Was du für eine Gastronomiemesse brauchst
Für eine Gastronomiemesse brauchst du mehr als Stände und Probierportionen. Plane getrennt nach Ausstellerbedarf, Gästeservice, Kühlung, Ausgabe und Registrierung. Gläser, Teller und Besteck werden bei Verkostungen schnell knapp, während Kühlprodukte und technische Geräte oft zu spät geprüft werden. Diese Einkaufsliste hilft dir, die Ausstattung rechtzeitig zu bestellen, abzuholen und am Veranstaltungsort bereitzulegen.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- MessesystemeAnz. 20
- TischeAnz. 30
- KlappstühleAnz. 120
- BarhockerAnz. 20
- BuffetischeAnz. 6
- RegistrierungstischAnz. 2
- GarderobenständerAnz. 3
- AbfallbehälterAnz. 12
- TerrassenstühleAnz. 20
Geschirr
- KaffeetassenAnz. 150
- TeegläserAnz. 150
- WassergläserAnz. 200
- WeingläserAnz. 150
- BiergläserAnz. 150
- TellerAnz. 200
- DesserttellerAnz. 150
- BestecksetsAnz. 200
- ServierlöffelAnz. 20
- ServierschalenAnz. 30
- ServiertablettsAnz. 12
Ausstattung
- KaffeemaschinenAnz. 4
- WasserkocherAnz. 4
- KühlschränkeAnz. 3
- KühlboxenAnz. 6
- WarmhaltebehälterAnz. 8
- InduktionskochplattenAnz. 4
- VerlängerungskabelAnz. 12
- VerlängerungskabelAnz. 15
- LaptopsAnz. 3
- BildschirmeAnz. 3
- ProjektorenAnz. 2
- ProjektionsleinwändeAnz. 2
- MikrofoneAnz. 3
- LautsprecherAnz. 4
Küche
- SchneidebretterAnz. 8
- KochmesserAnz. 8
- RührschüsselnAnz. 8
- MessbecherAnz. 4
- KüchenzangenAnz. 12
- ServierlöffelAnz. 12
- KühlcontainerAnz. 4
- LebensmittelthermometerAnz. 3
- FrischhaltedosenAnz. 30
- AluminiumfolieAnz. 6
- FrischhaltefolieAnz. 6
Dekoration
- StandschilderAnz. 20
- TischdeckensetsAnz. 20
- PflanzenAnz. 20
- MenükartenständerAnz. 20
- NamensschildhalterAnz. 30
- ArmbänderAnz. 250
- NamensschilderAnz. 250
- BadgehalterAnz. 250
- WegweiserAnz. 20
- ProgrammständerAnz. 8
Beleuchtung
- LED-SpotsAnz. 20
- StimmungsbeleuchtungAnz. 10
Reinigung
- PutzeimerAnz. 6
- WischmopsAnz. 6
- BesenAnz. 4
- Handfeger und KehrblechAnz. 4
- ReinigungshandschuheAnz. 12
- MikrofasertücherAnz. 30
Catering
- Einkäufe
- Kaffeebohnen - 8 Kilo
- Koffeinfreier Kaffee - 1 Kilo
- Schwarzer Tee - 300 Beutel
- Grüner Tee - 150 Beutel
- Kräutertee - 150 Beutel
- Zuckersticks - 600 Stück
- Süßstoff - 300 Stück
- Halbfette Milch - 20 Liter
- Hafermilch - 10 Liter
- Kaffeesahne - 6 Liter
- Honig - 2 Gläser
- Zitronen - 4 kilo
- Spa Blauw - 120 Flaschen
- Spa Rood - 60 Flaschen
- Cola - 40 Flaschen
- Cola Zero - 40 Flaschen
- Orangenlimonade - 24 Flaschen
- Eistee - 24 Flaschen
- Tonic - 24 Dosen
- Apfelsaft - 12 Liter
- Orangensaft - 12 Liter
- Bier - 240 Flaschen
- Alkoholfreies Bier - 80 Flaschen
- Weißwein - 24 Flaschen
- Rotwein - 12 Flaschen
- Prosecco - 12 Flaschen
- Eiswürfel - 40 Kilo
- Baguettes - 20 Stück
- Mini-Backbrötchen - 300 Stück
- Vollkornbrot - 12 Laibe
- Ciabatta - 20 Stück
- Butter - 3 Kilo
- Frischkäse - 3 Kilo
- Junger Käse - 6 Kilo
- Brie - 4 Kilo
- Hummus - 4 Kilo
- Geräucherter Lachs - 3 Kilo
- Schinkenkeule - 4 Kilo
- Roastbeef - 3 kilo
- Gurken - 6 Kilo
- Tomaten - 8 Kilo
- Rucola - 2 Kilo
- Salat - 4 Köpfe
- Paprika - 4 Kilo
- Rote Zwiebeln - 2 Kilo
- Trauben - 8 kilo
- Äpfel - 10 Kilo
- Birnen - 6 Kilo
- Bananen - 6 Kilo
- Beerenmix - 4 Kilo
- Kräuterbutter - 2 kilo
- Pesto - 2 Kilo
- Mayonnaise - 3 Liter
- Ketchup - 3 Liter
- Senf - 2 Liter
- Balsamicoessig - 1 Liter
- Olivenöl - 3 Liter
- Salz - 1 Kilo
- Schwarzer Pfeffer - 500 Gramm
- Paprikapulver - 250 Gramm
- Italienische Kräuter - 250 Gramm
