Einkaufsliste für eine Genussroute

Bei einer Genussroute brauchst du mehr als Speisen für mehrere Stationen. Plane Probierportionen, Getränke, Geschirr und Kühlung so, dass unterwegs nichts ausgeht und empfindliche Lebensmittel sicher bleiben. Pro Person sind je nach Strecke etwa drei bis fünf kleine Kostproben sinnvoll; Wasser sollte zusätzlich jederzeit verfügbar sein. Die Einkaufsliste auf dieser Seite hilft dir, auch Dinge wie Servierbesteck, Routenkarten und Verlängerungskabel rechtzeitig einzuplanen.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

KlappischeAnz. 8
StehtischeAnz. 6
StühleAnz. 36
BuffetischeAnz. 6
TischdeckenAnz. 10
HockerAnz. 12

Geschirr

TellerAnz. 100
DesserttellerAnz. 100
GläserAnz. 120
KaffeetassenAnz. 60
MesserAnz. 100
GabelnAnz. 100
LöffelAnz. 100
ServierlöffelAnz. 12
ServierschalenAnz. 18
ServierzangenAnz. 12
ServiertablettsAnz. 8
KaraffenAnz. 10
ThermoskannenAnz. 4

Ausstattung

KühlboxenAnz. 6
WarmhaltebehälterAnz. 6
KaffeemaschinenAnz. 2
WasserkocherAnz. 2
VerlängerungskabelAnz. 6
VerlängerungskabelAnz. 6
ThermometerAnz. 4

Küche

SchneidebretterAnz. 8
KüchenmesserAnz. 6
MessbecherAnz. 4
RührschüsselnAnz. 8
KühlelementeAnz. 24
AluminiumfolieAnz. 4
FrischhaltedosenAnz. 20

Dekoration

WegweiserAnz. 12
InfotafelnAnz. 8
MenükartenhalterAnz. 12
GirlandenAnz. 12
TischdekorationAnz. 12
NamensschilderAnz. 80
BadgehalterAnz. 80
KreidetafelnAnz. 8

Beleuchtung

LichterkettenAnz. 6
LED-LampenAnz. 12

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 8
AbfalltrennbehälterAnz. 4
EimerAnz. 4
PutzlappenAnz. 20
SpülbürstenAnz. 4
HandseifenspenderAnz. 4

Catering

Einkäufe
- Kaffee - 3 Packungen
- Tee - 4 Kartons
- Zucker - 2 Kilo
- Milch - 8 Liter
- Hafermilch - 4 Liter
- Sprudelwasser - 12 Flaschen
- Stilles Wasser - 12 Flaschen
- Cola - 6 Flaschen
- Cola Zero - 6 Flaschen
- Orangenlimonade - 4 Flaschen
- Eistee - 4 Flaschen
- Apfelsaft - 4 Packungen
- Alkoholfreies Bier - 3 Kisten
- Pilsener - 5 Kisten
- Weißwein - 12 Flaschen
- Rotwein - 8 Flaschen
- Rosé - 6 Flaschen
- Zitronen - 3 Kilo
- Limetten - 2 Kilo
- Frische Minze - 6 Bund
- Eiswürfel - 15 Kilo
- Baguettes - 12 Stück
- Mini-Aufbackbrötchen - 80 Stück
- Süßrahmbutter - 1 Kilo
- Hummus - 2 Kilo
- Frischkäse - 1 Kilo
- Junger Käse - 2 Kilo
- Brie - 1,5 Kilo
- Parmesan - 750 Gramm
- Serrano-Schinken - 1 kilo
- Geräucherter Lachs - 1 Kilo
- Hähnchenbrustfilet - 3 Kilo
- Rinderhackfleisch - 3 Kilo
- Falafel - 2 Kilo
- Eier - 60 Stück
- Kichererbsen - 8 Dosen
- Kidneybohnen - 6 Dosen
- Nudeln - 4 Kilo
- Reis - 4 Kilo
- Couscous - 2 Kilo
- Tortilla-Wraps - 80 Stück
- Mini-Burgerbrötchen - 80 Stück
- Pizzaböden - 20 Stück
- Tomaten - 5 kilo
- Gurken - 3 Kilo
- Paprika - 3 Kilo
- Zucchini - 3 Kilo
- Champignons - 2 kilo
- Rucola - 1 Kilo
- Gemischter Salat - 2 Kilo
- Rote Zwiebeln - 1 Kilo
- Knoblauch - 500 Gramm
- Kartoffeln - 5 Kilo
- Süßkartoffeln - 3 Kilo
- Avocados - 20 Stück
- Mais - 6 Dosen
- Oliven - 2 Kilo
- Trauben - 3 Kilo
- Äpfel - 4 Kilo
- Erdbeeren - 3 Kilo
- Melonen - 4 Stück
- Zitronenkuchen - 4 Stück
- Brownies - 80 Stück
- Mini-Muffins - 80 Stück
- Vanilleeis - 4 Liter
- Schlagsahne - 2 Liter
- Mayonnaise - 2 Liter
- Ketchup - 2 Liter
- Senf - 1 Liter
- Pesto - 1 Liter
- Tomatensauce - 3 Liter
- Chilisauce - 1 Liter
- Sojasauce - 1 Liter
- Olivenöl - 2 Liter
- Balsamicoessig - 1 Liter
- Salz - 1 Kilo
- Schwarzer Pfeffer - 250 Gramm
- Paprikapulver - 250 Gramm
- Italienische Kräuter - 200 Gramm
- Kreuzkümmel - 200 Gramm
- Currypulver - 200 Gramm
- Zimt - 150 Gramm
- Nussmix - 2 Kilo
- Paprika-Chips - 2 Kilo
- Naturchips - 2 Kilo
- Salzcracker - 8 Packungen
- Papierservietten - 400 Stück
- Bambusspieße - 500 Stück
- Probebecher - 400 Stück
- Kaffeefilter - 2 Packungen
- Küchenpapier - 12 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Müllsäcke - 50 Stück
- Spülmittel - 4 Flaschen
- Allzweckreiniger - 4 Flaschen
- Desinfektionstücher - 6 Packungen
- Handseife - 4 Flaschen
- Handgel - 6 Flaschen

