Einkaufsliste für einen Horecakongress

Für einen Horecakongress brauchen Sie mehr als Kaffee und Namensschilder. Planen Sie Registrierung, Sitzplätze, Buffet, Getränkeversorgung und Präsentationstechnik als zusammenhängendes System. Die Einkaufsliste deckt Mobiliar, Geschirr, Küchenausstattung und Technik ab, damit am Veranstaltungstag nichts zwischen Anmeldung und Vortrag fehlt. Rechnen Sie die Mengen anhand der bestätigten Teilnehmerzahl und bestellen oder reservieren Sie Engpässe mindestens zwei bis drei Wochen vorher.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

RegistrierungstischeAnz. 2
BuffetischeAnz. 8
BistrotischeAnz. 12
KongressstühleAnz. 110
StehtischeAnz. 10
TischwäscheAnz. 20
RednerstühleAnz. 6

Geschirr

Dinner-TellerAnz. 130
DesserttellerAnz. 120
KaffeetassenAnz. 120
WassergläserAnz. 140
WeingläserAnz. 120
BestecksetsAnz. 130
ServierbesteckAnz. 20
KaffeelöffelAnz. 120

Ausstattung

Beamer
Projektionsleinwand
Laptop
FunkmikrofoneAnz. 3
MikrofonständerAnz. 2
LautsprecherAnz. 2
VerlängerungskabelAnz. 6
VerlängerungskabelAnz. 6
HDMI-KabelAnz. 3
PräsentationsklickerAnz. 2
KühlboxenAnz. 4
KaffeemaschinenAnz. 3
WasserkocherAnz. 2

Küche

SchneidebretterAnz. 6
KochmesserAnz. 4
ServierschalenAnz. 20
ServierplattenAnz. 12
WarmhaltebehälterAnz. 6
ServierlöffelAnz. 12
ZangenAnz. 8
MessbecherAnz. 3
AluminiumfolieAnz. 4

Dekoration

FirmenflaggenAnz. 4
BlumenarrangementsAnz. 8
SpeisekartenAnz. 20
NamensschildhalterAnz. 120
Wegweiser-SchilderAnz. 8
Präsentationspult

Beleuchtung

StimmungsleuchtenAnz. 12
LichtkabelAnz. 4

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 10
AbfalltrennbehälterAnz. 4
BesenAnz. 3
Handfeger und KehrblechAnz. 3
WischmopsAnz. 3
EimerAnz. 3

Catering

Einkäufe
- Kaffeebohnen - 3 Kilo
- Teebeutel - 200 Stück
- Schwarzer Tee - 40 Teebeutel
- Kräutertee - 40 Beutel
- Grüner Tee - 40 Beutel
- Zucker - 2 Kilo
- Süßstofftabletten - 200 Stück
- Milch - 12 Liter
- Hafermilch - 4 Liter
- Zitrone - 2 Kilo
- Spa Blauw - 120 Flaschen
- Spa Rood - 60 Flaschen
- Cola - 24 Flaschen
- Cola Zero - 24 Flaschen
- Fanta - 18 Flaschen
- Tonic - 12 Flaschen
- Ingwerbier - 12 Flaschen
- Apfelsaft - 12 Liter
- Orangensaft - 12 Liter
- Alkoholfreies Bier - 48 Flaschen
- Pilsener - 96 Flaschen
- Weißwein - 18 Flaschen
- Rotwein - 12 Flaschen
- Rosé - 12 Flaschen
- Prosecco - 8 Flaschen
- Eiswürfel - 20 Kilo
- Baguettes - 20 Stück
- Vollkornbrot - 12 Laibe
- Mini-Croissants - 120 Stück
- Mini-Brötchen - 160 Stück
- Süßrahmbutter - 2 Kilo
- Junger Käse - 3 Kilo
- Mittelalter Käse - 2 Kilo
- Frischkäse - 2 Kilo
- Schinken - 2 Kilo
- Hähnchenfilet - 2 Kilo
- Hummus - 2 Kilo
- Erdbeermarmelade - 1 kilo
- Erdnussbutter - 1 Kilo
- Gurke - 3 Kilo
- Tomaten - 4 Kilo
- Rucola - 1 Kilo
- Gemischter Salat - 4 Kilo
- Paprika - 3 kilo
- Möhren - 3 Kilo
- Trauben - 5 kilo
- Äpfel - 6 Kilo
- Bananen - 5 Kilo
- Melone - 4 Stück
- Joghurt - 8 Kilo
- Müsli - 3 Kilo
- Granola - 3 Kilo
- Honig - 1 Kilo
- Nussmix - 2 Kilo
- Paprikachips - 8 Tüten
- Chips natur - 8 Tüten
- Oliven - 3 Kilo
- Gemischte Nüsse - 3 kilo
- Toast - 12 Packungen
- Frischkäse-Dip - 2 kilo
- Pesto-Dip - 1 kilo
- Hähnchenspieße - 180 Stück
- Gemüsespieße - 120 stuks
- Mini-Quiches - 160 Stück
- Falafel - 120 Stück
- Satésauce - 3 Liter
- Mayonnaise - 2 Liter
- Ketchup - 2 Liter
- Senf - 1 Liter
- Balsamico-Dressing - 1 liter
- Olivenöl - 2 Liter
- Salz - 1 Kilo
- Schwarzer Pfeffer - 500 Gramm
- Paprikapulver - 250 Gramm
- Italienische Kräuter - 250 Gramm
- Knoblauch - 500 Gramm
- Pasta - 12 Kilo
- Reis - 8 Kilo
- Hähnchenbrust für das Abendessen - 18 Kilo
- Vegetarische Burger - 30 Stück
- Gegrilltes Gemüse - 12 Kilo
- Tomatensauce - 12 Liter
- Parmesan - 2 Kilo
- Gemischtes Gemüse - 10 Kilo
- Kartoffeln - 18 Kilo
- Bratensoße - 8 Liter
- Gemüsebrühe - 2 Liter
- Gemischte Dessertgebäckstücke - 120 Stück
- Obsttartelettes - 30 Stück
- Veganes Dessert - 15 Stück
- Schlagsahne - 3 liter
- Schokolade - 2 Kilo
- Kekse - 12 Packungen
- Cocktailspieße - 500 Stück
- Servietten - 500 Stück
- Küchenpapier - 12 Rollen
- Toilettenpapier - 48 Rollen
- Müllsäcke - 100 Stück
- Spülmittel - 4 Flaschen
- Allzweckreiniger - 4 Flaschen
- Glasreiniger - 2 Flaschen
- Desinfektionsspray - 4 Flaschen
- Schwämme - 12 Stück
- Gummihandschuhe - 12 Paar
- Aluminiumbehälter - 100 Stück
- Frischhaltefolie - 4 Rollen
- Backpapier - 4 Rollen

