramm
- Paprikachips - 8 Tüten
- Chips natur - 8 Tüten
- Kaffee - 1 Kilogramm
- Tee - 2 Kartons
- Hafermilch - 8 Liter
- Halbvolle Milch - 6 Liter
- Kristallzucker - 1 Kilogramm
- Honig - 2 Gläser
- Stilles Mineralwasser - 12 Flaschen
- Sprudelndes Mineralwasser - 12 Flaschen
- Apfelsaft - 8 Liter
- Bio-Limonade - 8 Liter
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Geschirrspültabs - 1 Karton
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Müllsäcke - 40 Stück
- Papierservietten - 200 Stück

Tipps

Plane pro Person mindestens einen Mehrweg-Teller, ein Besteckset und ein Glas ein; bei einem Buffet mit mehreren Gängen sind 10 bis 15 Prozent Reserve sinnvoll.
Rechne für das erste Veranstaltungsstunde mit zwei bis drei Getränken pro Person und stelle zusätzlich Wasserkannen bereit. Getränke sollten mindestens vier Stunden vorher gekühlt werden.
Für die Vorbereitung von Gemüse, Brot und Aufstrichen brauchst du getrennte Schneidebretter sowie ein Koch- und ein Brotmesser. Lege Messbecher und Servierlöffel direkt am Buffet bereit.
Drucke Namensschilder, Namenskarten und Gesprächsmaterial spätestens am Vortag. Nimm pro Flipchart mindestens einen vollständigen Marker-Satz und zusätzliche Stifte mit.
Teste Lautsprecher und kabelloses Mikrofon zwei bis drei Stunden vor Beginn am tatsächlichen Aufbauort. Kabeltrommel und Verlängerungskabel gehören ins Gepäck, auch wenn Steckdosen eingeplant sind.

Häufige Fragen

Wie viel Geschirr brauche ich für einen Klima-Tisch?: Plane pro angemeldeter Person einen Mehrweg-Teller, ein Besteckset und ein Glas ein. Bei mehrgängigem Essen oder Selbstbedienung sind 10 bis 15 Prozent Reserve sinnvoll, damit du nicht während des Gesprächs spülen musst.
Wann muss ich die Getränke für den Klima-Tisch kühlen?: Stelle die Getränke mindestens vier Stunden vor Beginn kalt. Für größere Gruppen solltest du Kühlboxen und zusätzliche Wasserkannen spätestens am Vortag bereitstellen.
Was brauche ich für die Gesprächsrunden?: Besorge oder leihe Flipcharts, Flipchartblätter, Marker und Stifte. Namensschilder sowie Gesprächsmaterial sollten spätestens am Vortag gedruckt und in ausreichender Zahl für alle angemeldeten Personen vorbereitet sein.
Welche Technik muss ich für einen Klima-Tisch einpacken?: Je nach Raum brauchst du einen tragbaren Lautsprecher und ein kabelloses Mikrofon. Teste beides zwei bis drei Stunden vorher und nimm eine Kabeltrommel sowie ein Verlängerungskabel als Reserve mit.

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