Tipps

Rechne pro Person und Station mit einer eigenen Probierportion und halte zusätzlich etwa 10 % Reserve bereit. So kannst du Nachzügler versorgen, ohne die Portionen kleiner zu machen.
Plane für die erste Stunde zwei bis drei Getränke pro Person und danach etwa ein Getränk pro Stunde. Wasser gehört unabhängig von Kaffee, alkoholfreien Getränken oder anderen Getränken auf die Einkaufsliste.
Kühlpflichtige Speisen und Getränke kommen in gefüllte Kühlboxen; kontrolliere die Temperatur vor dem Start mit einem Thermometer. Stelle die Boxen erst unmittelbar vor dem Aufbruch bereit.
Packe pro Station Servierschalen, Servierlöffel, Servierzangen und Serviertabletts ein. Diese Teile werden häufig vergessen, obwohl Teller und Gläser bereits vorhanden sind.
Drucke die Routenkarten spätestens am Vortag und sortiere sie nach Teilnehmerzahl. Ergänze Namensschilder sowie die endgültigen Hinweise zu Allergien und Ernährungswünschen, bevor die Gruppe losgeht.

Häufige Fragen

Wie viel Essen brauche ich pro Person für eine Genussroute?: Plane je nach Anzahl der Stopps insgesamt drei bis fünf kleine Probierportionen pro Person ein. Kaufe zusätzlich etwa 10 % Reserve, damit verspätete Teilnehmende und größere Portionen abgedeckt sind.
Wie viele Getränke brauche ich für eine Genussroute?: Für die erste Stunde kannst du mit zwei bis drei Getränken pro Person rechnen, danach mit etwa einem Getränk pro Stunde. Stelle außerdem mindestens 0,5 Liter Wasser pro Person bereit und erhöhe die Menge bei warmem Wetter.
Was muss ich für die Verkostungsstationen einpacken?: Neben Tellern und Gläsern brauchst du Servierschalen, Servierlöffel, Servierzangen und Serviertabletts. Packe je Station mindestens ein vollständiges Servierset ein und nimm ein zusätzliches Set als Reserve mit.
Wann sollte ich die Einkäufe und Vorbereitungen erledigen?: Prüfe die Einkaufsliste zwei bis drei Tage vorher und kaufe frische oder kühlpflichtige Waren möglichst am Vortag. Getränke kannst du bereits 24 Stunden vorher kalt stellen; Routenkarten und Namensschilder sollten ebenfalls spätestens am Vortag fertig sein.

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