Lista de compras para Ruta de sabores

Una Ruta de sabores necesita algo más que comida: hay que preparar el material para las degustaciones, mantener las bebidas frías y orientar al grupo entre paradas. Esta lista reúne lo que conviene comprar o llevar para servir con orden, desde platos y vasos hasta neveras portátiles, termos y utensilios de cocina. Calcula las cantidades según el número de participantes y revisa las preferencias dietéticas antes de cerrar la compra.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesas plegablescant. 8
Mesas altascant. 6
Sillascant. 36
Mesas de buffetcant. 6
Mantelescant. 10
Taburetescant. 12

Vajilla

Platoscant. 100
Platos de postrecant. 100
Vasoscant. 120
Tazas de cafécant. 60
Cuchilloscant. 100
Tenedorescant. 100
Cucharascant. 100
Cucharonescant. 12
Bandejas de servircant. 18
Pinzas de servircant. 12
Bandejas de serviciocant. 8
Jarrascant. 10
Termoscant. 4

Equipo

Neveras portátilescant. 6
Bandejas para mantener calientecant. 6
Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Cables alargadorescant. 6
Regletascant. 6
Termómetroscant. 4

Cocina

Tablas de cortarcant. 8
Cuchillos de chefcant. 6
Jarras medidorascant. 4
Cuencos para mezclarcant. 8
Acumuladores de fríocant. 24
Papel de aluminiocant. 4
Recipientes herméticoscant. 20

Decoración

Carteles de rutacant. 12
Paneles informativoscant. 8
Portamenúscant. 12
Guirnaldascant. 12
Decoración de mesacant. 12
Credencialescant. 80
Portabadgescant. 80
Pizarrascant. 8

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 6
Lámparas LEDcant. 12

Limpieza

Papeleracant. 8
Contenedores de separación de residuoscant. 4
Cuboscant. 4
Paños de limpiezacant. 20
Cepillos para fregarcant. 4
Dispensadores de jabón de manoscant. 4

Catering

Compras
- Café - 3 paquetes
- Té - 4 docenas
- Azúcar - 2 kilo
- Leche - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Agua con gas - 12 botellas
- Agua sin gas - 12 botellas
- Cola - 6 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Sinas - 4 botellas
- Té helado - 4 botellas
- Zumo de manzana - 4 paquetes
- Cerveza sin alcohol - 3 cajas
- Pilsener - 5 cajas
- Vino blanco - 12 botellas
- Vino tinto - 8 botellas
- Rosado - 6 botellas
- Limones - 3 kilos
- Limas - 2 kilos
- Menta fresca - 6 manojos
- Cubitos de hielo - 15 kilos
- Baguettes - 12 unidades
- Mini panecillos para hornear - 80 unidades
- Mantequilla - 1 kilo
- Hummus - 2 kilos
- Queso crema - 1 kilo
- Queso joven - 2 kilos
- Brie - 1,5 kilo
- Queso parmesano - 750 gramos
- Jamón serrano - 1 kilo
- Salmón ahumado - 1 kilo
- Pechuga de pollo - 3 kilo
- Carne picada de ternera - 3 kilo
- Falafel - 2 kilos
- Huevos - 60 unidades
- Garbanzos - 8 latas
- Alubias rojas - 6 latas
- Pasta - 4 kilos
- Arroz - 4 kilo
- Cuscús - 2 kilos
- Wraps de tortilla - 80 unidades
- Mini panecillos de hamburguesa - 80 unidades
- Bases de pizza - 20 unidades
- Tomates - 5 kilos
- Pepinos - 3 kilos
- Pimientos - 3 kilo
- Calabacines - 3 kilos
- Champiñones - 2 kilo
- Rúcula - 1 kilo
- Ensalada mixta - 2 kilos
- Cebollas rojas - 1 kilo
- Ajo - 500 gram
- Patatas - 5 kilos
- Batatas - 3 kilos
- Aguacates - 20 unidades
- Maíz - 6 latas
- Aceitunas - 2 kilos
- Uvas - 3 kilos
- Manzanas - 4 kilo
- Fresas - 3 kilos
- Melones - 4 unidades
- Tarta de limón - 4 unidades
- Brownies - 80 unidades
- Mini muffins - 80 unidades
- Helado de vainilla - 4 liter
- Nata montada - 2 litros
- Mayonesa - 2 liter
- Kétchup - 2 litros
- Mostaza - 1 litro
- Salsa pesto - 1 litro
- Salsa de tomate - 3 litros
- Salsa de chile - 1 litro
- Salsa de soja - 1 litro
- Aceite de oliva - 2 litros
- Vinagre balsámico - 1 litro
- Sal - 1 kilo
- Pimienta negra - 250 gramos
- Pimentón en polvo - 250 gramos
- Hierbas italianas - 200 gramos
- Comino - 200 gram
- Curry en polvo - 200 gramos
- Canela - 150 gramos
- Mix de frutos secos - 2 kilos
- Patatas fritas de pimentón - 2 kilo
- Patatas chips naturales - 2 kilo
- Crackers salados - 8 paquetes
- Servilletas de papel - 400 unidades
- Pinchos de bambú - 500 unidades
- Vasitos de degustación - 400 unidades
- Filtros de café - 2 paquetes
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 50 unidades
- Lavavajillas - 4 botellas
- Limpiador multiusos - 4 botellas
- Toallitas desinfectantes - 6 paquetes
- Jabón de manos - 4 botellas
- Gel desinfectante - 6 botellas

Consejos

Prepara al menos un vaso, plato y juego de cubiertos por participante y añade un 10 % extra para roturas, cambios o material que no vuelva a tiempo.
Para las degustaciones, calcula entre 1 y 2 platos pequeños por persona en cada parada, además de bandejas de servir y pinzas para evitar que todos manipulen la comida.
Enfría las bebidas con varias horas de antelación y reserva una nevera portátil para cada tramo que no tenga acceso directo a un frigorífico.
Lleva un mapa de ruta impreso por persona y prepara algunas copias adicionales; 5 mapas extra suelen cubrir pérdidas o incorporaciones de última hora.
Comprueba los cables alargadores, regletas y termómetros el día anterior, especialmente si habrá máquinas de café, teteras o bandejas para mantener caliente.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta vajilla necesito para una ruta de sabores?: Calcula una unidad por persona de platos, vasos, cuchillos, tenedores y cucharas, y añade un 10 % de reserva. Si hay postre o café, suma un plato de postre y una taza por participante.
¿Cuántas bebidas debo comprar para la ruta?: Como referencia, calcula de 2 a 3 bebidas por persona durante la primera hora y añade una reserva del 10 %. Ajusta la cantidad si el recorrido dura más o si no habrá puntos de compra entre paradas.
¿Cuándo tengo que enfriar las bebidas?: Ponlas en frío entre 4 y 6 horas antes de la salida. Llena las neveras portátiles justo antes de comenzar la ruta y comprueba que cada una tenga espacio para hielo o acumuladores.
¿Cuántos mapas de ruta y acreditaciones debo preparar?: Imprime un mapa por participante y prepara un 10 % adicional, con un mínimo de 5 copias extra. Haz las acreditaciones después de cerrar la lista de inscritos para no tener que rehacerlas.

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