Grillbuffet: Einkaufsliste und Mengenplanung

Für ein Grillbuffet brauchst du mehr als Fleisch und Grillkohle: Geschirr, Kühlung, Serviergeschirr und Vorbereitungsmaterial entscheiden darüber, ob der Ablauf funktioniert. Plane die Mengen nach Gästezahl und kaufe haltbare Lebensmittel und Getränke zuerst. Frisches Fleisch und Gemüse kommen möglichst am selben Tag dazu. Besonders leicht vergessen werden zusätzliche Teller, Zangen, Kühlboxen und eine klare Kennzeichnung von Allergenen.

Dieses Event kostenlos mit Lizzt organisieren

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

FestzeltAnz. 2
TischeAnz. 6
BuffetischeAnz. 2
StühleAnz. 45
BarhockerAnz. 6

Geschirr

Dinner-TellerAnz. 50
DesserttellerAnz. 50
SchälchenAnz. 45
BestecksetsAnz. 50
TrinkgläserAnz. 60
WeingläserAnz. 40
KaffeetassenAnz. 30
ServierschalenAnz. 12
ServierplattenAnz. 8
ServierlöffelAnz. 10
ServierzangenAnz. 6

Ausstattung

GrillsAnz. 2
KühlboxenAnz. 4
Kaffeemaschine
Wasserkocher
KerntemperaturmesserAnz. 2
VerlängerungskabelAnz. 3
VerlängerungskabelAnz. 3
Bluetooth-Lautsprecher

Küche

SchneidebretterAnz. 4
Koch- und BrotmesserAnz. 6
RührschüsselnAnz. 5
GrillzangenAnz. 4
GrillpinselAnz. 2
Aluminium-ServierblecheAnz. 10

Dekoration

TischdeckenAnz. 8
GirlandenAnz. 6
LED-LichterkettenAnz. 4
Buffet-SchilderAnz. 15

Beleuchtung

LED-LaternenAnz. 6

Reinigung

EimerAnz. 2
SpülbürstenAnz. 3
Handfeger und KehrblechAnz. 2
Feuerlöschdecke

Catering

Einkäufe
- Rinderhamburger - 45 Stück
- Grillwurst - 45 Stück
- Hähnchenspieße - 40 Stück
- Vegetarische Burger - 10 Stück
- Bauchfleischscheiben - 2 Kilogramm
- Hamburgerbrötchen - 50 Stück
- Hotdog-Brötchen - 50 Stück
- Baguettes - 8 Stück
- Kräuterbutter - 6 Becher
- Maiskolben - 40 Stück
- Zucchini - 8 Stück
- Paprika - 12 Stück
- Champignons - 1,5 kilogram
- Rote Zwiebeln - 2 Kilogramm
- Kopfsalat - 5 Köpfe
- Gurken - 6 Stück
- Cherrytomaten - 2 Kilogramm
- Kartoffeln - 7 Kilogramm
- Fetakäse - 1 Kilogramm
- Oliven - 4 Gläser
- Pastasalat - 3 Kilogramm
- Krautsalat - 3 kilogram
- Kartoffelsalat - 3 Kilogramm
- Mayonnaise - 2 Gläser
- Ketchup - 3 Flaschen
- Senf - 2 Gläser
- Knoblauchsoße - 3 Flaschen
- Barbecuesauce - 3 Flaschen
- Satésauce - 2 Gläser
- Chilisauce - 2 Flaschen
- Salz - 1 Packung
- Schwarzer Pfeffer - 1 Glas
- Paprikapulver - 1 Glas
- Knoblauchpulver - 1 Glas
- Italienische Kräuter - 1 Glas
- Olivenöl - 2 Flaschen
- Zitronen - 12 Stück
- Eier - 30 Stück
- Speiseeis - 5 Liter
- Frisches Obst - 4 Kilogramm
- Brownies - 50 Stück
- Kaffee - 2 Packungen
- Tee - 1 Karton
- Zucker - 1 Kilogramm
- Milch - 4 Liter
- Cola - 8 Flaschen
- Cola Zero - 6 Flaschen
- Orangensaft - 5 Flaschen
- Eistee - 5 Flaschen
- Spa Blauw - 8 Flaschen
- Spa Rood - 4 Flaschen
- Bier - 6 Kisten
- Alkoholfreies Bier - 2 Kisten
- Rosé - 6 Flaschen
- Weißwein - 6 Flaschen
- Rotwein - 4 Flaschen
- Zitronenlimonade - 4 Flaschen
- Eiswürfel - 10 Beutel
- Holzkohle - 20 Kilogramm
- Anzündwürfel - 2 Kartons
- Aluminiumfolie - 4 Rollen
- Frischhaltefolie - 2 Rollen
- Backpapier - 2 Rollen
- Küchenpapier - 8 Rollen
- Servietten - 150 Stück
- Müllsäcke - 40 Stück
- Geschirrspültabs - 20 Stück
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Schwämme - 6 Stück
- Toilettenpapier - 12 Rollen
- Handseife - 2 Flaschen

