Que prévoir pour un salon de l’hôtellerie-restauration ?

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Conseils

• Prévois au moins une table d’inscription, des badges triés et les bracelets avant l’ouverture. Range-les par type ou par ordre alphabétique pour éviter une file dès la première heure.
• Pour un salon avec dégustations, compte séparément les verres à eau, à vin, à bière et les tasses à café. Ajoute une marge de 10 à 15 % pour les échanges, la casse et les réassorts.
• Réserve les équipements froids avant de confirmer les quantités finales. Les réfrigérateurs et les glacières doivent être disponibles à la livraison, puis contrôlés dès la récupération des courses.
• Pour chaque stand équipé, vérifie le nombre de rallonges et de multiprises avant l’arrivée des exposants. Prévois une longueur adaptée au plan du salon et identifie les câbles pour limiter les branchements improvisés.
• Passe la commande d’impression plusieurs jours avant l’installation, notamment pour les badges, le programme et les informations pratiques. Contrôle les produits réfrigérés et achemine le matériel sur le site le jour prévu, sans attendre l’ouverture.

Questions fréquentes

Que faut-il acheter pour un salon de l’hôtellerie-restauration ?

Prévoyez le mobilier des stands, les tables, chaises et portants, puis la vaisselle, les machines à café, bouilloires, équipements froids et matériel de buffet. Ajoutez les badges, impressions, ordinateurs, écrans, rallonges et multiprises selon le plan et les besoins des exposants.

Combien de verres prévoir pour un salon professionnel ?

Comptez au minimum un verre par visiteur attendu pour chaque service, puis ajoutez 10 à 15 % de marge. Séparez les quantités entre verres à eau, à vin et à bière, car ils ne sont pas interchangeables pour les dégustations.

Quand commander le matériel et les courses du salon ?

Passez les commandes d’impression plusieurs jours avant le salon et confirmez le mobilier ainsi que le matériel technique avant la livraison des exposants. Les courses et produits réfrigérés doivent être récupérés assez tôt pour être contrôlés et installés avant l’ouverture.

Quel matériel électrique faut-il pour les stands ?

Prévoyez des rallonges et multiprises pour les machines à café, écrans et ordinateurs portables, en fonction du plan de chaque stand. Vérifiez le matériel technique avant l’installation et testez les branchements sur place au moins quelques heures avant l’ouverture.