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High Tea organisieren: Checkliste für die Vorbereitung

Ein gelungener High Tea steht und fällt mit dem richtigen Zeitplan: Erst klärst du Gästezahl und Ernährungswünsche, danach Bestellungen, Geschirr und Einkauf. Frische Sandwiches, Obst und kalte Häppchen kommen erst kurz vor Beginn an die Reihe. Plane außerdem genug Platz für Buffet, Teestation und Garderobe ein. Diese Checkliste führt dich durch die Vorbereitung, damit am Veranstaltungstag nicht gleichzeitig eingekauft, dekoriert und serviert werden muss.

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Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Vorbereitungen

  • Gästeliste zusammenstellen

  • Einladungen verschicken

  • Anmeldungen bearbeiten

  • Ernährungswünsche erfassen

  • Endgültige Gästezahl festlegen

  • Lieferungen und Abholaufträge bestätigen

  • Geschirr und Glaswaren prüfen

    2 Personen

  • Tischwäsche waschen und bügeln

  • Einkaufsliste prüfen

  • Einkaufen gehen

    2 Personen

  • Haltbare Lebensmittel lagern

  • Frische Produkte kühlen

  • Kuchen und Gebäck abholen

    2 Personen

  • Kalte Häppchen vorbereiten

    3 Personen

  • Sandwiches zubereiten

    3 Personen

  • Obst waschen und schneiden

    2 Personen

  • Herzhafte Häppchen portionieren

    2 Personen

  • Gebäck anschneiden

    2 Personen

  • Allergiefreie Snacks separat bereitlegen

  • Getränke kalt stellen

    2 Personen

  • Tische und Stühle aufstellen

    4 Personen

  • Tischwäsche anbringen

    2 Personen

  • Geschirr und Besteck bereitstellen

    3 Personen

  • Buffet und Getränkestation einrichten

    3 Personen

  • Dekoration aufhängen

    2 Personen

  • Tee und Kaffee vorbereiten

    2 Personen

  • Snacks auf Etagèren anrichten

    3 Personen

  • Empfangstisch bereitstellen

Event

  • Gäste empfangen

    2 Personen

  • Tee und Kaffee servieren

    2 Personen

  • Häppchen und Gebäck servieren

    3 Personen

  • Getränke nachfüllen

    2 Personen

  • Benutztes Geschirr sammeln

    2 Personen

  • Letzte Runde Tee anbieten

    2 Personen

  • Gäste verabschieden

    2 Personen

Nachbereitung

  • Buffet abbauen

    3 Personen

  • Lebensmittel sicher verpacken

    2 Personen

  • Geschirr abwaschen

    3 Personen

  • Tische und Stühle aufräumen

    4 Personen

  • Location reinigen

    3 Personen

  • Abfall sammeln und entsorgen

    2 Personen

  • Dekoration entfernen

    2 Personen

  • Übrig gebliebene Materialien lagern

    2 Personen

  • Geliehene Sachen zurückgeben

    2 Personen

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

  • TischeAnz. 6
  • StühleAnz. 32
  • BuffetischeAnz. 2
  • KleiderständerAnz. 2

Geschirr

  • TeetassenAnz. 36
  • TeetellerAnz. 36
  • TortenplattenAnz. 36
  • KaffeelöffelAnz. 36
  • TortengabelnAnz. 36
  • WassergläserAnz. 36
  • TeekannenAnz. 6
  • EtagerenAnz. 8
  • ServierschalenAnz. 10
  • ServierzangenAnz. 6
  • WasserkannenAnz. 4

Küche

  • SchneidebretterAnz. 4
  • Koch- und BrotmesserAnz. 6
  • RührschüsselnAnz. 4
  • MessbecherAnz. 2
  • KühlboxenAnz. 3

Ausstattung

  • WasserkocherAnz. 3
  • KaffeemaschinenAnz. 2
  • VerlängerungskabelAnz. 3
  • VerlängerungskabelAnz. 3

Dekoration

  • TischläuferAnz. 6
  • BlumenarrangementsAnz. 6
  • TeelichthalterAnz. 12
  • NamensschilderAnz. 32
  • SpeisekartenAnz. 6

Beleuchtung

  • LED-LichterkettenAnz. 2

Reinigung

  • AbfallbehälterAnz. 3
  • SpülbeckenAnz. 2
  • PutzlappenAnz. 12

Catering

  • Einkäufe

Tipps

  • Lege die endgültige Gästezahl spätestens 5 bis 7 Tage vorher fest. Erst danach bestätigst du Lieferungen, Abholungen und die benötigten Mengen für Kuchen, Gebäck und herzhafte Häppchen.
  • Rechne pro Person mit 2 bis 3 Teetassen, falls mehrere Teesorten gleichzeitig angeboten werden, und stelle mindestens 1 Wasserglas pro Gast bereit. Prüfe Tassen, Teller, Kannen und Etageren einige Tage vorher auf Vollständigkeit.
  • Bereite haltbare Lebensmittel und Dekoration am Vortag vor. Frische Sandwiches, geschnittenes Obst und portionierte Häppchen schmecken am besten, wenn sie erst 1 bis 3 Stunden vor dem High Tea fertiggestellt werden.
  • Richte eine eigene Getränkestation mit Wasserkocher, Kaffeemaschine, Teekannen und Verlängerungskabeln ein. So bleibt der Buffetbereich frei, und Gäste müssen nicht zwischen Speisen und heißen Geräten hantieren.
  • Kennzeichne allergenfreie Snacks deutlich und stelle sie separat bereit. Erfasse Ernährungswünsche spätestens mit der Anmeldung und kontrolliere am Veranstaltungstag noch einmal, dass diese Portionen nicht mit anderem Besteck berührt werden.

Häufige Fragen

Wie viel Zeit braucht man, um einen High Tea zu organisieren?
Beginne idealerweise 2 bis 3 Wochen vorher mit Gästeliste und Einladungen. Die endgültige Gästezahl sollte 5 bis 7 Tage vor dem Termin feststehen; Aufbau und frische Speisen folgen am Veranstaltungstag.
Wie viele Sandwiches brauche ich pro Person beim High Tea?
Plane etwa 4 bis 6 kleine Sandwichstücke pro Person ein, zusätzlich zu Kuchen, Gebäck, Obst und herzhaften Häppchen. Bei einer Dauer von mehr als 3 Stunden solltest du eher die obere Menge wählen.
Wann soll ich Kuchen und Gebäck für den High Tea vorbereiten?
Trockenes Gebäck kannst du 1 Tag vorher bereitstellen. Kuchen und Torten holst du am besten am selben Tag ab; schneide sie ungefähr 30 bis 60 Minuten vor Beginn an, damit die Stücke frisch bleiben.
Wie viele Teekannen brauche ich für einen High Tea?
Für bis zu 8 Gäste reichen meist 2 Teekannen, bei 9 bis 16 Gästen solltest du 3 bis 4 einplanen. Halte zusätzlich heißes Wasser bereit, damit verschiedene Teesorten angeboten und Kannen nachgefüllt werden können.

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