- Knoblauch - 500 Gramm
- Schnittlauch - 250 Gramm
- Petersilie - 250 gramm
- Nussmix - 5 Kilo
- Paprikachips - 20 Tüten
- Naturchips - 20 Tüten
- Oliven - 4 Kilo
- Getrocknete Tomaten - 2 Kilo
- Mini-Frühlingsrollen - 300 Stück
- Mini-Quiches - 250 Stück
- Fleischbällchen - 250 Stück
- Vegetarische Bitterballen - 250 Stück
- Mini-Brownies - 250 Stück
- Mini-Muffins - 250 Stück
- Macarons - 200 Stück
- Glutenfreie Brötchen - 40 Stück
- Vegane belegte Brötchen - 50 Stück
- Vegetarische belegte Brötchen - 50 Stück
- Allergenaufkleber - 2 Rollen
- Servietten - 1200 Stück
- Pappbecher - 600 Stück
- Rührstäbchen - 600 Stück
- Cocktailspieße - 500 Stück
- Backpapier - 4 Rollen
- Frischhaltetüten - 300 Stück
- Lebensmittelbehälter - 100 Stück
- Müllsäcke - 100 Stück
- Küchenpapier - 24 Rollen
- Toilettenpapier - 48 Rollen
- Handseife - 12 Flaschen
- Spülmittel - 6 Flaschen
- Spülmaschinentabs - 100 Stück
- Desinfektionsmittel - 6 Flaschen
- Oberflächenreiniger - 6 Flaschen
- Handdesinfektionsmittel - 12 Flaschen
- Toilettenauffrischer - 12 Stück
Tipps
- Plane bei Gläsern, Tellern und Besteck mindestens 10 bis 15 Prozent Reserve ein. Bei einer Verkostung mit 100 Gästen sind also mindestens 110 bis 115 Exemplare je benötigter Geschirrart sinnvoll.
- Kühlprodukte erst nach bestätigter Endzahl einkaufen und am Liefertag kontrollieren. Kühlboxen oder Kühlschränke sollten vor Beginn der Messe einsatzbereit und nicht erst während des Aufbaus zu organisieren sein.
- Für die Registrierung brauchst du einen eigenen Tisch sowie sortierte Badges und Armbänder. Lege Drucksachen und Namensschilder spätestens am Vortag zusammen, damit die Anmeldung nicht durch Nachsortieren gebremst wird.
- Prüfe Strombedarf und Kabel vor dem Transport. Kaffeemaschinen, Wasserkocher, Bildschirme und Induktionskochplatten benötigen zugängliche Anschlüsse; plane dafür mindestens ein Verlängerungskabel je Technikbereich ein.
- Bestelle Servierschalen, Servierlöffel und Serviertabletts nicht nur nach der Zahl der Aussteller. Rechne je Stand mindestens ein vollständiges Ausgabe-Set und zusätzliche Tabletts für Nachschub und benutztes Geschirr ein.
Häufige Fragen
- Was brauche ich für eine Gastronomiemesse?
- Du brauchst Mobiliar für Stände, Registrierung und Buffet, außerdem Geschirr, Gläser, Besteck, Kühlung, Warmhaltemöglichkeiten und Technik. Plane für Geschirr und Gläser 10 bis 15 Prozent Reserve ein und prüfe alle Kühlprodukte bei der Abholung.
- Wie viel Geschirr brauche ich für 100 Besucher auf einer Gastronomiemesse?
- Bei 100 Besuchern solltest du mindestens 110 bis 115 Stück je benötigter Geschirrart einplanen, wenn Mehrfachverkostungen stattfinden. Für Teller, Dessertteller, Gläser und Besteck können unterschiedliche Mengen sinnvoll sein, abhängig vom Programm.
- Wann muss ich die Einkäufe für eine Gastronomiemesse bestellen?
- Bestelle haltbare Materialien und Drucksachen mindestens 7 bis 14 Tage vor der Messe. Kühlprodukte solltest du erst nach der bestätigten Endzahl einkaufen und möglichst am Vortag oder am Veranstaltungstag mit kontrollierter Kühlung abholen.
- Was wird bei einer Gastronomiemesse häufig vergessen?
- Häufig fehlen Reservegeschirr, Servierbesteck, Abfallbehälter, Verlängerungskabel und sortierte Namensschilder. Lege diese Materialien spätestens am Vortag bereit und kontrolliere technische Geräte sowie Kühlung vor dem Transport.
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