Einkaufsliste für eine internationale Food-Messe

Bei einer internationalen Food-Messe brauchst du mehr als Zutaten und Marktstände: Geschirr, Kühlung, Kochgeräte, Bezahllösungen und klare Kennzeichnungen müssen vor dem Aufbau bereitliegen. Plane Mehrweg-Teller, Schüsseln und Becher für den erwarteten Besuch plus etwa 10 bis 15 Prozent Reserve ein. Besonders oft fehlen Verlängerungskabel, Servierbesteck und ausreichend Kühlkapazität. Diese Liste hilft dir, Einkäufe und Leihmaterial rechtzeitig zu prüfen.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

PartyzelteAnz. 4
MarktständeAnz. 10
KlappischeAnz. 14
KlappstühleAnz. 80
StehtischeAnz. 8
TischdeckenAnz. 18
KistenAnz. 20

Geschirr

Mehrweg-TellerAnz. 150
Wiederverwendbare SchüsselnAnz. 100
Wiederverwendbare BecherAnz. 180
WeingläserAnz. 60
KaffeetassenAnz. 50
MesserAnz. 150
GabelnAnz. 150
LöffelAnz. 120
ServierlöffelAnz. 25
ZangenAnz. 20
ServierschalenAnz. 30
ServierplattenAnz. 20
MessbecherAnz. 8

Ausstattung

GasbrennerAnz. 6
Elektrische KochplattenAnz. 4
WarmhaltebehälterAnz. 8
KühlschränkeAnz. 3
KühlboxenAnz. 8
EiswürfelbehälterAnz. 6
KaffeemaschinenAnz. 3
WasserkocherAnz. 3
KartenterminalsAnz. 4
VerlängerungskabelAnz. 10
VerlängerungskabelAnz. 12
HandlampenAnz. 6

Küche

KochmesserAnz. 12
SchneidebretterAnz. 12
RührschüsselnAnz. 12
PfannenAnz. 10
KochtöpfeAnz. 8
SiebAnz. 8
ReibeAnz. 4
SchälerAnz. 4
SpatelAnz. 12
KellenAnz. 12
KüchenzangenAnz. 12
OfenhandschuheAnz. 8
AluminiumfolieAnz. 6
FrischhaltedosenAnz. 30
EtikettenAnz. 200

Dekoration

WimpelkettenAnz. 12
LänderflaggenAnz. 20
MenüboardhalterAnz. 12
KreidetafelnAnz. 12
WegweiserAnz. 10
NamensschilderAnz. 40

Beleuchtung

LichterkettenAnz. 8
LED-LaternenAnz. 12

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 12
TrennbehälterAnz. 4
BesenAnz. 4
MüllgreiferAnz. 3
EimerAnz. 6
WischmopsAnz. 6
SpülbürstenAnz. 6
HandseifenspenderAnz. 6

