High Tea organisieren: die praktische Checkliste

Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Tipps

• Lege die endgültige Gästezahl erst nach Ablauf der Anmeldefrist fest und erfasse dabei vegetarische, vegane oder allergiebedingte Wünsche separat. So planst du Portionen und Sandwichfüllungen nicht nur nach der Gesamtzahl.
• Prüfe Geschirr und Ausstattung mindestens eine Woche vorher: Teetassen, Teeteller, Tortenplatten, Kaffeelöffel und Tortengabeln werden bei einer High Tea Runde schnell knapp. Zähle pro Gast mindestens ein Gedeck und halte einige Ersatzteile bereit.
• Teile die Einkäufe nach Haltbarkeit auf. Tee, Zucker und haltbare Lebensmittel kannst du früher besorgen; frische Zutaten, Kuchen und Gebäck gehören näher an den Termin und müssen bis zum Servieren gekühlt werden.
• Lege die Servierreihenfolge vor dem Einkauf fest. Sandwiches, Scones sowie Kuchen und Gebäck brauchen unterschiedliche Platten und Zangen, damit der Tisch übersichtlich bleibt und niemand lange warten muss.
• Plane am Veranstaltungstag mindestens 90 Minuten für das Öffnen und Lüften der Location, das Aufstellen von Tischen und Stühlen, das Eindecken und die Tee- und Kaffeestation ein. Prüfe dabei auch Wasserkocher, Kaffeemaschine, Thermokannen und Verlängerungskabel.

Häufige Fragen

Wie lange vorher sollte man zu einer High Tea Veranstaltung einladen?

Verschicke die Einladungen idealerweise 4 bis 6 Wochen vorher. Setze eine Anmeldefrist etwa 10 bis 14 Tage vor dem Termin, damit du Gästezahl, Ernährungswünsche und frische Bestellungen rechtzeitig abschließen kannst.

Was muss man für einen High Tea einkaufen?

Plane Tee und Kaffee, Zutaten für Sandwiches und Scones sowie Kuchen und Gebäck ein. Zusätzlich brauchst du je nach Ablauf Wasser, Milch, Zucker und Serviermaterial; die genaue Menge richtet sich nach der endgültigen Gästezahl und der festgelegten Menüfolge.

Wie viel Zeit braucht die Vorbereitung eines High Tea?

Rechne am Veranstaltungstag mit mindestens 90 Minuten für Raum, Tische, Geschirr, Dekoration und die Tee- und Kaffeestation. Scones und Sandwichfüllungen kannst du teilweise vorher vorbereiten, während Kuchen und Gebäck bis kurz vor dem Servieren gekühlt bleiben sollten.

Wie plant man die Sitzplätze bei einem High Tea?

Erstelle die Tischordnung, sobald die endgültige Gästezahl feststeht, also etwa 10 bis 14 Tage vor dem Termin. Namensschilder helfen besonders bei größeren Gruppen und sollten zusammen mit Speisekarten und Tischdekoration vor dem Eintreffen der Gäste aufgestellt werden.

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