Checklist pour organiser un tea time sans rien oublier

Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Conseils

• Fixez le nombre définitif d’invités avant les achats : relancez les personnes qui n’ont pas répondu et notez séparément les allergies ou régimes alimentaires. Mettez ensuite de côté les bouchées adaptées pour éviter les mélanges au moment du service.
• Achetez les produits non périssables quelques jours à l’avance, puis réfrigérez les produits frais dès votre retour. Confirmez aussi la livraison ou le retrait des gâteaux et pâtisseries afin de ne pas devoir les récupérer pendant l’accueil.
• Prévoyez une zone distincte pour le thé et l’eau : placez les bouilloires ou machines à café près des rallonges et multiprises, sans faire passer les câbles dans la circulation. Gardez les boissons au frais jusqu’à l’installation du point boissons.
• Installez les tables, chaises et tables de buffet avant de sortir la vaisselle. Comptez une tasse, une cuillère, une assiette à pâtisserie et une fourchette par invité, avec quelques pièces supplémentaires pour les remplacements.
• Préparez les éléments fragiles le plus tard possible : lavez et coupez les fruits, portionnez les bouchées salées et préparez les sandwichs le jour même. Découpez le gâteau après l’installation du buffet pour conserver des parts nettes et éviter qu’il ne sèche.

Questions fréquentes

Quand envoyer les invitations pour un tea time ?

Envoyez-les idéalement 3 à 4 semaines avant le tea time. Demandez une réponse au plus tard 7 jours avant afin de confirmer le nombre de personnes et les besoins alimentaires.

Combien de temps faut-il prévoir pour préparer un tea time ?

Prévoyez environ 3 heures de préparation le jour même, en plus des courses et de la récupération des pâtisseries. Installez les tables et la vaisselle au moins 60 minutes avant l’arrivée des invités.

Quand préparer les sandwichs et les fruits pour un tea time ?

Préparez les sandwichs et les fruits le jour même, idéalement 2 à 3 heures avant le début. Conservez-les au frais jusqu’au dressage pour éviter que le pain ne sèche et que les fruits ne perdent leur fraîcheur.

Quelle vaisselle prévoir pour un tea time ?

Prévoyez au minimum une tasse à thé, une cuillère à café, une assiette à pâtisserie et une fourchette à gâteau par invité. Ajoutez environ 10 % de pièces supplémentaires, surtout si le service se fait en plusieurs temps.