Catering

Einkäufe
- Basmatireis - 8 Kilogramm
- Couscous - 4 Kilogramm
- Nudeln - 5 Kilogramm
- Spaghetti - 5 Kilogramm
- Tortilla-Wraps - 120 Stück
- Naanbrot - 50 Stück
- Pitabrote - 60 Stück
- Baguettes - 20 Stück
- Hamburgerbrötchen - 50 Stück
- Kichererbsen - 5 Kilogramm
- Linsen - 4 kilogramm
- Schwarze Bohnen - 3 kilogram
- Kidneybohnen - 3 Kilogramm
- Hähnchenbrustfilet - 12 Kilogramm
- Rinderhackfleisch - 8 Kilogramm
- Schweinefleisch - 6 kilogram
- Garnelen - 5 Kilogramm
- Tofu - 4 Kilogramm
- Halloumi - 3 kilogram
- Eier - 120 Stück
- Feta - 3 Kilogramm
- Mozzarella - 3 Kilogramm
- Parmesan - 1 Kilogramm
- Cheddar - 3 Kilogramm
- Joghurt - 8 Kilogramm
- Kokosmilch - 12 Liter
- Kochsahne - 8 Liter
- Süßrahmbutter - 3 Kilogramm
- Olivenöl - 5 Liter
- Sonnenblumenöl - 10 Liter
- Sesamöl - 2 liter
- Zwiebeln - 10 Kilogramm
- Knoblauch - 1 kilogram
- Ingwer - 1 Kilogramm
- Kartoffeln - 12 Kilogramm
- Süßkartoffeln - 8 Kilogramm
- Tomaten - 10 kilogramm
- Gurken - 6 Kilogramm
- Paprika - 8 Kilogramm
- Karotten - 6 Kilogramm
- Zucchini - 6 Kilogramm
- Auberginen - 5 Kilogramm
- Blumenkohl - 5 Kilogramm
- Spinat - 4 Kilogramm
- Kopfsalat - 20 Köpfe
- Avocados – 40 Stück
- Limetten - 6 Kilogramm
- Zitronen - 5 Kilogramm
- Koriander - 20 Bund
- Petersilie - 15 Bund
- Minze - 10 Bund
- Basilikum - 10 Bund
- Kokosrasp - 2 kilogram
- Erdnüsse - 3 Kilogramm
- Cashewnüsse - 3 Kilogramm
- Sesam - 1 Kilogramm
- Rosinen - 2 Kilogramm
- Datteln - 3 Kilogramm
- Mehl - 5 Kilogramm
- Maismehl - 3 Kilogramm
- Zucker - 5 Kilogramm
- Honig - 3 Kilogramm
- Backpulver - 500 Gramm
- Salz - 2 Kilogramm
- Schwarzer Pfeffer - 500 Gramm
- Paprikapulver - 500 Gramm
- Kreuzkümmel - 500 gram
- Kurkuma - 300 Gramm
- Currypulver - 500 Gramm
- Zimt - 300 Gramm
- Chilipulver - 300 gram
- Oregano - 250 Gramm
- Sojasauce - 4 Liter
- Fischsauce - 2 Liter
- Sriracha - 3 liter
- Sambal - 3 liter
- Tomatenpassata - 8 Liter
- Tomatenmark - 3 kilogram
- Mayonnaise - 5 Liter
- Ketchup - 5 liter
- Senf - 2 Liter
- Tahini - 3 Kilogramm
- Hummus - 5 Kilogramm
- Pizzasoße - 4 liter
- Chilisauce - 3 Liter
- Äpfel - 8 Kilogramm
- Bananen - 8 Kilogramm
- Mangos - 30 Stück
- Ananas - 8 Stück
- Trauben - 6 kilogram
- Orangen - 8 kilogramm
- Vanilleeis - 8 Liter
- Schokoladensauce - 2 Liter
- Kaffee - 3 kilogram
- Schwarzer Tee - 200 Beutel
- Kräutertee - 100 Beutel
- Milch - 20 Liter
- Hafermilch - 10 Liter
- Zuckerpäckchen - 500 Stück
- Cola - 24 Flaschen
- Cola Zero - 24 Flaschen
- Zitronenlimonade - 20 Liter
- Spa Blauw - 120 Flaschen
- Spa Rood - 60 Flaschen
- Apfelsaft - 12 Liter
- Orangensaft - 12 Liter
- Ingwerbier - 24 Flaschen
- Alkoholfreies Bier - 48 Flaschen
- Rotwein - 18 Flaschen
- Weißwein - 18 Flaschen
- Rosé - 12 Flaschen
- Bier - 120 Dosen
- Eiswürfel - 30 kilogram
- Papierservietten - 1000 Stück
- Backpapier - 6 Rollen
- Frischhaltefolie - 6 Rollen
- Aluminiumfolie - 6 Rollen
- Einweghandschuhe - 500 Stück
- Küchenpapier - 12 Rollen
- Spülmittel - 5 Liter
- Allzweckreiniger - 5 Liter
- Desinfektionsmittel - 5 liter
- Handseife - 4 Liter
- Toilettenpapier - 48 Rollen
- Müllsäcke - 150 Stück
- Pappschalen - 300 Stück
- Holzpiekser - 500 Stück
- Strohhalme - 300 Stück

Tipps

Rechne bei Geschirr und Bechern mit der erwarteten Besucherzahl pro Ausgabe und plane zusätzlich 10 bis 15 Prozent Reserve ein. Bei mehreren Essensständen brauchst du entsprechend mehr Servierplatten, Schüsseln, Zangen und Servierlöffel.
Plane Kühlung nach der Liefermenge, nicht nur nach der Besucherzahl. Kühlschränke und Kühlboxen sollten mindestens 24 Stunden vor der Messe verfügbar sein; Eiswürfelbehälter und zusätzliche Eiswürfel werden häufig erst am Veranstaltungstag vermisst.
Prüfe für jeden Stand, ob Gasbrenner oder elektrische Kochplatten eingesetzt werden. Lege Verlängerungskabel, Stromverteilung und die benötigte Leistung spätestens eine Woche vorher fest, damit nicht mehrere Geräte an einer ungeeigneten Leitung hängen.
Stelle für Preislisten, Menükarten und Allergeninformationen wetterfeste Halterungen oder Kisten bereit. Sammle die finalen Angaben der Anbieter mindestens 3 Tage vor dem Aufbau ein, statt sie am Messetag nachträglich zu suchen.
Plane Kartenterminals, Kaffeemaschinen und Wasserkocher getrennt von den Kochgeräten. Teste jedes Kartenterminal und alle Stromanschlüsse spätestens am Vortag und halte für Kaffee- und Getränkestände genügend Tassen, Weingläser und Mehrweg-Becher bereit.

Häufige Fragen

Wie viele Teller und Becher brauche ich für eine internationale Food-Messe?: Plane mindestens einen Mehrweg-Teller und einen Becher pro erwarteter Ausgabe ein. Für Bruch, Nachspülen und Stoßzeiten solltest du zusätzlich 10 bis 15 Prozent Reserve einrechnen.
Wie viel Kühlung brauche ich für eine Food-Messe?: Das hängt von den Liefermengen und der Zahl der Stände ab, nicht allein von den Gästen. Teile verderbliche Ware auf Kühlschränke und Kühlboxen auf und stelle die Kühlung mindestens 24 Stunden vor dem Start bereit.
Wann muss ich Kochgeräte und Strom für die Food-Messe organisieren?: Lege Gasbrenner, elektrische Kochplatten und die Stromversorgung spätestens eine Woche vor der Messe fest. Einen vollständigen Funktionstest mit Verlängerungskabeln solltest du am Vortag durchführen.
Was wird bei einer internationalen Food-Messe am häufigsten vergessen?: Häufig fehlen Servierlöffel, Zangen, Messbecher, Eiswürfelbehälter und Reservegeschirr. Prüfe diese Kleinteile spätestens 2 Tage vor dem Aufbau und ordne sie je Stand in beschrifteten Kisten.

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