Genussmarkt organisieren: die vollständige Checkliste

Ein Genussmarkt braucht mehr als Stände und gutes Essen. Du koordinierst Anmeldungen, Lieferanten, Strom, Abfall, Wegeführung und Informationen für Besucher und Standbetreiber. Beginne mit Genehmigung und Veranstaltungsseite, bevor du Werbung startest. In den letzten Tagen zählen vor allem bestätigte Lieferungen, Allergenangaben, Wetterplanung und ein klarer Lageplan. Diese Checkliste führt dich Schritt für Schritt durch die Vorbereitung.

Dieses Event kostenlos mit Lizzt organisieren

Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Vorbereitungen

Veranstaltungsseite veröffentlichen
Einladungen verschicken
2 Personen
Standbetreiber ansprechen
2 Personen
Anmeldungen bearbeiten
Ernährungswünsche erfassen
Lieferanten bestätigen
2 Personen
Genehmigung prüfen
Abfallentsorgung reservieren
Stromanschlüsse festlegen
Marktaufteilung ausarbeiten
2 Personen
Standplätze zuweisen
Route und Eingang festlegen
2 Personen
Promotion starten
2 Personen
Social-Media-Posts veröffentlichen
Lageplan verteilen
Standbetreiber informieren
Strombedarf ermitteln
Allergeninformationen einholen
Speisekarten prüfen
2 Personen
Wettervorhersage prüfen
Notfallkontakte sammeln
Freiwillige einteilen
2 Personen
Lieferungen bestätigen
Bestandsliste prüfen
2 Personen
Einkäufe bestellen
Kühlraum überprüfen
Materialien zusammenstellen
3 Personen
Einkäufe abholen
2 Personen
Frische Produkte kühlen
2 Personen
Probierportionen vorbereiten
3 Personen
Allergentafel erstellen
Armbänder und Bons sortieren
2 Personen
Zelte und Stände entladen
5 Personen
Zelte aufbauen
6 Personen
Tische aufstellen
4 Personen
Stühle aufstellen
3 Personen
Stromkabel verlegen
2 Personen
Beleuchtung aufhängen
3 Personen
Dekoration aufhängen
3 Personen
Eingang gestalten
2 Personen
Informationsstand einrichten
2 Personen
Müllstationen aufstellen
2 Personen
Aussteller empfangen
3 Personen
Aussteller zum Stand begleiten
3 Personen
Kühlschränke befüllen
3 Personen
Probebuffet aufbauen
4 Personen
Geschirr und Besteck bereitstellen
2 Personen
Menütafeln aufstellen
2 Personen
Allergeninformationen aushängen
2 Personen
Kaffee und Tee vorbereiten
2 Personen
Ton und Mikrofon testen
2 Personen

Event

Eröffnungsrunde durchführen
2 Personen
Besucher empfangen
4 Personen
Informationen bereitstellen
2 Personen
Kostproben servieren
5 Personen
Getränke servieren
4 Personen
Kaffee und Tee servieren
2 Personen
Getränke nachfüllen
3 Personen
Probiersbuffet auffüllen
4 Personen
Benutztes Geschirr abholen
3 Personen
Tische zwischendurch reinigen
2 Personen
Mülleimer leeren
2 Personen
Toiletten kontrollieren
Bestand prüfen
2 Personen
Lieferanten unterstützen
2 Personen
Abendbeleuchtung einschalten
Letzte Bestellrunde ankündigen
Besucher verabschieden
3 Personen
Kasse und Belege abschließen
2 Personen

Nachbereitung

Standbetreiber mit dem Abbau beginnen lassen
3 Personen
Übrig gebliebenes Essen verteilen
2 Personen
Geschirr abwaschen
3 Personen
Abfall sammeln
4 Personen
Tische und Stühle aufräumen
4 Personen
Zelte abbauen
6 Personen
Beleuchtung entfernen
3 Personen
Dekoration entfernen
3 Personen
Location fegen
3 Personen
Kühlboxen leeren
2 Personen
Materialien inventarisieren
2 Personen
Materialien reinigen
3 Personen
Mietmaterial zurückgeben
3 Personen
Abfall zum Sammelpunkt bringen
2 Personen
Fundgegenstände bearbeiten
Aussteller nachtelefonieren

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

PartyzelteAnz. 8
MarktständeAnz. 16
KlappischeAnz. 24
StehtischeAnz. 12
KlappstühleAnz. 60
BarhockerAnz. 12
TischdeckenAnz. 24
StandplanenAnz. 16
ZeltgewichteAnz. 32
TransportwagenAnz. 3

