Was du für einen Iftar-Abend brauchst

Für einen Iftar-Abend brauchst du mehr als nur Zutaten für das Menü. Plane Getränke, Datteln, Brot und Snacks für den Auftakt ebenso ein wie Geschirr, Serviergeschirr und Wärmequellen für das Buffet. Pro Gast solltest du Teller, Suppenschale, Dessertteller, Glas, Tasse und je ein Besteckset einplanen. Prüfe außerdem frühzeitig Ernährungswünsche, Allergene und die Gebetszeiten, damit Einkauf, Aufbau und Ablauf am Abend zusammenpassen.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

TischeAnz. 8
StühleAnz. 70
BuffetischeAnz. 3
Empfangstisch
Kleiderständer

Geschirr

Dinner-TellerAnz. 75
SuppenschalenAnz. 75
DesserttellerAnz. 75
GläserAnz. 100
TassenAnz. 70
GabelnAnz. 80
MesserAnz. 80
LöffelAnz. 80
ServierlöffelAnz. 12
WasserkannenAnz. 10
ThermoskannenAnz. 6

Catering

Bain-Marie-SchalenAnz. 6
ServierschalenAnz. 12
Servierplatten mit DeckelAnz. 4
TischläuferAnz. 10
ServiettenAnz. 150
Einkäufe
- Medjool-Datteln - 5 Kilogramm
- Getrocknete Aprikosen - 2 Kilogramm
- Kichererbsen - 3 Kilogramm
- Rote Linsen - 3 Kilogramm
- Zwiebeln - 5 Kilogramm
- Knoblauch - 8 Knollen
- Karotten - 4 kilogram
- Staudensellerie - 2 Kilogramm
- Tomaten - 5 Kilogramm
- Gurken - 4 Kilogramm
- Paprika - 3 Kilogramm
- Zucchini - 3 kilogram
- Auberginen - 3 Kilogramm
- Spinat - 2 Kilogramm
- Gemischter Salat - 3 Kilogramm
- Koriander - 8 Bund
- Petersilie - 8 Bund
- Minze - 6 Bundel
- Zitronen - 5 Kilogramm
- Limetten - 3 Kilogramm
- Äpfel - 5 Kilogramm
- Bananen - 4 Kilogramm
- Trauben - 4 Kilogramm
- Melonen - 4 Stück
- Hähnchenfilet - 8 Kilogramm
- Rinderhackfleisch - 5 Kilogramm
- Rindereintopf - 7 Kilogramm
- Basmati-Reis - 8 Kilogramm
- Couscous - 4 Kilogramm
- Kartoffeln - 8 Kilogramm
- Tomatenwürfel - 12 Dosen
- Tomatenmark - 8 Tuben
- Kokosmilch - 8 Dosen
- Gemüsebrühe - 12 Liter
- Hühnerbrühe - 8 Liter
- Olivenöl - 5 Liter
- Sonnenblumenöl - 3 Liter
- Salz - 1 Kilogramm
- Schwarzer Pfeffer - 250 Gramm
- Kreuzkümmel - 250 Gramm
- Kurkuma - 250 Gramm
- Paprikapulver - 250 Gramm
- Zimt - 150 Gramm
- Ingwerpulver - 150 Gramm
- Chilipulver - 100 Gramm
- Harissa - 4 Gläser
- Mayonnaise - 2 Liter
- Knoblauchsoße - 2 Liter
- Ketchup - 2 Liter
- Türkisches Brot - 12 Stück
- Pitabrote - 100 stuks
- Blätterteig - 20 Blätter
- Feta - 2 Kilogramm
- Oliven - 3 Kilogramm
- Rosinen - 2 Kilogramm
- Mandeln - 2 Kilogramm
- Walnüsse - 2 Kilogramm
- Baklava - 6 kilogram
- Joghurt - 6 Kilogramm
- Honig - 2 Kilogramm
- Vanillepudding - 5 Liter
- Sahne - 3 Liter
- Zucker - 4 Kilogramm
- Kaffee - 2 Kilogramm
- Schwarzer Tee - 3 Schachteln
- Kräutertee - 3 Packungen
- Frischer Minztee - 12 Bündel
- Milch - 8 Liter
- Hafermilch - 4 Liter
- Wasser - 60 Liter
- Sprudelwasser - 24 Flaschen
- Cola - 12 Flaschen
- Cola Zero - 8 Flaschen
- Orangensaft - 12 Liter
- Apfelsaft - 8 Liter
- Mango-Saft - 8 Liter
- Zitronensirup - 4 Flaschen
- Eiswürfel - 20 kilogram
- Kaffeefilter - 2 Packungen
- Teefilter - 2 Packungen
- Küchenpapier - 8 Rollen
- Flüssigspülmittel - 3 Flaschen
- Schwämmchen - 12 Stück
- Desinfektionsspray - 3 Flaschen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Müllsäcke - 50 Stück
- Handdesinfektionsmittel - 3 Flaschen
- Aluminiumschalen - 80 Stück
- Frischhaltedosen - 30 Stück
- Gefrierbeutel - 2 Packungen
- Etiketten - 2 Packungen
- Servietten - 150 Stück

