Einkaufsliste für eine Käseverkostung

Für eine Käseverkostung brauchst du mehr als verschiedene Käsesorten. Plane pro Gast die Käsemenge, Brot, Wasser, Getränke und ausreichend Probiergeschirr ein. Besonders oft fehlen kleine Probierteller, Käsemesser und Schälchen für Garnituren – oder der Käse wird zu spät aus dem Kühlschrank genommen. Die folgende Einkaufsliste hilft dir, Mengen und Ausstattung passend zur Gästezahl zusammenzustellen.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

KlappischeAnz. 6
StühleAnz. 36
Buffet-TischAnz. 2

Geschirr

Kleine ProbiertellerAnz. 180
Dinner-TellerAnz. 36
WassergläserAnz. 40
WeingläserAnz. 40
KaffeetassenAnz. 36
KaffeelöffelAnz. 36
TafelmesserAnz. 36
KäsemesserAnz. 12
ServierbesteckAnz. 12
ServierbretterAnz. 12
SchälchenAnz. 18
WasserkannenAnz. 6

Küche

SchneidebretterAnz. 6
KochmesserAnz. 6
MessbecherAnz. 2
ServiertablettsAnz. 6

Ausstattung

KühlboxenAnz. 4
EiswürfelbehälterAnz. 4
WasserkocherAnz. 2
Kaffeemaschine
ThermoskannenAnz. 4

Dekoration

TischdeckenAnz. 8
NamensschilderAnz. 36
KäseetikettenAnz. 12
ProbebroschürenAnz. 36
MenükartenAnz. 3

Beleuchtung

LichterkettenAnz. 3

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 4
MüllbeutelhalterAnz. 4

Catering

Einkäufe
- Gereifter Bauernkäse - 500 Gramm
- Junger Bauernkäse - 500 Gramm
- Alter Bauernkäse - 500 Gramm
- Ziegenkäse - 500 Gramm
- Blauschimmelkäse - 500 gramm
- Brie - 500 Gramm
- Camembert - 500 Gramm
- Manchego - 500 Gramm
- Vegane Käse - 500 Gramm
- Baguettes - 8 Stück
- Vollkornbrote - 4 Stück
- Nussbrote - 3 Stück
- Cracker - 6 Pakete
- Ungesalzene Butter - 500 gram
- Trauben - 3 Kilo
- Birnen - 3 Kilo
- Äpfel - 2 Kilo
- Feigen - 1 kilo
- Datteln - 500 gram
- Walnüsse - 500 Gramm
- Mandeln - 500 Gramm
- Rosinen - 500 Gramm
- Feigenmarmelade - 3 Gläser
- Zwiebelchutney - 3 Gläser
- Honig - 2 Gläser
- Senf - 2 Gläser
- Oliven - 2 Kilo
- Gewürzgurken - 2 Gläser
- Natives Olivenöl extra - 1 Flasche
- Schwarzer Pfeffer - 1 Mühle
- Meersalz - 1 Dose
- Kräutertee - 4 Kartons
- Schwarzer Tee - 3 Schachteln
- Kaffee - 3 Packungen
- Milch - 6 Liter
- Hafermilch - 3 liter
- Zucker - 1 Kilo
- Stilles Mineralwasser - 6 Flaschen
- Sprudelndes Mineralwasser - 6 Flaschen
- Apfelsaft - 4 Liter
- Traubensaft - 4 Liter
- Alkoholfreier Sekt - 6 Flaschen
- Weißwein - 8 Flaschen
- Rotwein - 6 Flaschen
- Cidre - 12 Flaschen
- Limonade - 2 Flaschen
- Zitronen - 12 Stück
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Müllsäcke - 2 Rollen
- Papiertücher - 4 Pakete

Tipps

Rechne mit 120 bis 180 g Käse pro Person, wenn die Verkostung eine eigene Mahlzeit ersetzt. Bei einem anschließenden Essen reichen meist 80 bis 120 g pro Gast.
Plane 100 bis 150 g Brot pro Person ein und wähle mehrere Sorten. Schneide nicht alles vorab: Frisches Brot trocknet innerhalb weniger Stunden aus.
Stelle pro Gast mindestens einen kleinen Probierteller bereit; bei sechs Käsesorten sind zwei Teller pro Person angenehmer, damit sich die Aromen weniger vermischen.
Kaufe etwa 0,75 bis 1 Liter Wasser pro Person und stelle zusätzlich zwei bis drei Getränkeoptionen gekühlt bereit. Wasser wird bei einer Verkostung oft unterschätzt.
Hole den Käse möglichst am selben Tag ab und lagere ihn bis etwa 30 bis 60 Minuten vor Beginn gekühlt. Erst dann portionieren und mit Etiketten versehen, damit Geschmack und Konsistenz stimmen.

Häufige Fragen

Wie viel Käse brauche ich für eine Käseverkostung?: Als Hauptbestandteil rechnest du mit 120 bis 180 g Käse pro Person. Wenn danach noch eine Mahlzeit folgt, genügen 80 bis 120 g pro Gast. Bei zehn Personen sind das also 1,2 bis 1,8 kg für eine vollständige Verkostung.
Wie viele Käsesorten sollte ich für eine Verkostung kaufen?: Plane fünf bis sieben unterschiedliche Sorten für einen Abend ein. Mehr als sieben Sorten überfordern viele Gäste, besonders wenn die Verkostung weniger als zwei Stunden dauert. Wähle unterschiedliche Milcharten, Reifegrade und Texturen.
Wie viel Brot brauche ich pro Person?: Kalkuliere 100 bis 150 g Brot pro Person, bei einer Verkostung als Hauptmahlzeit eher 150 g. Für zwölf Gäste brauchst du damit ungefähr 1,2 bis 1,8 kg Brot. Ergänze lieber später frisches Brot, statt alles mehrere Stunden vorher aufzuschneiden.
Wann sollte ich den Käse aus dem Kühlschrank nehmen?: Nimm den Käse je nach Größe etwa 30 bis 60 Minuten vor Beginn heraus. Große Stücke und Hartkäse brauchen eher die längere Zeit, kleine Portionen weniger. Bis zum Anrichten bleibt der Käse gekühlt und wird erst kurz vor dem Start portioniert.

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