Tipps

Rechne pro erwachsener Person mit etwa 250 bis 300 g Fleisch oder Grillgut. Für Beilagen genügen meist 150 bis 200 g pro Person, wenn mehrere Salate und Brot angeboten werden.
Plane Getränke getrennt: Für die erste Stunde sind zwei bis drei Getränke pro Person realistisch, danach etwa ein Getränk pro Stunde. Wasser sollte jederzeit zusätzlich verfügbar sein.
Kaufe haltbare Lebensmittel, Getränke und Einweg- oder Ersatzmaterial spätestens zwei bis drei Tage vorher. Frisches Fleisch und Gemüse besorgst du am Veranstaltungstag oder höchstens einen Tag vorher.
Rechne beim Geschirr mit mindestens einem Dinner-Teller, einem Dessertteller und einem Besteckset pro Gast plus 10 bis 15 Prozent Reserve. Für Salate, Beilagen und Saucen brauchst du außerdem eigene Schalen und Servierlöffel.
Stelle Kühlboxen, Grillzangen, Schneidebretter und ein Kerntemperaturmesser vor dem Einkauf bereit. Fleisch sollte bis zum Auflegen durchgehend kalt bleiben; Allergene kennzeichnest du direkt an den jeweiligen Speisen.

Häufige Fragen

Wie viel Fleisch brauche ich für ein Grillbuffet pro Person?: Plane für Erwachsene etwa 250 bis 300 g Fleisch oder anderes Grillgut pro Person ein. Bei vielen Beilagen reichen eher 250 g, bei wenig Beilage oder überwiegend Fleischesser eher 300 g.
Wie viele Getränke brauche ich für ein Grillbuffet?: Kalkuliere für die erste Stunde zwei bis drei Getränke pro Person und danach ungefähr eines pro Stunde. Bei vier Stunden Veranstaltungsdauer sind damit etwa fünf bis sechs Getränke pro Gast ein brauchbarer Richtwert, zusätzlich zu Wasser.
Wie viel Geschirr sollte ich für ein Grillbuffet kaufen oder leihen?: Plane pro Gast je einen Dinner- und Dessertteller sowie ein Besteckset ein und rechne 10 bis 15 Prozent Reserve dazu. Bei 20 Gästen brauchst du also mindestens 22 bis 23 Exemplare pro benötigtem Teil.
Wann sollte ich Fleisch und Gemüse für das Grillbuffet einkaufen?: Getränke und haltbare Lebensmittel kannst du zwei bis drei Tage vorher besorgen. Frisches Fleisch und Gemüse kaufst du am besten am Veranstaltungstag, spätestens am Vortag, und lagerst beides gut gekühlt.

Starte diesen Plan in Lizzt

Jede Aufgabe und jeder Artikel von dieser Seite, fertig in deinem eigenen Event. Lade Leute ein, verteilt die Arbeit und seht, wer was erledigt hat.