Geschirr

Mehrweg-TellerAnz. 350
Wiederverwendbare SchüsselnAnz. 200
Wiederverwendbare GläserAnz. 400
KaffeetassenAnz. 150
MesserAnz. 250
GabelnAnz. 250
LöffelAnz. 200
ServierlöffelAnz. 30
SchälchenAnz. 80
ServierschalenAnz. 40
ThermoskannenAnz. 8
WasserkannenAnz. 12
SchneidebretterAnz. 12
KüchenmesserAnz. 12

Ausstattung

KühlboxenAnz. 8
Kleine KühlschränkeAnz. 4
KaffeemaschinenAnz. 3
WasserkocherAnz. 3
VerlängerungskabelAnz. 12
VerlängerungskabelAnz. 8
KabelkanäleAnz. 20
HandmikrofoneAnz. 2
Mobile LautsprecherAnz. 2

Beleuchtung

LichterkettenAnz. 12
LED-LampenAnz. 16
BatterienAnz. 24

Dekoration

WimpelkettenAnz. 12
BallonsAnz. 100
BlumenarrangementsAnz. 12
KreidetafelnAnz. 20
MenüboardhalterAnz. 20
TischdekorationAnz. 24

Küche

WarmhaltebehälterAnz. 8
ServierzangenAnz. 20
MessbecherAnz. 6
RührschüsselnAnz. 8
AluminiumfolieAnz. 6
FrischhaltefolieAnz. 6
AufbewahrungsboxenAnz. 30
KühlelementeAnz. 40

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 12
AbfallcontainerAnz. 4
BesensetsAnz. 4
WischmopsAnz. 4
EimerAnz. 6
PutzlappenAnz. 30
SpülwannenAnz. 6
HandseifenspenderAnz. 8
DesinfektionsspenderAnz. 8

Catering

Einkäufe

Tipps

Kläre die Genehmigung frühzeitig und reserviere die Abfallentsorgung, bevor du Standbetreibern einen festen Termin bestätigst. Beides kann die gesamte Ablaufplanung beeinflussen.
Erfasse bei jeder Anmeldung Ernährungswünsche und hole Allergeninformationen der Anbieter ein. Prüfe die Speisekarten spätestens vor der Veröffentlichung des Lageplans.
Plane Strom nicht nur nach der Anzahl der Stände: Ermittle den Bedarf einzelner Geräte und lege Anschlüsse, Verlängerungskabel und Wege so fest, dass keine Stolperstellen entstehen.
Verteile den Lageplan mit Eingang, Route und Standplätzen vor dem Markt an alle Standbetreiber. So lassen sich Rückfragen zu Zufahrt, Aufbau und Position noch rechtzeitig klären.
Prüfe die Wettervorhersage wenige Tage vorher und kontrolliere Zelte, Zeltgewichte, Kühlmöglichkeiten und Transportwege. Bestätige außerdem Lieferungen und teile die Freiwilligen mit konkreten Einsatzzeiten ein.

Häufige Fragen

Wie lange vorher sollte man einen Genussmarkt organisieren?: Starte idealerweise 8 bis 12 Wochen vorher mit Genehmigung, Veranstaltungsseite und der Suche nach Standbetreibern. Die letzten 7 Tage gehören den Bestätigungen, dem Lageplan, Wettercheck und den Notfallkontakten.
Was muss ein Genussmarkt an Ausstattung haben?: Plane je nach Konzept Marktstände, Partyzelte, Tische, Stehtische und Sitzgelegenheiten ein. Für den Betrieb werden außerdem unter anderem Mehrweggeschirr, Gläser, Kühlboxen, Kaffeemaschinen, Wasserkocher und Verlängerungskabel benötigt.
Wie viel Strom braucht ein Genussmarkt?: Das lässt sich nicht pauschal mit einer einzigen Zahl beantworten, weil Kaffeemaschinen, Kühlschränke und andere Geräte unterschiedlich viel Leistung benötigen. Frage jeden Standbetreiber nach seinem Bedarf und lege die Anschlüsse mindestens 1 bis 2 Wochen vorher fest.
Wann sollten Standbetreiber ihre Informationen erhalten?: Sende Lageplan, Standplatz, Aufbauhinweise, Stromregelung und Kontaktdaten spätestens 7 Tage vor dem Genussmarkt. Lieferungen und offene Angaben wie Speisekarten oder Allergene solltest du zusätzlich 2 bis 3 Tage vorher bestätigen.

Starte diesen Plan in Lizzt

Jede Aufgabe und jeder Artikel von dieser Seite, fertig in deinem eigenen Event. Lade Leute ein, verteilt die Arbeit und seht, wer was erledigt hat.