Küche

SchneidebretterAnz. 6
KüchenmesserAnz. 6
RührschüsselnAnz. 8
MesskannenAnz. 3
KüchenzangenAnz. 6
AluminiumfolieAnz. 4
FrischhaltefolieAnz. 3

Ausstattung

KochplattenAnz. 4
WasserkocherAnz. 3
KühlboxenAnz. 4
VerlängerungskabelAnz. 4
VerlängerungskabelAnz. 4
Mikrofon
LautsprecherAnz. 2

Dekoration

TischdekorationAnz. 10
GirlandenAnz. 8
NamensschilderAnz. 70
SpeisekartenAnz. 12

Beleuchtung

LED-LichterkettenAnz. 6
LED-LaternenAnz. 8

Reinigung

EimerAnz. 3
WischmopsAnz. 3
BesenAnz. 2
Handfeger und KehrblechAnz. 2
HandseifenspenderAnz. 3
HandschuheAnz. 12

Tipps

Plane für den ersten Moment des Fastenbrechens pro Person etwa 3 bis 5 Datteln, eine Portion Suppe und 500 bis 750 Milliliter Wasser ein. Zusätzliche Getränke kannst du danach zum Hauptgang bereitstellen.
Kaufe frische Produkte spätestens am Tag der Veranstaltung und hole empfindliche Zutaten wenige Stunden vor Beginn ab. Gemüse lässt sich vorher waschen und schneiden, Salate bleiben bis kurz vor dem Essen gekühlt.
Rechne beim Geschirr mit mindestens einem vollständigen Set pro Gast plus 10 Prozent Reserve. Bei 50 Gästen sind das 55 Dinner-Teller, Suppenschalen, Dessertteller, Gläser und Bestecksets.
Halte warme Speisen in Bain-Marie-Schalen oder auf Kochplatten bereit und decke empfindliche Gerichte mit Servierplatten mit Deckel ab. Wärme Hauptgerichte nicht alle gleichzeitig auf, sondern in zwei Etappen.
Kennzeichne allergenfreie Speisen separat und stelle dafür eigene Servierlöffel bereit. Drucke Menükarten und Namensschilder spätestens am Vortag, damit am Empfang keine Rückfragen den Einlass verzögern.

Häufige Fragen

Wie viele Datteln brauche ich für einen Iftar-Abend?: Rechne mit 3 bis 5 Datteln pro Person und kaufe zusätzlich etwa 10 Prozent Reserve. Für 40 Gäste brauchst du damit ungefähr 132 bis 220 Datteln.
Wie viel Wasser brauche ich pro Gast beim Iftar?: Plane für das erste Fastenbrechen 500 bis 750 Milliliter Wasser pro Person ein. Für 40 Gäste sind das 20 bis 30 Liter, zusätzlich zu Tee oder weiteren Getränken zum Hauptgang.
Wie viel Geschirr brauche ich für 50 Gäste?: Plane 55 vollständige Geschirr- und Bestecksets ein, also 50 für die Gäste plus 10 Prozent Reserve. Für Suppe und Dessert brauchst du ebenfalls jeweils 55 Schalen oder Teller.
Wann sollte ich die Einkäufe für einen Iftar-Abend erledigen?: Trockene Zutaten, Getränke und Einweg- oder Servierbedarf kannst du 2 bis 3 Tage vorher besorgen. Frische Produkte solltest du am Veranstaltungstag abholen und gekühlte Getränke spätestens 3 bis 4 Stunden vorher kalt stellen.

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