Tipps

Planen Sie Geschirr und Gläser nicht nur für das Buffet, sondern auch für Pausen und Nachschub ein. Bei mehreren Essens- oder Getränkepausen brauchen Sie mindestens einen zusätzlichen Umlauf pro Person.
Reservieren Sie Beamer, Projektionsleinwand, Laptop, HDMI-Kabel und Präsentationsklicker frühzeitig. Prüfen Sie jede Präsentation spätestens am Vortag auf dem vorgesehenen Laptop.
Kühlen Sie Getränke nicht erst beim Einlass. Stellen Sie Kühlboxen bereit und beginnen Sie mit dem Kühlen mehrere Stunden vor Beginn, damit Wasser und weitere Getränke zur ersten Pause servierbereit sind.
Für die Registrierung gehören neben den Tischen auch ausgedruckte Teilnehmerlisten und Namensschilder dazu. Legen Sie das Material mindestens 30 Minuten vor dem Einlass alphabetisch oder nach Anmeldestatus sortiert aus.
Stimmen Sie Küchenbedarf und Cateringablauf ab: Schneidebretter, Kochmesser, Kaffeemaschinen und Wasserkocher müssen dort stehen, wo Snacks und Heißgetränke tatsächlich vorbereitet werden. Prüfen Sie außerdem, ob Verlängerungskabel für alle Geräte erreichbar sind.

Häufige Fragen

Was brauche ich für einen Horecakongress?: Sie benötigen Mobiliar für Registrierung, Buffet und Sitzplätze, Geschirr, Gläser, Besteck, Getränke- und Kaffeetechnik sowie Präsentationstechnik. Planen Sie zusätzlich Namensschilder, Teilnehmerlisten und Programmhefte für den Einlass ein.
Wie viel Geschirr brauche ich pro Teilnehmer bei einem Kongress?: Rechnen Sie pro Person mindestens einen Teller- und Besteckumlauf sowie ein Trinkglas ein. Bei mehreren Pausen oder einem Dessert sollten Sie einen zusätzlichen Umlauf beziehungsweise Dessertteller und Kaffeetassen einplanen.
Wann sollte ich die Technik für einen Horecakongress prüfen?: Prüfen Sie Beamer, Leinwand, Laptop, Mikrofone, Lautsprecher, HDMI-Kabel und Klicker spätestens am Vortag. Testen Sie die Präsentationen mit dem tatsächlichen Laptop und planen Sie am Veranstaltungstag mindestens 30 Minuten für einen zweiten Funktionstest ein.
Wann muss ich Getränke und Catering für einen Kongress organisieren?: Legen Sie Menü, Ernährungswünsche und benötigte Mengen mindestens zwei bis drei Wochen vorher fest. Getränke sollten mehrere Stunden vor Einlass gekühlt werden, damit sie zur ersten Pause bereitstehen.

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